お嬢様、お坊っちゃま、ご機嫌麗しゅうございます。
この度、大旦那様から命を賜り、ティーサロンにてお給仕をさせていただくことになりました。
龍ヶ崎(りゅうがさき)と申します。
まだまだ未熟者で、至らぬ点も多い私でございますが、お嬢様、お坊ちゃまにおくつろぎいただける空間を作り上げて参ります。
近頃は寒暖差が激しく体調管理が難しゅうございますが、元気なお姿をお見せ下さいませ。様々なお話をお聞かせいただける日を心からお待ちしております。
パティシエの季節
お嬢様、お坊ちゃま。
奥様、旦那様。
ご機嫌麗しゅうございます。
才木でございます。
さて世の中はバレンタインデーということで、
パティシエたちが張り切る季節がやってまいりました。
この度は我々ヴァンドゥールもより気合を入れまして、
このバレンタインデーを盛り上げようということで、
賑やかなDVDをご用意いたしました。
「的場の山小屋特別編 ～熱血!! ヴァンドゥールパーティー編～」
日頃ヴァンドゥールとしてお仕えします六人が、
ゲームやトークコーナー、またお菓子作りに挑戦するなど盛り沢山の内容でございます。
見どころはやはり、お菓子作りです。
当家のパティシエに教えを請いながら、
日頃携わるお菓子がどのように作られるのかを体験いたしました。
慣れない作業に四苦八苦しながらも頑張ってまいりました！
また本年のバレンタインのチョコレート「Four Seasons」も、
火野・明石・桐島・才木のヴァンドゥール四人で担当させていただきました。
既にHPや動画にてご案内させていただいておりますが、
春・夏・秋・冬のイメージに合わせてお作りしております。
私は冬担当ということで、
メープル風味のキャラメルガナッシュを
ホワイトチョコレートでコーティングしたお品でございます。
上に乗せたキャラメルが食感や味のアクセントにもなっております。
二月はギフトショップにも、是非足をお運びくださいませ！
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お菓子のお話をさせていただきましたので、
ついでに私のお菓子遍歴(？)についてお話をさせていただきます。
幼少期のことですが、
私の母はアメリカ文化を非常に好んでおりました。
そのため輸入雑貨屋へ連れていかれる機会が多く、
そういった場所には数多くの海外のお菓子が並んでおりました。
ハリボーやスニッカーズ、ジェリーベリーやPEZなどなど。
もう名前も覚えていないものもありますが、
さまざまなものを食べた記憶がございます。
チェリーコークやドクターペッパーといった、
海外の飲料を好むのもこの頃の影響です。
また二世帯住宅で祖母と同居していましたので、
煎餅やかりんとう、羊羹や最中など。
和菓子も手に取る機会が多くございました。
ちなみにくず餅ときんつばが好きです。
今こうして書き出してみると、
お菓子をよく食べておりましたから、
幼少期は丸々としていたのだなと思います。
成長しますと、専らポテトチップスをいただいておりました。
このくらいの時期は人生で一番身体を動かしておりましたので、
甘いものよりも塩っ気の方に目がいっていた気がいたします。
ただミルクティーは日々飲んでおりました。
大人になってからは少しお菓子と距離を置いていたのですが、
使用人として務めるようになり再燃。
今はチョコレートならミルクチョコレート一択、
大体のものは甘ければ甘いほどいいと考えております。
煎餅も相変わらず食べますが、どちらかというと間に合わせといったところ。
お屋敷で自身が考案し、
皆様にご用意するお菓子やケーキを試食した後、
パティシエに「もっと甘くならないか」と相談することがございます。
パティシエたちはバランスに重きを置いて作ってくれるので、
しつこくない甘さを目指すのでしょうが、
私としてはしつこいくらい甘いほうがいいと思ってしまいます。
原風景に海外のお菓子があるからでしょうか、
甘さにインパクトがしっかりとないと
満足しきれないところがございます。
甘いケーキを食べながらコーヒーというよりは、
甘いミルクティーをと思ってしまうのは、最早何かの性なのかもしれません。
皆様はどんなお菓子がお好きでしょうか。
是非ティーサロンにてお話をお聞かせくださいませ。
才木
漆黒の誘惑
司馬でございます。
皆様、お健やかでいらっしゃいますか？
ご存知の通り、今月はバレンタインデーが到来いたしますね。
最近のバレンタインデーは、恋愛のイベントから「感謝を伝える日」や「自分へのご褒美」へと目的が多様化されているとのこと。
友人や家族への贈り物という傾向も強いようでございますね。
元々、バレンタインデーは欧米を中心にカードや花、贈り物を通じて大切な人へ愛を伝える日でございました。
それを愛する人にチョコレートを贈る日へと、製菓会社が巧妙にアレンジしたということでございます。
日本のバレンタインデーも本来の習慣に先祖返りしているような気がいたしますね。
チョコレートは司馬の最も愛するスイーツでございます。
濃厚でほろ苦いダークチョコ、洋酒の香りが芳しいチョコレートボンボン。
もちろん“～の里”や“～の山”といった(ーこっそり打ち明けますと、私は“里”派でございますー)、店頭で気軽に入手できるチョコレートも大好きでございます。
チョコレートを発見した古代南米文化、ならびにバレンタインデーの意味合いを変えることで、この魅惑的なお菓子の普及に努めてくれた製菓会社には、心から感謝を申し上げたいと存じております。
さて、チョコレートには美肌効果、さらに脳内のセロトニンやドーパミンの分泌を促進し、ストレスホルモンの低下と幸福感をもたらす効能があるとのことでございます。
バレンタインデーに関わらず、健康習慣としてチョコレートの摂取は大いにおすすめしたいところ。
毎年の恒例ではございますが、スワロウテイルでも二月はチョコレートフォンデュの「パンドラ」が登場致します。
漆黒のチョコレートソースを、焼き菓子やフルーツと共にお楽しみください。
お嬢様方に、チョコレートのように甘い幸福が訪れますように。
ティーミキシング
影山でございます。
紅茶サロン『ティーミキシング』はいかがでしたでしょうか？
お嬢様と一緒にオリジナルブレンドを考え、作り出していく。
とても素敵な催しだと感じております。
一緒に試作したり、
試飲出来る喜びも勿論ございますが、
新たな発見があったり、飲んだことのないような喉越しや味がうまれたりすると
心が躍ります。
またティーミキシングが開催される日を楽しみにしています。
クローブを一日で数年間分
いただいた気がします。
師も走る如月
ご機嫌麗しゅうございますお嬢様。綾瀬にございます。
早くも1月が終わり2月がやって参りました。そしてその2月も瞬く間に過ぎ去ってゆく事でございましょう。
その理由は多くのイベントを控えているからでございます。バレンタインに始まりお屋敷のシャンデリアのリニューアル、そしてなんと申しましてもアニバーサリーパーティーがございますね。
また個人的にはシャンデリアのリニューアル中に東武百貨店様にお邪魔するのも楽しみでございます。
師走なんて言葉がございますがこの如月も我々はあちらこちらを走り回る事でございましょう。己の現在位置を確かめながら駆け抜けて行きたいと思っております。
しばらくは少々本邸や裏手が騒がしいかと存じますがどうかお許しくださいませ。
では寒い日も続いて参りますのでご自愛下さいませ。ご帰宅をお待ちしております。
arca ludorum
木漏れ日に暖かさを感じ、庭園で読書できる日を待ち遠しく思いました。
日が長くなるのを感じて、意味もなくそろそろかと呟く能見でございます。
お嬢様、お元気でいらっしゃいますでしょうか。
街を歩くとあちらこちらで発するカカオの香りが鼻腔を刺激してきますね。
大人になってからというもの、なるべく甘味の摂取を控えているのですが、
昔はどちらかというと甘党だったなあと、幼少の頃を振り返っております。
自分で初めて作ったお菓子は「大学いも」でございました。我ながら渋い。
小学生の頃に、ひとつ歳の離れた、当時兄のように慕う存在がおりました。
長男の私を可愛がってくれる、とても面倒見のよい好少年でございました。
遊びに行ったときにおやつで作ってくれたのが、「大学いも」でございます。
お芋のカットがスティック状だと火が入るのに時間がかかってしまいます。
薄い輪切りにして水にさらして、シュガーバターでじっくり炒めたら完成。
小学生でも簡単にできる、美味しさも兼ねた安心安全レシピでございます。
四苦八苦しながら見様見真似で作ったことを今でも鮮明に覚えております。
小学校を卒業してからは親交が途絶えて、連絡を取る手段もありませんが、
どこか同じ空の下で、元気に生きていてくれたらなと切に思います。
先日一時的に浪花へ帰省した際、変わらない実家のキッチンを見たことが、
幼少期のお菓子作りの光景を思い出す、とても大切な引き金となりました。
糸口がないと思い出せないことが、大人になるとますます増えてゆきます。
しかし、きっかけがあるとしっかりと覚えているものだな、とも思います。
お嬢様にとりましても、そのような記憶の端緒はございますか。
能見
明星
お嬢様、お坊っちゃま、ご機嫌いかがで御座いましょう、金澤でございます。
いやー寒うございます。お嬢様方、朝はちゃんと起きれておりますでしょうか？布団から出たくないとギリギリまでねばり、慌てて朝支度をするはめになっておりませんでしょうか？ その様な事が多いかもというお嬢様方に良い方法をお教えいたしましょう。
起きなきゃと思った時に５秒のカウントダウンをするのです
｢５、４、３、２、１、ぬっ！｣っとすると、不思議と起きられるのです。
これはメル・ロビンズの５秒の法則といい、やらなければいけない事があるのに気持ちが乗らない時などに有効な手段です。
話は飛び…
夜明け前にふらっと出かけるのが好きです。
あと数時間で賑やかになる街も今はまだ静寂の中、夜が明けだし天空が紫色に変わり赤みを含みつつ、明るい空色になっていく、その過程がなんとも良い感じなのでございます。
寒い時期もあり久しぶりに訪れた場所は誰もいません
対岸の街はそろそろ起き出したようです。
『二人のアカボシ』♪
私の今年の日常目標としまして｢今までより早起きする｣がございます。夜明け前は極端な日ですが、１時間早起きをするだけで色々なメリットを感じる事が出来ています。
いつもキリギリな朝時間のお嬢様、早起き目標、ご一緒にいかがで御座いましょうか？
｢ごー、よん、さん、にー、｣
｢にー、にー、にー、zzz…｣