SWALLOWTAIL
お嬢様いかがお過ごしでしょうか。桐島でございます。5月はずっと暖めておりましたものがやっと披露できます。私の考案致しましたクレープが5/3よりマジクレープにてご用意が始まります。
いやーお話を大旦那様から頂戴した時から富田を模した可愛らしいクレープを作りたいと存じておりまして。お味も自分の好きなアールグレイにしていただきとても満足のいく出来でございます。
特に見た目にはこだわりを入れて、臆病でちんまりだけど食いしん坊な可愛らしい様子を描かせていただきそれをここまで再現してくださいましたので当家のパティシエには感謝ばかりでございます。
どうぞお嬢様方、私とパティシエのこだわりが詰まったこのクレープを是非お召し上がりくださいませ。
当然私は富田から先に丸齧り致しました！美味しかったです！
影山でございます。
4月は
ギフトショップでは
『クッピーシフォンケーキ』
マジクレでは
『白文鳥クッピークリームクレープ』
とわたくしの考案したものが顔を出しておりました。
お嬢様に美味しいというお声を沢山頂戴いたしました。
本当にありがとうございます。
この場を借りて改めてお礼申し上げます。
5月はわたくしの紅茶クッピーが生まれた月でもございます。
シフォンケーキやクレープの元となったクッキー&クリームをベースとした紅茶クッピー。
機会がございましたら是非お召し上がり下さいませ。
ご機嫌麗しゅうございます。
環でございます。
最近の日誌では様々な食事を紹介してありますが、今回はトーストについて。
実は今まで朝食はご飯一択で、朝にトーストをいただくという経験もほとんどなく過ごしておりました。
ですが数ヶ月前にオーブントースターを買い、これは良いきっかけと思い人生初のトーストを作ってみることにいたしました。
これがなんとも美味しい。
こんなに自分で焼いたトーストが美味しいなんて知りませんでした。
そこからトーストの魅力に心を奪われ、今は色んな具材をトーストの上に乗せては楽しんでおります。
最近よく食しているのはアボカドトースト。
トーストにバターを塗り、その上にアボカド(温かいアボカドが苦手ならトーストを焼いた後)をのせて焼き、焼き上がったらその上にちぎったフリルレタスをしきつめ、マヨネーズとペッパーをかけて食べる。
案外簡単に作れるのでおすすめでございます。
マヨネーズはかけすぎにお気をつけくださいませ。
他にもおすすめの具材がありましたら教えてくださいませ。
トーストの魅力にとりつかれた環でございました。
窓の外の緑が増えてゆくにつれ徐々に夏の足音を感じ始めました。
温暖な気候ゆえアウトドアへ駆け出したくなる能見でございます。
お嬢様、お元気でいらっしゃいますでしょうか。
様々なアクティビティーが盛んになる時候になってまいりました。
お嬢様、ゴールデンウィークはいかがお過ごしでございますか。
きっとたくさんのご予定がぎゅっと詰まっていらっしゃるかと存じます。
ティーサロンにおりながら、私も年間の計画を立ててございます。
先日100円で何でも揃う魔法のようなブティックにまいりまして、
どのようなアイテムがあるのかと様々物色しておりましたところ。
発見してしまいました。男の子のロマンが詰まった素敵アイテムを。
それは、「釣り竿」でございます。
その釣り竿を見て在りし日のボーイスカウト時代を思い出しました。
ガスも電気も通っていない秘境の山奥のコテージで過ごした一週間。
その環境で釣った綺麗な模様のニジマスは忘れることができません。
幼少の頃の記憶は案外ずっと頭の中に残っているものでございます。
何かの縁だと購入し、十数年ぶりに自室へ釣り竿を招き入れました。
眺めているだけでこれから迎える季節の到来が楽しみでございます。
より暖かくなってきたら久し振りに海釣りにも行ってみたいなあと。
金澤先生や明石先生に手取り足取り教えてもらおうと思います。
能見
お嬢様、お坊ちゃま。
奥様、旦那様。
ご機嫌麗しゅうございます。
才木でございます。
来月の16日に、
小瀧と共にエクストラティーを担当させていただくこととなりました。
その時の新人と何かをやるというのも久しぶりです。
3年ほど前に山岡とアントワネットというものを
担当させていただいたのが最後でございます。
https://www.butlers-cafe.jp/blog/?p=17190
昔の拙い文章ですが、
当時の心持ちと変わらないものがございます。
幾年経ちましても、慣れないところですね。
先日も金澤とエクストラティーを担当いたしましたが、
私が尊敬する諸先輩方の背はまだ遠く。
果たして私の背は少しは見れるものになっているのか、
などと思うところです。
私から見た小瀧は、
非常に真面目で繊細でありながら、こだわりを持ち、
皆様に楽しんでいただきたいという気持ちの強い使用人です。
あと和風です。洋風ではありません。
5月末で給仕を許されて1年経つとのことで、
小瀧なりの感謝の気持ちも乗せた
エクストラティーに出来ればと存じます。
私としては
コンセプト文にも認めましたが、
新しい風の中に感じる郷愁がテーマです。
これからの御屋敷と、これまでの御屋敷とを、感じられるものになればよろしいかと存じます。
内容といたしましては緑茶をベースに、
新緑の季節にぴったりな紅茶を
2パターン仕上げるつもりにございます。
“人はいさ心も知らずふるさとは
花ぞ昔の香ににほひける“
意味合いはずれますが、
藤の花の香りと共に、
受け継がれる今が届けば
嬉しゅうございますね。
是非お楽しみくださいませ。
才木
お嬢様、お坊ちゃま、ご機嫌いかがで御座いましょう、金澤でございます。
最近の晩酌は焼酎に合う肴ばかり作っていたのですが、今宵はワインの気分でしたので洋食方面で作ってみました。
時々無性に食べたくなるのがグラタン！お屋敷では寒い時期にご用意しておりますが、食べたくなるに季節は関係ありません
そして合わせるサラダは私の好きなカツオで一品、ちょうど初鰹の時期ですからね良いものが出回っています
カツオをタタキにしてアボカドとブロッコリー、赤玉ねぎを加え金澤特製ドレッシングで和えてマヨネーズを少々加えコクとまろやかさを出すのがポイントです。
早速いただいてみましょう！
カツオとアボカドのサラダを一口、おもむろに白ワインをグビッと
んーおいちぃ！
『 幸せのサラダ 』♪
いかがお過ごしでしょうか。桐島でございます。
日々鍛錬を続けてる身でございますが最近は下半身を中心に行っております。
元々はスクワットなど下半身強化は大嫌いでございましたが1番お給仕において重要なのはやはり足腰でございましてトレーニングローテーションに12月ごろから組み込んでございます。
4月になりましたがトレーニングに組み込んでから変わった事をつらつらと書き出していこうかと存じます。
・動きが軽くなった
・と言うか体重が軽くなった(約10キロ減った)
・疲れにくくなった
・頭がクリアになりやすくなった
・足が細くなった
・座る時にどっこいしょと言わなくなった。
最後なんかはすごく実感致しました。
人間の筋肉の7割は下半身にあるとの事です。それを鍛えると言うのはやはり効果絶大でございました。
私はスクワット、ランジ各種、ワイドスクワットを大体10分ほど週3で行う事を致しましたが続けた甲斐があったと言う物でございます。
ただしすっごーくキツイのでお嬢様は真似される際はお気を付けを、ある程度覚悟をお持ち下さい…
皆様も是非ともわがままボディをお作り下さいませ。
それではまたお屋敷でお会いいたしましょう。