ご機嫌麗しゅうございます、お嬢様、お坊ちゃま。
藤波でございます。
ようやく暖かくなり始め、沢山の花々が花開く時期がやってまいりましたがいかがお過ごしでしょうか？
さて、今月開催させていただきましたカクテルデー「グラスで浮かぶ童話」はお楽しみいただけましたでしょうか。
今回は「人魚姫」と「美女と野獣」をイメージしたカクテルをご用意させていただきましたが、後日能見と色々なプリンセスの童話モチーフのカクテル案が浮かんでまいりましたので、また機会を頂戴した際はぜひご賞味いただければ幸いでございます。
また、2月に能見とお作りしたカヌレでございますが、レシピを記載させていただきます。
材料 （カヌレ型約10〜12個分）
･使う器具
計量器
鍋
へら（鍋用、木でもゴムでもOK）
ボウル
泡立て器
漉し器
カヌレ型
オーブン
･カヌレ本体
牛乳500g
コアントロー20ml
（水30ml
（アルジャーノン茶葉20g
無塩バター40g
きび糖160g
卵2個
米粉 120g
型用
バター 適量
はちみつ 適量
･鍋に牛乳、水、アルジャーノン茶葉を入れ、温かくなってきたら無塩バターを入れる。
沸騰して泡がせり上がって来たら火を止め、コアントローを入れ、15分ほどおいて粗熱を取る（60度以下になるまで冷ます、冷ましすぎない程度に）
･ボウルに米粉、きび糖を入れしっかり混ぜ、卵2個を入れ混ぜる。
･鍋のものを漉し器で漉しながら合わせ、更に混ぜる。生地が熱すぎると卵が固まるので注意（ザラザラ感が気になったらボウルをもう一つ使って更に漉してもOK）
･オーブンを250度に予熱しておく。
･型全体にバター、型の縁にはちみつを塗る。
･生地を流し入れ、オーブンに入れて、240度20分、200度30分〜で様子を見つつ焼く。上側が焦げそうなときはアルミホイルをかぶせると良い
･よく焼けたらオーブンから出して完成！
少々長くなってしまいましたが、ぜひお試し下さいませ。