節目のご挨拶

お嬢様、お坊ちゃま。
奥様、旦那様。
ご機嫌麗しゅうございます。
才木でございます。

暑さが際立ってまいりまして、
いよいよ夏を感じるようになってまいりました。
私としては間に挟まる梅雨というのが、
なんとも厄介に思われるのですが、
晴耕雨読の精神で乗り切りたいものです。
五月雨は部屋の中から眺めるのが1番ですね。

さて先日は、エクストラティーを小瀧と担当させていただきました。
小瀧の周年の祝いとして始めました
この定例行事も、気づけば3年目。
今回はティーインストラクターを取得した
お祝いも兼ねたものでございました。

お召し上がりいただきまして、ありがとうございます。

この度はロシアンティーという、
伝統的な形をご紹介させていただきました。
ベースといたしましたキームン紅茶と、
ストロベリー＆ラズベリージャムの酸味がマッチした
1杯に仕上がったかと存じます。

お楽しみいただけていれば、幸いです。

またこの度は、
当日ワゴン上で紅茶を作成しておりました。
やはり淹れたて・
作りたてが故の美味しさというものも、
あるのではないかと私は考えております。
たまにはシンプルで美味しいものをご用意することが、
エクストラティーとしてあっても良いのではないか。
そんな気持ちでお届けいたしました。

今後も一つの伝統として、
ティーサロンとしての自負を持ちながら、
このような形のものもご用意が叶えばと存じます。

今後もご機会ございましたら、
是非お試しいただければ幸いです。

そして小瀧の更なる飛躍と、
彼の「画伯力」の向上に関してもご期待いただければ。
来年もお楽しみになさってくださいませ！

P.S.
私も4月を持ちまして、
ティーサロンで給仕を許され8年となりました。
9年目も皆様の笑顔が沢山拝見出来るよう、
精一杯努めてまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

才木

初夏

ご機嫌麗しゅうございます。
米澤でございます。

なんにせよお暑うございますね、本当に。
6月の梅雨に入ってからジメジメとした暑さが来るかと思いきや、
5月の半ばから30℃近い暑さが襲って来ましたから。
何卒日傘をお忘れなきよう。

さて、そんなお暑い中ではございますが、
今月の半ばより
ティーサロンにて米澤考案の「柑夏チーズケーキ」をお出し致しましたが、お味はお気に召していただけましたでしょうか？

お屋敷に来てからというものの、旬の食材に触れる機会が以前より増えました。

お嬢様、お坊ちゃまにも是非旬の美味しいものをお召し上がりいただきたい一心で、3月〜5月が旬である夏みかんを使ったデザートを考案させていただきました。
(また私が1番好きなケーキがチーズケーキということもあり、チーズケーキにさせていただいたという経緯もございます。)

お味としては初夏の暑さにぴったりな夏みかんの優しい酸味と甘さに加え、オレンジとレモンの酸味が効いたソースを添えて暑い時にでもさっぱりとお召し上がりいただけるチーズケーキに仕上げました。

これからもお給仕、そして考案させていただくデザートでお嬢様、お坊ちゃまにお寛ぎいただけるよう精進して参ります。

これから来るであろう夏バテには気をつけて、健康第一にお過ごしくださいませ。
シェフが作る旬の食材を使った料理と共に
私はお屋敷にてお戻りをお待ちしております。

米澤

グリシン……嗚呼……グリシン

ご機嫌麗しゅうございますお嬢様、綾瀬にございます。

突然ですがお嬢様、しっかり睡眠は取れておりますか？
睡眠は大切でございます。健康の土台と申し上げて相違ありません。
睡眠をとる事で得られるメリットは数知れず、デメリットは言うまでもないでしょう。

とは言え、お嬢様が日々忙しいスケジュールをこなしておられる事も重々承知しております。
社会勉強の合間に数々のお稽古や社交がございますと睡眠時間が短くなってしまうなんてお話もよく耳にいたしますね。
となれば次は質を高める事が重要でございます。できる限り就寝前にブルーライトを浴びない、ストレッチ等で副交感神経を優位にする、眠りを誘う周波数を聞くのもよいですね。

そしてそして、そうここからが本題なのでございますが。
『グリシン』にございます。『グリシン』が効くのです。
『グリシン』とは非必須アミノ酸の一種であり、自然界にも存在いたします。不眠の解消や入眠を助ける作用が確認されており、市販の栄養ドリンクの中で特にノンカフェインを謳う商品に含まれております。これが『キマる』のでございます。

スヤスヤにございます。いつ眠ったか分からない程ストンと意識が落ちます。
もちろん先に挙げた行動と併用するのがベストでございますが、是非お試しいただきたく存じます。

グリシン……嗚呼……グリシン

良い夢の世界へご一緒いたしましょう。

Flâner

湿度のこもったアスファルトの匂いから少しずつ梅雨の予兆を感じます。

昨年赴いた紫陽花と仏閣巡りを思い出しておりました能見でございます。

お嬢様、お元気でいらっしゃいますでしょうか。

 

五月雨式に申し訳ございませんでお馴染みの五月雨は旧暦のことであり、

どうやら、現在の新暦五月に降りしきる雨ということではないそうです。

言葉というものは時代の移ろいとともに変化していく性質を持ちますが、

その言葉の歴史を理解して発することができると素敵でございますよね。

 

学生時代の古典の授業で上の空だった昔の私に喝を入れたい気持ちです。

しかしあのときもっと勉強しておけばと後悔してばかりではいけません。

今が一番若い瞬間。今後も更に学びを続けていきたいものでございます。

 

先日、執事歌劇団の公演にて関西の言葉を使用する機会がございました。

お嬢様は「浪速」と「浪花」という、同音異字の言葉をご存知でしょうか。

「浪速」は大阪府にございます浪速区の地名を指す言葉でございまして、

「浪花」は大阪中心とした西の文化や情緒を表す言葉だそうでございます。

 

身近な言葉でも調べれば調べるほど、たくさんの情報が発掘されまして、

世の中にはまだ知らないことで溢れているのだなあと思い知らされます。

 

絶えぬ好奇心と探究心がまた私たちを知らない世界へと誘ってくれます。

 

能見

日誌

ご機嫌麗しゅうございます。

 

お嬢様、少し私自身のお話をさせていただきます。

 

先日、お給仕のお暇をいただいた際に少しばかりお出かけをしてまいりました。

と、申しましてもそこまでの遠出はしておりませんが、

観光地に近い場でございましたので、海外の方々もたくさんいらっしゃいました。

ちょっとのお出かけだけでもワクワクするものでございますね。

 

そんな中でとある海外の方から道を尋ねられまして、

たしか、「How do I get there?」と仰っておりましたかね

私もなんとなくのニュアンスでしか伺うことができず、

 

身振り手振りで伺い、そのまま目的の場所までご一緒することとなりまして、

 

数分の間 ジェスチャーも含めたくさんお話をいたしました。

 

異国の方とこんなにも触れ合えることがあるんだなと体感した一日でございました。

 

そして余談ではございますが、

タイニーブルームーンのカクテル、お楽しみ頂きありがとうございました。

まだもう1日ご用意することが叶いますので、あの味を忘れられないということがございましたらば、

ぜひともお試しくださいませ。

火野

過ぎ去る春と訪れる初夏

ご機嫌麗しゅうございます、お嬢様、お坊ちゃま。
藤波でございます。
桜もあっという間に緑の衣をまとい、薔薇などの様々な草花が芽吹く時期でございますね。
気温や気圧なども目まぐるしく変動するなか、日々を懸命にお過ごしのご様子ですね。
私としてもお嬢様、お坊ちゃまにティーサロンでさらにごゆっくりお寛ぎいただけるようにと気を張っております。

さて、先月は使用人の卯月と共に桜のスコーンをお作りいたしました。

 

 

 

 

 

 

さくらパウダーを練り込み、桜型に焼き上げたスコーンを半分に割り、間に桜あんとバターを挟んで、桜づくしの至福の時間を過ごしました…
こうするといつでもお家でお花見ができて嬉しゅうございますね！

私の名前にも入ってございます藤の花も、もう見頃は過ぎ去ってございますでしょうか…
庭園の薔薇はかなり咲き始めたご様子ですので、見頃が楽しみでございますね！
ぜひ、ティーカップを片手に春の薔薇園をお楽しみくださいませ。
池の近くではそろそろ蛙の合唱が始まる時期でございますので、日傘含む傘の携帯はお忘れなきようお過ごしくださいませ。

藤波

五月の病

ご機嫌麗しゅうございます。
小瀧でございます。

湿度の高まりを感じる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？

私はいわゆる五月病なのか、無気力と不安感に苛まれております。

五月病の原因は様々あるようでございます。
ゴールデンウィークによる生活習慣の乱れ、新年度の環境変化、気温や気圧の変化…

改善するには適度な運動やリラックスする時間の確保、バランスの良い食事がいいようでございます。

うーむ、やる気が出ない

執務にはしっかり取り組めるのですが、その他のことになると途端にやる気を失います

が、やらなければ何事も進みませんね。

為せば成る 為さねば成らぬ 何事も

成らぬは人の 為さぬなりけり

上杉鷹山もこのような言葉を残しております

無気力も不安感も関係ございません

今からでもやるのでございます

やってみよう！私！

小瀧