伊織でございます

一晩ごとに年の瀬が近づいてまいります。
何に忙しいのか分からないまま、ひたすら忙しさに振りまわされていたりいたします。
残りわずかな2012年を浪費しませんよう、たずさわる事柄のひとつひとつを大切に扱ってまいりたいと思います。
せわしい世相に飲み込まれることなく除夜の鐘が鳴りおえるまで、お嬢様方にはゆっくりとおくつろぎいただける時間をご提供しつづけたいものです。
いかがお過ごしでしょうか、伊織でございます。



今月から毎月第1火曜日をスワロウテイルの紅茶の日とし、当日限定で普段お出ししていないちょっと特別な紅茶“エクストラティー”をご用意させていただいております。
お嬢様方がどんな紅茶をお好きなのか、召し上がりたいのかを想像しながらレシピを作っていくのは楽しいものです。
すっきりしたものから甘いもの、ちょっとアルコールの香りをきかせたものからアイスティーまで。
すでにいくつものレシピが完成しましたが、まだまだ試したい組み合わせやアレンジもたくさんございます。



紅茶への向き合い方も新しくなり、勉強になることや思いもよらない発見を楽しんでおります。
紅茶部には夕浅も参加してくれ、ますます知識、実技ともに磨きをかけていけそうです。



今年もさまざまあったなと、1月からを振り返っております。
新しいことへの挑戦も重なり、少しは自らの糧にできただろうかと反省をする毎日ですが、新年への抱負をあわく思い描きつつ、まずは残された2012年をまっとうするといたします。
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