お嬢様、奥様、お坊ちゃま、旦那様、ご機嫌麗しゅうございます。
久保でございます。
お屋敷では私が考案いたしましたアイスをご用意しております。
その名も
「華やぎの紫蘇ばにら」でございます。
テーマは「和」。
20周年というめでたい節目にふさわしく、上品で晴れやかな一皿を目指しました。
なめらかなバニラアイスを土台に、香り高い紫蘇のシロップを重ね、ほんの少しのレモン汁で後味をきゅっと引き締めております。
さらにごく少量の岩塩を忍ばせ、甘さに奥行きを添えました。
紫蘇とバニラ。
なかなか攻めた組み合わせではございますが、「祝いの日だからこそ、新しい風を」と思い、思い切って挑戦いたしました。
そして、お口直しと食感の楽しさのためにウェハースをそっと添えております。
軽やかな歯触りが、和の余韻をやさしく包み込んでくれます。
二十年という歳月は本当に尊く、まぶしいものでございます。
その晴れやかな時間のひとときに、この一皿がそっと彩りを添えられましたら幸いです。
ティーサロンにて、ぜひご感想をお聞かせくださいませ。
まだまだ挑戦を忘れぬ久保でございます！！