Cool Japan SAKEism 師走に寄せて

ご機嫌麗しゅうございます、お嬢様。
香川でございます。


今年も残すところあとわずかとなって参りましたが、いかがお過ごしでしょうか。


未曾有の事象に見舞われた一年でございましたが、常に前を向いて我々使用人はお仕えさせて頂きたく存じます。


香川個人と致しましては、唎酒師の資格に合格できたことは今年の収穫の一つでこざいますね。
自室にて過ごす時間が長うございましたから、かえって学びの機会を持つということにつなげられたかとは存じます。


そういえば1月は見様見真似でブルームーンにも立たせて頂きましたね。今年のはずなのにずいぶんと前の出来事に感じます。


時は経ち、ティーサロンでも月替わりの日本酒をご用意させて頂いてございます。
ワイングラスで日本酒を飲むということが、ホテルレストラン等でもスタンダードなサービスとなってございますから、当家におきましてもその文化が芽生えたのはきっと、レディの嗜みを慮る大旦那さまの粋な計らいでございましょうか。


お嬢様方におかれましては、とにもかくにも心身の健康が必要であることは間違いございませんから、ティーサロンでは美味しいものとゆったりした時間に囲まれて、年末年始もお過ごし下さいませね。


お早いお帰りを心よりお待ちしております。
Filed under: 香川 — 22:00

1st Grade Restaurant Service

ご機嫌麗しゅうございます。能見でございます。

お嬢様、お坊ちゃまにご報告がございまして、只今筆を執っております。



わたくし能見は此度、「レストランサービス技能検定1級」に

合格いたしましたことをご報告させていただきます。



「Hotel Restaurant Service」。頭文字をとりまして通称「HRS」とは、

厚生労働省認定の日本ホテルレストランサービス技能協会の略称でございます。

レストランサービスのプロフェッショナル育成のため設立された団体であり、

実施試験に合格致しますと飲料関連では唯一の国家資格を有することができます。



かねてよりサービスのプロフェッショナルとしての道を目指しておりました。

お嬢様、お坊ちゃまがティーサロンで安心してお寛ぎ頂くためには、

小手先や付け焼刃ではなく、プロとして確固たる知識や技術が必要だと、

ずっとそのように思っているからです。



今までその気持ちが揺るいだことは一度もございません。



お屋敷初の「1級レストランサービス技能士」として。

そして勿論これまでと変わらず、お嬢様、お坊ちゃまの使用人として。

これからも心を込めて、お傍でお仕えさせていただきます。



能見
Filed under: 能見 — 09:48

富田寿司

いかがお過ごしでございますか。桐島でございます。

冬、とにかく寒い冬。

私は大変苦手でございます。

似たもの同士なのか私の同居人の富田も苦手でございます。

ですのでこの時期になると彼の居住スペースは寒さを凌ぐ為に床材でいっぱいになります。

その様子がこちら

Filed under: 桐島 — 22:00

ホット オレンジジャスミン ハイボール

敬愛せしお嬢様へ。

季節はいつも駆け足でございます。
ちょっと肌寒くなってきたと秋用にジャケットを購入してみれば、瞬く間に世間は凍りつくような冬になり、コートが手放せない季節になってしまいました。

この秋用ジャケットは来年までしまっておきましょう。
と申しますか、来年も思い出してこのジャケットを引っ張り出した頃には冬になっていそうな気が致します。


美しい紅葉ももう散ってしまうのでしょうか。
ようやく銀杏が色付き始めた頃に、暇を寄り集めてスケッチに出掛けて描き始めた紅葉の絵もまだ描き終わっていないのですが。

なにかと忙しい季節の流れに毎年驚きながらも
お嬢様が暖かくお過ごしいただけているか心配になる

そんな季節でございます。


なので、暖かくお過ごしいただけますよう。
ちょっとしたホットドリンクのオリジナルレシピをお届け致します。


ご用意いただくのはジャスミンティー。
そしてオレンジでございます。
400mlほどお作りになるなら一個で充分でございます。
甘味があると風味が生きやすいので、お好みでお砂糖もご用意ください。

まず、お鍋でジャスミンティーを作るお湯を沸かします。
余分なお湯がでないよう、少なめに沸かすのがコツでございます。

お湯が沸きましたら火を止め、ジャスミンティーの茶葉を投入いたしましょう。
オレンジと別途引き上げられるよう、ストレーナーかネットなど掛けるのがお勧めでございます。

そして、櫛切りにしたオレンジも投入致します。
櫛切りにしたオレンジは、皮をナイフで剥き、皮内側の白い部分を極力削ぎ落としてから、皮も湯に投入いたしましょう。
実の部分はごく軽く潰してから投入するのが一番宜しゅうございます。

そして蒸らすこと暫し。
お火傷しないように気をつけながら、耐熱のサーバーやポットに移して、お気に入りのカップと共に寛ぎの間へと移動しましょう。
茶葉はお好みの時間で引き上げても良うございますし、あえて変わって行く風味を楽しんでも良うございます。

そのまま飲んで爽やかなオレンジジャスミンティーを楽しんでも良し。
シロップを入れてみてもまた美味でございます。

ナイトキャップのお酒として楽しむなら、ウィスキーやコアントローをお好みで垂らしてくださいませ。
スプーンなどでオレンジを潰しながら飲んでいただいても、なかなか美味しゅうございます。

冬の夜にお体を暖めるホットドリンク。
ご別宅のティータイムにぜひお試しください。


あ。


ミカンを使っても美味しいです。
その場合は皮は入れないでくださいませ。
Filed under: 時任 — 22:00

QOL

皆様、ご機嫌麗しゅう。
吉川でございます。

緊急事態のために購入し、結局使わなくなってしまったワイヤレス充電器は「非常用のもの」と割り切って悔しさを紛らわせておりますが、これは買って良かった、もっと早く買っておけば良かったというものもご紹介いたします。
それは、サロン用シャワーヘッドです。

美容室のシャンプーはやけに気持ち良いな、と思うことはございませんか。
あの気持ち良さをご別宅でも体感できるのがサロン用シャワーヘッドです。
私が今まで使用していたシャワーヘッドも、マイクロバブルが発生するという触れ込みの、そんなに悪くない商品でしたが、シャワーの目が詰まって勢いが弱くなってきていました。
そこで気になっていたサロン用シャワーヘッドを購入するに至ったのです。
CMなどで見る、マジックペンで手に線を書きシャワーだけで消す、あの類のシャワーヘッドです。
あれは流石にお高くて躊躇してしまったので、類似品とも言える数千円のものを購入しました。
しかしこれが数千円とは思えないほどの優れもの!
今までのシャワーが冷麦だとすれば、サロン用シャワーは一級品の素麺もかくやという極細の水流。
まるで絹糸で撫でられているような心地良さです。
水勢がある割には頭皮や肌への当たりは柔らかく、細かい皮脂汚れなども落ちている……ような気がします。
また、副次的なものではありますが、水勢があるため、浴室清掃がしやすくなりました。
水垢も付着しにくくなった……ような気がします。

とにかく、肌への当たりが柔らかく気持ちが良いというだけでも購入した甲斐はありました。
数千円の投資でQOLが上がるのですから、万人にお勧めできる商品です。
ご別宅のシャワーにご不満をお持ちの方、是非ともサロン用シャワーヘッドをお試しくださいませ。
吉川が自信を持ってお勧めいたします。
Filed under: 吉川 — 22:00

年末

お嬢様、お坊ちゃま。
奥様、旦那様。
ご機嫌麗しゅうございます。
才木でございます。

いよいよ寒さも厳しくなって参りまして、
年の瀬というものを
肌で感じる季節にございますね。
今年はクリスマスの華やかさを
見かけることも少ないので
ただ冬の寂寥感があるのみ。
そういった物寂しい雰囲気も
この時期の醍醐味とは思うのですが、
何だか損をした気持ちになります。

……ということで。
皆様、ホームパーティーなど
いかがでしょうか?
ゲストの方々をお呼びすることも
ままなりませんので小規模なものにはなりますが、
使用人一同粛々と準備を進めて参りました。

その様子を映像に致しまして、
皆様にお届け致します。
(フォトブックとセットです)

使用人からの
クリスマスプレゼントでございます。
是非楽しんで頂ければ。

それとは別に。
佐々木と腕によりをかけた
カクテルのプレゼントもご用意しております。
夏のリベンジと致しまして、
気合い十分にございます。
こちらも是非ご期待くださいませ。

色んなことを考えておりましたら、
何だか楽しくなって参りました!
楽しいこと一杯の年末にしたいですね!

本年も……というのは
もう少し置いておくことに致します。
まずは残りの時間を。
どうかお付き合いくださいませ。

才木
Filed under: 才木 — 22:00

緊張感を持つことは大事な事でございますが

緊張しすぎると…

1分前に暗記していた言葉も

言い間違えてしまう

佐々木でございます

Filed under: 佐々木 — 22:00

12月

メリークリスマス!!!


お嬢様!!!お坊ちゃま!!!


おや まだ気が早ようございますか?




寒いと人肌が恋しゅうございますね


先日、談話室で日比野と抱擁を交わしておりましたら

(時折互いを励まし合う意味で行ないます
もちろんマスクは着用して、後ろからそっと)


大旦那様に見られてしまい


非常に気まずい空気が流れました


山岡でございます




さて気がつけばもう


2020年も残りひと月でございます


今年は特に夏も秋もあっという間に感じました


お嬢様にとっては


いかがでございましたでしょうか




私は御屋敷のカップセレクションの中で


ニッコーのカップが好きなので


先の季節


お嬢様にカップセレクトをお任せ頂いた際には


グランヴィルをよくお出しさせて頂き


「秋らしく…」なんてお話を


させて頂いてございましたが


こちらに描かれているイチョウも


お外の景色ではすっかり枯れ落ちてございます




時流の体感速度が年々増してございまして


このまま行けば3年後の山岡には


1年が1ヶ月に感じている事でしょう




だからこそ


一日一日を大切に過ごす必要がございますね


充実や幸せの感じ方は人それぞれでございますが


大切なお嬢様方が日々そう感じながら


お過ごし頂けたらば嬉しゅうございますし


私共使用人がお待ちしてございます


こちらのティーサロンが


その充実や幸せを感じて頂ける


理由のひとつになるならば


山岡にとってはこの上ない幸せでございます




世情柄も相まって


明日がどうなっているか分からない毎日


沢山の葛藤を胸に


ご自身の信条を大切に


後悔のない日々を


共にお過ごし致しましょう


お嬢様




山岡
Filed under: 山岡 — 22:00

年末でございますね

お嬢様、お坊ちゃま、ご機嫌麗しゅうございます。

今年のクリスマスは七面鳥を頂こうかと考えてはいたのですが…
やっぱり照れるのでチキンライスに致しました。


絢辻でございます。


早いもので2020年、令和2年も終わりが近づいて参りました。
お嬢様、お坊ちゃまは今年はどのような年でしたか??




来年。2021年、令和3年は私は新たな事にチャレンジしてゆく年にしたいと考えております。
今まで以上に視野を広げて、多くの経験をしたいと存じます。


只今ふと思い浮かぶ限りでも

・紅茶、日本茶、お酒の勉強
・ミステリ以外の小説を読む
・将棋を指せるようになりたい
・占いというものをやってみたい(タロットカードなど)
・スポーツに疎いのでスポーツ観戦をしてみたい

様々でございます。

その中で、貴重な体験や面白いものは積極的にお嬢様、お坊ちゃまにお伝えしていきたいと存じます。
お嬢様、お坊ちゃまの新年の抱負もお聞かせ下さいましたら嬉しゅうございます。

是非来年も素敵な一年に致しましょうね。

絢辻
Filed under: 絢辻 — 22:00

さつまいもりんごパイ

ご機嫌麗しゅうございます。
室井でございます。

11月からギフトショップでお出ししている私が考案した「さつまいもりんごパイ」はもう召し上がりましたか?

サクサクのパイ生地に、ゴロゴロ入ったさつまいもとりんごのしっとりとした食感のコントラストが大変美味しゅうございます。

最近はめっきり寒くなってまいりましたので、オーブントースターなどで15秒〜30秒ほど温めて頂くと、パイ生地のサクサク感がアップ!
更にりんごとさつまいもが温められることによって甘みが増し、より美味しく召し上がり頂けます。

甘みが足りない!という甘党なお嬢様には、ほんの少しの蜂蜜やメープルシロップ、コンフィチュールなどを添えて頂くのも良いかも知れません。

ぜひアレンジを加えてお気に入りの召し上がり方をお探しくださいませ。
Filed under: 室井 — 22:00