カテゴリー: 山岡

お嬢様、おぼっちゃま、奥様、旦那様。
ご機嫌麗しゅうございます、山岡でございます。
冷え込む寒さとなって参りましたが
お風邪などは召されていらっしゃいませんか？

秋もあっという間に終わりましたね。
過ごしやすい気候、気温などと思いながら
生活できたのは
体感2週間くらいだったかと存じております。

秋といえばでしたためた色々を振り返ってみると
今年も食欲の秋に限らず沢山食べました。
読書、ついに始めまして、
この秋で五冊(4作品)ほど読みました。
紅葉も無事見に行けました。
見頃から一足早い日にちで伺ったのですが、
緑、黄色、赤のコントラストが
大変美しゅうございました。
秋刀魚も丁度よくいいものが買える機会があり、
自室で食しました。
お部屋が数日秋刀魚のかほりでございました。

そしてあっという間の12月。
今年も後ひとつきで一年が終わりを迎えます。
世間はハロウィンが終わったそばから
そこら中でクリスマスミュージックが聞こえてくる
時代になりました。
これも秋の終わりの体感速度を
早めている理由なのかも知れませんね。

私が好きなクリスマスミュージックは
「jingle bell rock」
特に原曲では無く幼き頃テレビから流れてきた、
アレンジバージョンのものが好きです。
原曲のリズムの軸をカントリーミュージック由来の
少しハネのあるものと定義するなら、
私が好きなものはもっと8ビートで
ロックンロールな感じになっているものです。
キーも曲の一番高いところがF#に当たるところに
変わっていて、そのあたりでボーカルに
少しがなりの成分が入ってくるのもいい要素です。

クリスマスマーケットも
もう各所で始まっているかと存じます。
イルミネーションも綺麗です。
社会勉強のラストスパートを頑張られる方も、
年末に向けてお休みモードに入られる方も、
是非この12月を満喫なさってくださいませ。

お嬢様、おぼっちゃま、奥様、旦那様
ご機嫌麗しゅうございます。
山岡でございます。

あれよあれよという間に寒くなりましたね。
紅葉を見に行く事を楽しみにしているのですが
そんな隙もなく冬が到来しそうで怖いものでございます。
お嬢様方いかがお過ごしでございましょうか。

夏に「コーヒーを飲む機会が増えた」
という旨の日誌をしたためさせて頂きました。
当時は出来合いのアイスコーヒーで美味しいものを見つけたのでそちらをよく買い付けて飲んでいるというのが内訳だったのですが、
寒くなって参りましてこのアイスコーヒーがホットコーヒーに変わったわけなのですね。
そしてコーヒーへの関心も日に日に強くなって参りまして、
最近は毎朝ハンドドリップでホットコーヒーを淹れるようになりました。

古のコーヒーデーの際に付けた知識を思い出しながら
とり急ぎ持っているドリッパーに対応したペーパーと
「何だかよくわからないけれどマンデリンが好き」
という感覚だけでマンデリンフレンチを手に取り
毎朝淹れながら少しずつ新たな知識と道具を増やしております。

平たく申し上げると「コーヒーを淹れる」って
「粉にお湯をかける」だけの作業なのです。
ですがそこに
挽き目 レシオ ドリッパー リンス 湯温 蒸らし タイム
など様々な要素が影響して、
同じ豆を使って淹れても出来上がりが大きく変わるのでございます。
この奥の深さにすっかり魅了されてしまいまして、
今は新たな知識を増やす事やそれに伴った新たな道具との出会いや豆との出会いがとても楽しくございます。

いつかバリスタに劣らない至高の一杯を淹れられるようにお嬢様方のお元にもお届け出来ますよう精進いたします。

ご機嫌麗しゅうございます。
山岡でございます。

「秋といえば」をテーマに日誌をしたためております。
第四弾、恐らく最後でございます。単語はこちら。

食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋
紅葉、金木犀、コスモス、
秋刀魚、栗、さつまいも、
お月見、運動会

最後はお月見と運動会です。
どう展開されていくのかは想像がついておりません。
では、参ります。(ふぁいしません)

10.お月見
歴史的には陰暦8月15日から16日の夜(十五夜)、
旧暦9月13日から14日の夜(十三夜)の月を鑑賞する事だそうでございます。
陰暦8月15日は現代では10月6日で中秋の名月。ちゃんと満月だそうです。
旧暦の9月13日は現代では11月2日。当日は満月ではありませんでしたね。
私は月を見るのは割と好きです。
日食などにはあまり関心がありません。
知識は付けていないのですが、身体の具合が悪い時に月を見ると大体その月は綺麗に見えない、何か奇妙さを感じてしまう事と、
先日使用人達と話していた時に、月の引力の関係で体調に影響を及ぼすという話を聞いた時に何かしら因果関係があるのだなというのは感じていまして、
そこからはただぼーっと眺めていた月への思いは変わってしまったような気がいたします。
自身の事をより深く知るためにも、
月をこれまで通りの感情で眺める為にも、
この辺りの知識はしっかり付けたいと思った次第でございました。

11.運動会
青春でございますね。
秋に運動会を行っていたのは小学校か中学校までで、
高校は春に行っていた記憶がございます。
徒競走、綱引き、玉入れ、リレー、ダンス、二人三脚、騎馬戦、障害物競争、応援団、仮装リレー、組体操、社交ダンスもありましたかね。
走る時に流れるクラシックのBGMが好きでした。
曲名は未だに存じておりません。
小中学校の運動会は特にダンスの練習が楽しかった記憶がございます。当時の流行の曲に合わせて振付を覚えたり、ソーラン節もやりましたでしょうか。
後は学生時代は運動の出来る子が人気者になれる文化も顕著でしたね。
私はそういう点では一切縁のないものでございました。

以上でございます。
四季は好きですし風物詩も勿論好きですが、
こう文章にするために色々を思いを馳せていると、
よりひとつひとつのことへの趣が増す感覚がございますね。
お嬢様方へお届けするものである為あまり自己満足にならないように意識はしておりますが、
私自身の秋への充実度が増した気がいたします。
私のしたためた文章が大事なのではなく、
お嬢様がひとつの単語に対して同じように思考を巡らせた結果、趣深くなられる事が山岡にとってのこの日誌の意義や目的や喜びなのかもしれませんね。

長らくお付き合い頂きありがとうございました。

あっという間に冬を感じる季節になりましたね。

この調子でしたらきっと冬といえばもやるのでしょう。
気が向いたらご覧下さいませ。
それでは。

ご機嫌麗しゅうございます。
山岡でございます。

「秋といえば」をテーマに日誌をしたためております。
第三弾でございます。
調べて出て参りました単語はこちら。

食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋
紅葉、金木犀、コスモス、
秋刀魚、栗、さつまいも、
お月見、運動会

今回は食べ物３つに触れていきましょう。
ふぁいっ！(鐘のなる音)
(これが始めやすいです)

8.秋刀魚
サンマ。美味しゅうございますね。
海産物で嫌いなものはひとつもないので
秋刀魚も例に漏れず大変好みでございます。
開いて、骨を取り、余す事なく食すことの手早さと綺麗さにはかなりの自信があります。
内臓系のほろ苦い箇所も食します。ああいった味も好んでおります。
背開き腹開きには拘りはありません。どちらでも綺麗に開きます。
ただここまでしたためた上でなのですが、
私焼き魚は鯖以外は米のおかずにならないと思っておりまして、
秋刀魚を食した後に普通に他のおかずを求め、
そのおかずでお米を一食たべてしまうので、
コストパフォーマンスが非常に悪いのです。
なので親元を離れてからはもうほとんど食べなくなりましたね。。
旬の時期が来て、年に一回食べればいい方、
食べない年の方が増えてきた気がいたします。
今度シェフに美味しく調理したものを使用人寮の食卓に並べてもらえるようにお願いしてみます。

9.栗
美味しゅうございますね。
今年の重陽の節句に因んだマロンパフェは、
和栗と西洋マロンがどちらも使われたものだったそうですが、あまり産地の違いによる味わいの違いは意識した事がございませんでした。
お召し上がり下さいましたお嬢様はいかがでしたでしょうか。
モンブランの甘みは、一年に一回欲しくなるかどうかぐらい私にとっては濃厚な甘みなので、予測すると今年の秋は食べない気がいたします。

10.さつまいも
嫌いではないですが、実際手に取る機会はいかがでございましょう。
時代の進歩により、庶民に紛れ込んで量販店に行けばいつでも焼き芋が食べられる時代になりまし、ん？お待ち下さい。昔は昔で「いーしや〜きいも〜」がございましたね。割と常に身近な存在だったのかもしれません。
高貴なご身分のお嬢様にとっては今も昔もそういうものに対しお手を伸ばされるような事はよっぽど身分を隠してお屋敷を抜け出さない限りは叶わなかったかとは存じますけれども、もしあられるならば大旦那様には内緒にしておきますね。
そもそもそんな事が必要ないくらいティーサロンでのお食事もパティシエが季節の素材を用いてお作りしております。

やはり食べ物や食材の話になりますと
ティーサロンでの話に直結いたしますね。
早くお嬢様方にお仕えしたくなりました。
次で秋といえばシリーズも最後になるかと存じます。
お暇つぶしによければお楽しみ下さいませ。

ご機嫌麗しゅうございます。
山岡でございます。

「秋といえば」をテーマに日誌をしたためております。
第二弾でございます。
ざっと調べて出て参りました単語はこのような形。

食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋
紅葉、金木犀、コスモス、
秋刀魚、栗、さつまいも、
お月見、運動会

参りましょう、ふぁいっ！(鐘のなる音)
(戦わないって前回言ったのに、、)

5.紅葉
大好きです。好きじゃ無い人は非国民です。
申し訳ございません流石に言い過ぎましたので撤回いたします。
何故好きなのかを言語化したかったのですが、
本当に好きなものが何故好きなのかは、
いつも感覚的な要素が勝ち上手く表現出来ません。
綺麗だから好き。シンプルですがこれ以上の言葉はきっと不要なのだと思います。

6.金木犀
ティーサロンで仕えるまであまり意識した事がありませんでしたが、当家のオリジナルブレンド「ステイゴールド」の香りが凄く好きなので、恐らく好きな香りなのだとは思います。
ただ花そのものを見た記憶は、、ないかもしれません。
どんな花だったかと調べ、画像を見た上でこんな花なのかとなっているので恐らく相当今までご縁のない花だったのだと存じます。
こういったものを好める感性をお持ちの方には非常に風情を感じ素敵な印象を抱きますね。

7.コスモス
日本名秋桜でございますね。
小学校の庭園に咲いていた記憶がありますが、
いかんせん山岡が花に興味を持ち始めたのは今年の春過ぎからなので、思い出や記憶に残る視認をしてこなかった感覚がございます。
それにコスモスや秋桜という言葉は、
山岡にとっては花そのものより
曲が浮かぶものでざいます。
特に一番浮かぶのは合唱曲の「COSMOS」でございます。
ただこの曲も学生時代に触れてきた曲ではなく、
大人になってから知った曲です。
ふと思ったのですが合唱曲というものはどこまで共通認識の話題として話せるのでしょうか。
世代や地域による差などは出るものなのでしょうか。
元のコスモスの話題とは全然関係なくなってしまいましたが、
是非お嬢様方の思い入れのある合唱曲を
今度ティーサロンでも教えて下さいませ。

さて今回は自然、花といった３つのワードに触れてみました。
鐘はなりましたが戦わずには済みましたね。
お次もお読み頂ける機会がございましたら是非お楽しみくださいませ。

お嬢様、おぼっちゃま、奥様、旦那様
ご機嫌麗しゅうございます。
山岡でございます。

秋らしく過ごしやすい日和ですがいかがお過ごしでしょうか？

今年の夏は「夏といえば」というタイトルで
いくつか日誌をお届けさせて頂いたかと存じます。
同じ定義で「秋といえば」を調べまして、
出て参りました単語を並べていきたく存じます。

食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋
紅葉、金木犀、コスモス、
秋刀魚、栗、さつまいも、
お月見、運動会

だそうでございます。
自身の日誌を見返していると
何やら「夏といえばvs山岡」と書いていますね。
何をそんなに血気盛んになっていたのでしょう。
今の山岡は秋と争う気は毛頭ございませんので、
それぞれの単語に対し少しずつ触れていきたく存じます。

1.食欲の秋
秋は美味しいものが沢山ある。
夏バテで落ちた食欲が戻ってきて対比的に食欲が増す。
この辺りが理由でこの表現は昔から大変ポピュラーなものでございますね。私も好きな響きです。
では自分事に当て込んでみましょう。

秋は美味しいものが沢山ある。
→年中美味しいものがあるので秋に限った話ではない。
夏バテで〜
→夏バテしないので食欲の対比が無い。

つまり秋に限らず年中美味しいものを食べ続けていたいということでございます。
食欲は年間を通してアップダウンは特になくずっと旺盛でございます。
わんぱくなお腹をしている自覚は大いにございます。

2.読書の秋
「灯火親しむべし」と読まれた漢詩が元で伝わったイメージだそうでございます。13世紀も前の話だそうですよ。
ティーサロンは普段読書をなさらない方にとっても凄く集中しやすい場所かと存じますので是非一冊お持ちになってお戻りください。
そんな山岡は、普段全く本を読みません。
読みたいとは思っております、ええ。

3.スポーツの秋
気候的にこう表現されるのは想像に容易いですが、
どうやら1964年の東京オリンピックの開会が秋だった事も大きな理由になっているようです。
お嬢様方は秋にスポーツはしたくなりますでしょうか。
山岡はむしろ真夏が一番スポーツをしたくなります。
(苦手ではありますが)
理由は汗をかきたく無いと思いながら過ごしても
どうせ汗をかいてしまうくらい暑いならば
思いきり運動して沢山汗をかきたい
という思考になるからです。
逆に秋にスポーツは、何故せっかく涼しくなってきて
汗もかかなくなってきたのに
わざわざ自ら運動して汗をかかなくてはならないのか。
という思考になるのでしたくない派でございます。
…普通好きなスポーツなど掘り下げるものでございましょうがこういう掘り下げ方になる辺り山岡らしいなと我ながら思っております。
因みに好きなスポーツは「何も無い」寄りの、
バスケットボールです。

4.芸術の秋
正直私にはあまり馴染みのない表現でございます。
歴史は1918年、雑誌にて「美術の秋」という表現がなされた事が起源だそうです。
秋の過ごしやすい気候は心の余裕が増えるので芸術鑑賞や制作に没頭出来るのだとか。
まぁこう言われてみれば確かにという気持ちでもございますが、実際いかがでしょう。
絵にしろ音楽にしろ年中触れていたいですし時間が許すなら年中制作していたいですね。
秋だから必ずこの芸術に触れ、
秋だから必ずこういう時間の作り方をし、
そこで制作を行う という方がいらっしゃるのでしたら、
そのルーティンについては非常に興味深い気持ちがございますので、是非とも教えて頂きたいものです。

今回は〇〇の秋について触れてみました。
機会がございましたら秋についてお聞かせいただければ幸いです。

お嬢様,おぼっちゃま,奥様,旦那様。
ご機嫌麗しゅうございます。
山岡でございます。

9月になりました。
真夏のピークは去ったような感じがいたしますが、
秋の訪れを感じるにはまだまだ残暑が厳しゅうございますね。

今年の夏も37°や38°など、もう酷暑も酷暑といった日がございましたけれども、お嬢様方は無事に乗り越えられましたでしょうか。

山岡は毎日お屋敷へ向かう道中の暑さに思わず、
「岩盤浴か」とツッコミを入れながら歩いたものでございます。

今年の夏はアイスコーヒーを摂取する量がかなり増えました。
相対的に減った飲み物はエナジードリンクでございまして、
カフェインの良し悪しの定義はともあれこの変化は健康的な変化かと存じております。

特段行きつけの珈琲屋を見つけたり、
こだわりの豆を見つけたりなどはございませんが、
昔から何となく酸味のあるコーヒーは苦手で、
好みは苦味とコクのあるものでございました。
豆でいうとマンデリンが恐らく好きなのだと思います。

せっかくなので今後余暇を頂きましたら自分好みのマンデリンを見つける旅に出たいと思います。
何年も前に一度だけご提供させて頂きましたコーヒーデーの練習の為の道具達がまだ健在なので、
自身でも淹れてみたく存じます。

秋を想いながら文字をしたためるにはまだ残暑の主張が強すぎるのでまたの機会にいたしましょう。
それでは、これにて失礼したします。