ファーストフラッシュも出回り、セカンドフラッシュも摘まれようかという時季となりました。
日に日に近づく夏を窓外に感じる毎日でございます。
いかがお過ごしでしょうか、伊織でございます。


所変われば水も変わります。
お屋敷で淹れる紅茶と別宅での紅茶に差異を感じられたとしても、しかるべきなのかも知れません。
水を変えることでお茶の味わい、香り、水色も変化するわけですが、何がどう変わるのか、というのはなかなかつかみづらいものです。

そこで、極端に水質の違う水を作って実験してみてはいかがでしょうか？
わたくしも紅茶の勉強をする最中で触れた実験でございます。
用意するものは、

・水
・紅茶葉
・クエン酸
・重曹

以上でございます。

クエン酸を溶かした酸性水と、重曹を溶かしたアルカリ性水を作り、それぞれで淹れた紅茶を飲み比べるわけです。
味わい、香り、水色……そのどれもに、普段召し上がる紅茶からの変化が認められるはずです。ひとつお話のネタにお試しになってみてはいかがでしょうか？

また、あまり極端に強酸性、強アルカリ性に作る必要はございません。お体に触りませんようお気を付けくださいませ。

雨に映える紫陽花の花も美しく、爽やかな季節となりました。

お嬢様いかがお過ごしでしょうか、乾でございます。



普段自室に居る時に何気なく行う、俗に言う習慣（Routine）

ですが私も幾つかございます。

全て何年・何十年と行っておりますので、結局好きな事は

長続きするのでございますね。



まず、ギターを弾く事でございます。

メロディーを考え作曲したりクラシック等をアレンジしたり

「耳コピ」して新しいフレーズを覚えたりします。

これは際限なく弾いてしまい寝食を忘れる場合がございますので

1時間程度としております。



そして体力維持のためとして運動を少々。

腕立て伏せ30回・腹筋20回・スクワット20回

ストレッチは特に肩と腰を中心に3分程度

通常は就寝前に行いますが、休日は朝と夕に行います。



また頭の体操として「数独」を1問以上解くこと。

これは、夜お酒を飲みながらが多いですね。

リラックスしながら答えを導き出すと心地よい達成感がございますので

お嬢様もいかがでしょうか？



おや、ご挑戦されますか？

では問題です。







答え合わせはお屋敷でお会いした時に致しましょう。

（次月の日誌にも掲載いたします）



では、お嬢様のお帰りをお待ちしております。

ご機嫌麗しゅうございます、お嬢様。

基本的には何も入れずに飲む紅茶が好きな浅葱にございます。

ティータイムの趣向は十人十色。

ミルクの代わりに豆乳を使ったり、ミルクをフォーム状にしてのせてみたり、牛乳の中でも成分調整、成分無調整などの味わいの差異があったりと奥が深いものです。

蜂蜜、ジャム、レモンなどのフルーツ、マシュマロやお酒など、お茶に添えることによって普段とまた違う味わいを楽しむことができる物はたくさんあり、それぞれが素晴らしいティータイムに彩ってくれるものです。

そして一番馴染みのあるお供といえば。


お砂糖です。


お砂糖にもたくさんの種類があります。
たくさんの種類を用意して、そのシーンによって使い分けてみると楽しいものです。
上白糖、グラニュー糖、三温糖、和三盆など。

お茶の味わいを引き出すのにオススメなのは上白糖です。直接的な甘みがお茶を飲みやすいものにしてくれます。またジャスミン系などのすっきりとした香りにも合わせやすいお砂糖ですね。オススメは美麗やチャールズ、ダイアナローズなどにほんの少し入れてスッキリ飲むことです。

グラニュー糖はミルクティーなどの濃い味わいに合う印象です。コーヒーならグラニュー糖が一番だと個人的には思っておりました。クッピーやバタフライクラシックなどを甘く飲みたい時に入れてみてください。

三温糖はフレーバーティーなど（特にフルーツ系）の香りを引き立たせるのにもってこい！ 私の紅茶であるミッシェルやPSGなどにぴったりのお砂糖です。

和三盆はちょっとリッチな気持ちの時に相応しいでしょう。ほうじ茶やルイボスなどに入れるとどことなく和のテイストを楽しめる高級砂糖ですね。当家のブレンドティーならリリスやミーシュカがオススメです！


とは言ってもお砂糖の摂りすぎは身体に毒でございます。ほどほどに甘いひと時をお楽しみくださいませ。

浅葱にございました。

敬愛せしお嬢様へ

冬から春だけではなく、春から夏に至る季節にも
気温の階段があるのでしょうか。
暑かったり寒かったり、朝が来る度にお召し物のご用意をどうするべきかお側仕えの者たちが悩んでしまう季節でございます。

さて。世の災禍のためとは言えど、随分と長く渡り休館の日々を頂いてしまいました。
さぞご不便をお掛けしたことと思います。
申し訳ございません。

お会いできない日々、お嬢様はどのようにお過ごしであられましたか？

使用人たちも再びお仕えできる日を待ち焦がれながら、それぞれにこの二ヶ月ほどを過ごさせていただきました。


知識の蓄積に充てた者、トレーニングに励んだ者、
はたまた新たな技術の習得に挑んだ者。

聞き及ぶ限り、皆たゆむことなく当家の使用人たる修練に努めていたようでございます。

男子三日会わざるば刮目して見よなどとの金言もございますが。
この二ヶ月使用人たちが如何なる進化を遂げたかもぜひ刮目してご覧くださいませ。
驚愕の変化を遂げた使用人も居るかもしれませんよ。


それではお嬢様。
暦が水無月に変わります頃。
今度こそはティーサロンの門を開き、お戻りを皆でお待ちしております。

お嬢様、お坊ちゃま。
ご機嫌麗しゅうございますか？
日比野でございます。

近頃世間では、
｢おうちカフェ｣といって

自宅に居ながら、
お店で頂くような飲物やスイーツを手作りし、世に共有する事が流行っているようでございます。

私共の場合、
寮で暮らしておりますので
「寮カフェ」でございますね。

私も多くの挑戦を致しました。

それっぽい
コーヒーを淹れましたり
トーストを焼きましたり
クリームソーダを作りましたり
オムレツをたぷたぷしましたり
カクテルをシャカシャカしましたり





ついには
寮カフェも作ってしまいました。




大切な方々をお招きして
美味しいものをお出しし
お話を聴き
ふふっと笑って頂き
お休み頂いた後は
笑顔でご出発頂く

いつかお屋敷にも
【 喫茶スワロ 】をってそれ…笑

お帰りをお待ちしております。

ご機嫌うるわしゅうございますお嬢様。
現在、日本では緊急事態宣言が発令され外出自粛を余儀なくされている方も多いのではないでしょうか。
外出を自粛しているとどうしても1日の運動量が減ってしまうかと存じます。
そんな自粛期間中に食べると最も肥満につながる恐ろしい食べ物をご紹介いたしましょう。
1番食べてはいけない食べ物。
それはダントツでポテトチップスでございます。
ポテトチップスはカロリー効率が非常に悪く満腹感も得られないのでいくらでも食べてしまう上にカロリーがとても高い食品でございます。
さらにポテトチップスは老化にもつながるとも言われており肌が汚くなったりと悪いことばかりでございます。
最近のメーカーが作ったポテトチップスはとても美味しゅうございますがこの期間中だけでも食べないようにすることが賢明かと存じます。
他にもハムやソーセージなどの加工肉、バターやマーガリンなども肥満につながる食品でございます。
逆にこの世には食べれば食べるほど痩せる食品も存在いたします。
それは食物繊維でございます
食物繊維はポテトチップスとは真逆で食べれば食べるほど痩せる上に肌をきれいにする効果もございます。
ですのでぜひこの運動量の少なくなっている自粛期間中は葉物野菜をむしゃむしゃ食べて乗り切って下さいませ。

ご機嫌麗しゅうございます。
環でございます。

お嬢様は最近好きな食べ物はございますか？
私は、『海苔』の美味しさを再発見して毎日食べております。


自分でご飯を作る時、どうしても白米のお供が必要になります。

おかずを作ればそれで事足りるのでしょうが、手間や時間をかけたくない時に海苔という食べ物はその真価を発揮いたします。

ただお米に乗せて、巻いて食べるだけ。
それだけで白米が何倍にも美味しくなるのです。

普段は自炊せずに過ごしていたので気付かなかったのですが、手軽に白米のお供になれる海苔は重宝する食べ物であると感心いたしました。


それだけではございません。

なんとなく口さみしい時、お菓子を食べるのは躊躇いたしますが海苔をパリパリ食べることにはなんの躊躇もございません。

食べ過ぎて5枚ほど消費したとしてもカロリーや塩分も大したことございません。

理想の間食としても海苔は重宝いたします。


問題があるとすればちょっと飽きやすいというくらいでしょうか。

でも、1日置けばまた食べたくなる。
そんな魅力的な食べ物でございます。

是非お嬢様も、白米や間食のお供に食してみてはいかがでしょうか。

それでは。

お嬢様、お坊ちゃま
ご機嫌麗しゅうございます。

ポツポツと降る雨が、梅雨が近づいているのを知らせている気が致します。
そこで私は、梅雨に備えてポツポツと水回りの掃除を始めております。
手始めにバスルーム、掃除の基本は上からでございます。
バスルームの天井を見ますと、何やら黒い点がポツポツと……黒カビでございます。
私は台に乗り棒の付いたスポンジで天井の汚れをゴシゴシと落としておりましたが、なかなか骨が折れますね。
「あぁ…骨が折れる骨が折れる、足を滑らせたらきっと骨が折れる」と
独り言をポツポツと零しながら、物理的には滑らずに掃除を終えました。

お嬢様
お健やかにお過ごし頂けておりますでしょうか


山岡でございます


お嬢様に会えない日が
こんなにも長くなるとは
私自身も流行病を甘く見ていたのだと
痛感しております

(more...)

お嬢様、いかがお過ごしでございますか？
あっという間5月でございます。

お嬢様と会えない日々が少し寂しいです。
早く元気なお姿が拝見しとう存じます
このままだとあっという間に夏になりそうでございますね。

すでに日差しも強うございますから
お出かけの際は日傘や日焼け止めなどもお忘れにならないようお気をつけくださいませ。


この期間お嬢様はどのようにお過ごしになりましたか？
私はオムライスを自身レシピで作ってございました。
ビーフシチューオムライスもそのうちお届けできればと存じます。


平山