古谷でございます

2月12日のカクテルデーは、桐島とともに

バレンタインの贈り物としてカクテルを、

ささやかではありますが成ればと願い

お届けさせていただきます。

白桃を使った綺麗なピンク色のグラスに仕上がる予定です。

お飲みいただきました後は、お嬢様の心もバラ色に染められたらと願います。

久しぶりにお屋敷にて

カクテルをご用意させていただきますが、

大切な方への想いを伝える、素敵な月でございますので、我らもいっそう想いを込めてお届けしたく存じます。

お楽しみいただけたなら幸いです。

古谷

まったりと。

お嬢様、お坊ちゃま。
奥様、旦那様。
ご機嫌麗しゅうございます。
才木でございます。

あっという間に二月でございますね。
来月にはティーサロンのアニバーサリーも
控えておりまして、
私達としては何となく一年の締めくくりが
近づいてきている心持ちです。

皆様もいよいよ新たな生活への
下準備……などという時期なのでしょうか?
こういった時節だからというだけではなく、
お風邪など召されませんよう
十分お気をつけてお過ごしくださいませ。

お忙しく疲れが溜まってしまった時には、
チョコを召し上がられるのも
よろしいかと存じます。
私はミルクチョコレートなどが好きで、
ちょっとした作業の間などに
摘むことが多うございます。

バレンタイン。
という世間の盛り上がりとともに
この時期はチョコが溢れかえっておりますから、
色々お選びになるのもよろしいかと。

夜ののんびりとしたバータイムのお供にも是非。
ウイスキーやブランデーなどを召し上がる際の
お口直しにもピッタリにございます。

何はともあれ急がず焦らず参りましょう。
人には人の、自分には自分の
ペースというものがあるものですから。
貴方が過ごしやすいように。
貴方が幸せなように。
出来る限り私達も努めて参ります。

どうか、まったりと。

才木

Cool Japan SAKEism スパークリング!

お嬢様方、ご機嫌麗しゅうございます。
香川でございます。

朝晩の冷え込みもまだまだ厳しいものがございますが、いかがお過ごしでしょうか。

身体も固まりやすい時期でもございます。
少しでも肩の力を抜いてお過ごしくださいませ。

お茶やお酒にはリラックス効果も期待できますね。
適量にてこの寒さも乗りきって参りましょう。

さて、先日は今年最初のきき酒セットをご用意させて頂きました。
その中のひとつにスパークリング清酒を選ばせて頂きましたが、一般的な日本酒のイメージと違っていて意外だったとのお声を、香川が想像していた以上に頂戴致しまして、わたくし自身も今後どういったものを選んだものかという参考になりました。
あらためましてご感想を下さった皆々さま、ありがとうございます。

もしかすると、日本酒にスパークリング?というお嬢様もまだいらっしゃるかとも思いましたので、こちらでも少し触れてみることに致しましょう。

そもそも日本酒も発酵食品のひとつでございます。
アルコール醗酵とは、酵母菌が糖分をアルコールと炭酸ガスに変化させること。
ですのでまだ醗酵が進んでいる段階で瓶詰めを致しますと、中で炭酸ガスか生成される瓶内二次醗酵と呼ばれる状態が生じます。
これはいわゆるシャンパンと同じ要領でございますね。あらま日本酒スパークリングの出来上がり、となるわけでございます。

また、二次醗酵という手間をかけず、炭酸ガスを注入する方式もございます。
こちらは通常の炭酸飲料等のイメージでございます。
いずれにしても振ったり揺らしたりしては中身が飛び出してしまいますからご注意くださいませね。

え?きき酒dayでは瓶を揺らしてたじゃあないの、ですか?

左様でございます。実は選んだお品には金箔が入ってございましたので、ゆっくりゆっくり傾けて金箔を舞わせておったのでございます。
スパークリングの中にはにごり酒のものもございますので、召し上がる際には注意深く滓を拡散させてくださいませ。

スパークリング系の飲料はパーティー感を演出することに役立つ場合も多々ございますね。
お嬢様の日常がより豊かになっていくことを願っております。

とにもかくにも今は健康第一でお過ごしくださいませね。
いつでもお帰りをお待ちしております。

2月はチョコレート

司馬でございます。
皆様、お健やかでいらっしゃいますか?

2月恒例、といえばバレンタインデー。

司馬が一番好きな甘い物も、実はチョコレートでございます。
甘さとほろ苦さ、かすかな酸味。
熱々に溶かして、ケーキやアイスに合わせても良し。
ウィスキーやブランデーのおつまみにもなる、正に万能のお菓子。
仕事終わりに、軽くつまむにも最適でございます。

今年はどんなチョコをお贈りになりますか?
お嬢様からのチョコレートをお待ちになっている社交界名士の方々は、世界中にいらっしゃいます。
リストの作成も一仕事でございますね。

・・・えっ?
せっかくパティシエの用意した最上のチョコを、他人にあげるなんてもったいない。
お嬢様が、ご自分でお召し上がりになられると?

はい。
それも、また正しいバレンタインの過ごし方でございます。

本来、バレンタインデーとは、恋人同士や家族など、大切な方にプレゼントを贈る風習でございます。
ご自身へのご褒美というのも、たいへん結構なことではないかと存じます。

伝え聞いたところによると、チョコレートには心を落ち着かせ、楽しい気分にさせる効能があるということでございますが、良薬も過ぎては毒でございます。
あまりに美味だからと、度を越えて召し上がりすぎませぬよう、くれぐれもご注意を。

では、どうぞ楽しいバレンタインデーをお迎えくださいませ。

2月

ご機嫌麗しゅうございますお嬢様
おにはそと!ふくはうち!
私は鬼がやりたいです
沢山豆を投げつけられたいです

何を言っているんでしょう
山岡でございます

今年が早1ヶ月終わってしまいました
山岡が個人的な今年の目標としている
ピアノを弾けるようになりたい
は着手し始められるのでしょうか、、

1月は新年のご挨拶を沢山させて頂きました
その際にカウントダウン配信のお話を
してくださるお嬢様が
とても多くいらっしゃいまして
ご感想を頂けて嬉しゅうございました
先月もしたためましたが
本当に濃密な3時間でございましたし
今後も色んな使用人の色んな魅力を
お届けさせて頂きたいものでございますね

そして2月といえばバレンタイン
バレンタインと言えばチョコレート
私はチョコレートはやっぱり
ウイスキーボンボンが好きでございます

お嬢様はどんなチョコレートが
お好きでございますか?
御屋敷でも色んなお味のチョコレートを
ご用意しておりますので
またお早いお戻りをお待ちしております
Flavor of life

Qualia

務室の窓からこぼれる陽気に、少しずつですが春の足音を感じます。

今年こそはと、アウトドアの計画を立てております能見でございます。

お嬢様、お元気でいらっしゃいますでしょうか。

2月。ティーサロンは甘いチョコレートに溢れた季節でございますね。

ときにスイートで、ときにビター。無限大の可能性があるお菓子です。

お嬢様の味覚や視覚に訴えかけるように、様々なかたちや角度から、

今年も数多のバレンタインプレゼントをお届けさせていただきます。

例えば、屋敷のスチュワード、及びファーストフットマンが考案した、

使用人の個性あふれるアイデアがたくさん詰まったアソートボックス。

そんな中でもわたくしは今回、コーヒーとコニャックを掛け合わせた、

「カフェロワイアルチョコレート」を考案いたしました。

1月にはずっと念願しておりましたスペシャルコーヒーをご用意し、

最近は何かとコーヒーに縁のある毎日でございます。

ティーサロンでの日々に新しい風を吹かせることができておりましたら

わたくしにとりましても大変嬉しゅうございます。

気が付けば今年も当館のアニバーサリーシーズンがやってまいります。

お食事に寄り添うようなワインもご思案とご選定をいたしましたので、

絢爛な食卓に彩りという花を添えてくださいますと幸いでございます。

お嬢様、どうか素敵な毎日を。

能見

ご機嫌麗しゅうございます。
八幡でございます。

お嬢様は大変ご多忙な御身分かと存じますがお暇な時はどの様に過ごしておりますか。
私は、いつも大旦那様にお休みをいただいた際は、自室のカーテンを閉め切って真っ暗な部屋のベッドで仰向けになり天井を見つめながら時間が過ぎ去っていくのを待つ事が非常に多くございます。
長い時ですと数十時間はこの状態の時もございます。
なんだか文字にして書き綴ってみますと私自身大丈夫なのかと思いますがここ5年間、特に問題も無く過ごせておりますのでおそらく大丈夫なのでしょう。

話は変わりますが、2月5日は私のコーヒーデーがございます。
何しろお嬢様に私のコーヒーを召し上がっていただくのは初めてでございますので今から緊張しております。
今回のコーヒーは2月前半の私のフットマンアイスとの相性も非常によろしゅうございますので是非ご一緒に召し上がり下さいませ。
インディゴブルーのデニム生地のエプロンを着けてお待ちしております。