SWALLOWTAIL
最近様々な使用人と過ごす時間が増えまして、その時間が特に好みでございます。新しい価値観や自身では見えなかった部分を知る事が出来ます。ジョハリの窓の様に。
私はつい付き合いに偏りが出来てしまうようでございまして、決まったメンバーとしか一緒に居ないことが多ございましたが見聞を広げるいい機会になりました。
そのきっかけとしては今の使用人が皆優しく、調和を取ってくれる方ばかりだからという点もございます。その時代その時代の良さがございますが、今はお嬢様にとっても、特に過ごしやすいティーサロンかもしれません。
個性というよりもそれぞれ違った優しさを持った使用人ばかりでございます。時に強さが必要になる事もあるかと存じますが、そんな時は皆で協力し合えております。色に例えると、鮮やかな色達というよりも、トーンの違うグラデーション。
世情もございます故、しばらくティーサロンにお顔を見せられていないお嬢様もいらっしゃるかもしれませんが、いつでもお帰りをお待ちしておりますね。使用人それぞれの想いを抱えながら、お待ちしております。
お久しぶりでございます。
八幡でございます。
毎年夏になりますと大旦那様に休暇をいただき、何名かの使用人でバーベキューを行なっております。
ただ今年は恐らく難しそうでございます。
ならば自室でお肉を焼き、少しでもバーベキュー気分を味わえたらと思いお肉を購入しようと致しましたが、私の自室にはお肉や野菜を焼く立派な機器など勿論ございません。
ただ、そんな時に頼りになるのはやはり当家の名誉執事の藤堂でございます。藤堂名誉執事にお願いをすれば大体の事は叶えていただけます。
藤堂執事のお陰で今年も美味しいお肉をいただくことができました。
ご機嫌麗しゅうございます、お嬢様、お坊ちゃま。
執事喫茶スワロウテイルの諏訪野でございます。
当家フットマン、星川へのメッセージカードのご依頼は9月20日20時迄とさせていただきます。
尚、本人からの手渡しは叶わぬ場合がございます。
誠に恐縮ではございますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
諏訪野
ご機嫌麗しゅうございます、お嬢様、お坊ちゃま。
執事喫茶スワロウテイルの諏訪野でございます。
当家フットマン、浅葱へのメッセージカードのご依頼は9月20日20時迄とさせていただきます。
尚、本人からの手渡しは叶わぬ場合がございます。
誠に恐縮ではございますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
諏訪野
お嬢様、お坊ちゃま。
奥様、旦那様。
ご機嫌麗しゅうございます。
才木にございます。
月日が流れるのは早いもので、
今年もこの季節がやって参りました。
9月の頭からギフトショップにて
ペンギンクッキーをご用意致します。
トマトとチーズを使いまして、
愛らしい見た目とは裏腹に
お酒にも合わせやすいお味にございます。
ペアリングにつきましては
過去の日誌に認めてございますので、
こちらをご覧下さいませ。
以前ティーサロンにて
トワイライトティーと申します
紅茶にお酒を加えるというご提案をしておりましたが、
あれもよろしゅうございますね。
私のニルス・オーラヴは
ジンの香り付けに使われるジュニパーベリーを
使用してございますから、
どんなお酒を比較的合わせやすいと存じます。
単純にジンやウイスキーを
加えてみるのもよろしいですし、
ダークラムやカルヴァドスなどを加え、
華やかさをプラスしてみるのも面白そうです。
モヒートシロップあたりも
お試し頂きたいところですから、
この辺りはこっそり時任に頼んでおきましょう。
並べてよし食べてよし合わせてよし。
是非ペンギン達を沢山可愛がってくださいませ。
(食品ですので、並べる際は賞味期限にご注意を)
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また9月の後半(18日から)には、
ティーサロンにて私のケーキも
ご用意させて頂くことになりました。
今回は、ミルクレープ、にございます。
昔から喫茶店などで
本の世界に浸りながらケーキと珈琲を頂くのが
たまらなく好きな時間でございまして、
その中でもミルクレープは私のトップオブトップ。
クレープ生地の艶やかな輝きと
たっぷりのクリームは想像するだけで垂涎ものです。
珈琲ですと私は圧倒的マンデリン派なのですが、
紅茶との相性もよろしいかと存じます。
お屋敷の紅茶で申しますと、
シンプルならヴァサンティーやルフナをミルクで。
ブレンドで申しますと、
スッキリされたいならツイルフォード。
甘い合わせをご希望なら、フレデリカでしょうか。
以前キームンベースのアールグレイを
ミルクで頂いた際に、その美味しさの虜になりまして、
アールグレイにミルクは私の愛する紅茶の一つです。
(なので、フォンディエも勿論オススメです)
当家のチャールズですとミルクを加えるには
少し物足りない印象がありますので、
ここでフレデリカの出番にございます。
ショコラの華やかは更に優雅に
ティータイムを彩ってくれるのではないでしょうか。
お作りした櫛方も実はペンギン好きですので、
私のケーキと合わせて頂くにはピッタリです。
徹頭徹尾、ペンギンなのはいつものこと。
変化していくことも楽しみですが、
変わらないものもまた良いものということで。
折角ですから今宵は
櫛方とペンギン語りでも致します。
より良いペンギンの愛で方でも
考えられたらよろしいですね。
何か思いつきましたら、
皆様にもご提案させて頂きたく存じます。
是非楽しみにお待ちくださいませ。
まずは9月。
皆様のご帰宅心よりお待ちしております。
それでは。
才木
ご機嫌麗しゅうございます。
環でございます。
まだ暑さ残る9月とは言え、秋の気配はもうすぐそこまで来ております。
そんな秋と言えば様々な食事が美味しい季節でもございますが、その中でいつも気になっている食べ物がございます。
それが『栗ご飯』です。
栗はお菓子で使う食材という認識があり、元々甘みのあるご飯に合わせてしまいますと私の中ではもうそれはスイーツの域へと達してしまい、その違和感をずっと払拭出来ずにおりました。
しかし、その認識は私がまだ幼い頃の記憶からきているものであり、今の私が食してみたら案外美味しくいただけるのかもしれませんね。
栄養満点の栗とエネルギーの源になるご飯との組み合わせは活力アップに最適な組み合わせでございますので、残暑厳しい季節ではありますが栗ご飯をお召し上がりになって是非とも乗り切ってくださいませ。
私も試してみたいと思います。
それでは。
ご機嫌麗しゅうございます、お嬢様。
香川でございます。
2020年も三分の二が経過致しました。
いかがお過ごしでしょうか。
今年はいろいろな意味で記憶に残る年であろうかと存じます。
わたくしと致しましては、自室で過ごす時間がこれ程までに長くあったことは、これまで全く経験のないことでございました。
４月に金澤とお届けするはずだった春の宴も気づけば風に書き消され、
はや重陽に菊を愛でる頃合いとなってございますこと、改めて時の流れる早さを感じてございます。
今月後半はその当時の想いものせて、夕月浮かぶ空のもと、風味穏やかな甘露をお届けしたいと存じます。
そんな中、振り返ってみるにわたくしにとってこの自室での期間は学びを進める絶好の機会でもあったかと存じます。
お陰さまで八月に、日本酒に関する資格の一つ『唎酒師(ききさけし)』に合格することができました。
飲む専門のノムリエです！と嘯いていた頃からすると、少々顔の赤らむような想いも致します。
ええと…、赤面しているからと言って、飲んでるわけではございませんからね。
当家のお嬢様方に、また一つ楽しみを加えて頂けるように、今後も精進して参りたいと存じます。
さてさて、手始めに今月は大旦那様からもお声を頂き、直近３ヶ月お届け致しましたWine dayを真似てSAKE dayを開催する運びとなりました。
今回唎酒師香川がご用意致しますのは三種のお酒の飲みくらべセット。
日本を代表する飲料でございますが、まだまだ馴染み深いものかと言われると、そうでもないかも、、という方もいらっしゃるかと存じます。
これを機会に海外からも注目の集まるRiceWine、JapaneseSAKEの世界をご堪能頂ければと存じます。
ではでは、まだ暑さの残る陽気が続きます。体調にはくれぐれもお気をつけ下さいませね。
お早いお帰りを心よりお待ちしております。