良いものを発見しました。

暑さが去ったと思えば、途端に気温が落ち込み、低い日などは10月中下旬の気温と同等の季節感だそうでございます。
寒すぎるのも考えものですが、ウォーキングなど屋外での運動は随分と行いやすそうですね。

さて、先月お出し致しました梅シロップのソーダ割りでございますが沢山お召し上がり下さいまして誠にありがとうございました。
おかげさまでお作りしておりました分、全てお嬢様のお口にお届けできました。心よりお礼申し上げます。

同時期に仕込んだ梅酒も約3ヶ月が経過しました。色も少し琥珀色に染まり梅の香りも増して参りました。
…ちょっとだけ味見を…
いやいや、今はまだ我慢の時期でございます。
お嬢様にお届けできるまで大切に大切に育てて参ります。

話が変わりますが、先日とあるレシピを教わり『ニラ醤油』なるものを作ってみました。
構成は至って簡単で

料理酒（塩分添加なし）
みりん
醤油
刻んだニラ

以上でございます。
お酒のアルコールはもちろん飛ばし、ひと晩冷蔵庫で寝かせて完成です。

これがまた非常に美味でございまして、
そのままご飯にかけてもよし、さらに胡麻油などを加えて蒸し鶏にかけてもよしの万能ダレでございました。
餃子のタレにも良さそうですね。

涼しくなってくると食が美味しくなって参ります。
ついつい食べすぎずに、楽しみたいと思います。

もしご興味ございましたら、お嬢様もぜひお試しくださいませ。
それでは。

メッセージカードのご依頼につきまして

ご機嫌麗しゅうございます、お嬢様、お坊ちゃま。
執事喫茶スワロウテイルの諏訪野でございます。

当家フットマン、名取へのメッセージカードのご依頼は9月20日20時迄とさせていただきます。

尚、本人からの手渡しが叶わぬ場合もございます。
誠に恐縮ではございますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。

諏訪野

Cool Japan SAKEism からだの中から

ご機嫌麗しゅうございます。
当家きき酒師の香川でございます。

暑さの残る日と、上着が欠かせぬ日と。
お身体には負担のかかりやすい陽気が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。

美味しいものが増えてくる季節に、食欲がちょっと…ということのないよう、
日頃の生活習慣はしっかりお整え下さいませね。

時節柄お酒のご用意は致しかねますが、
ノンアルコールの麹甘酒は引き続き種類を変えてご用意してございます。

飲む点滴、飲む美容液とも言われる甘酒。
必須アミノ酸も豊富で、なおかつオーガニックな製法は海外でも注目が高まってございます。

過去に例を見ない危機的な状況下ではございますが、

執事喫茶スワロウテイルという池袋の地にてお嬢様方とともに紡ぐ文化と同じく、

この国に伝わる伝統的なお品も、ティーサロンの歩みとともに守り育てて参りたく存じます。

なんでも、今なさっている食生活は、５年からそれ以降の身体の形成にも関係してくるという説もあるそうでございます。

日頃からお身体に良いものをたくさんお摂り下さいませね。

食欲の秋をご存分にお楽しみ下さいませ。
お早いお帰りをお待ちしております。

ギフトショップ

お嬢様、お坊ちゃま。
奥様、旦那様。
ご機嫌麗しゅうございます。
才木でございます。

9月3日より今年もギフトショップにて、
ペンギンクッキーをご用意出来ることになりました。
変わらずトマトとチーズを使用した
お酒にも合わせられるクッキーでございます。
沢山並べても可愛いと存じますし、
まさに一石二鳥。自信を持ってお勧め出来るお品です。

またそんなペンギンクッキーと共に(？)、
私もギフトショップのヴァンドゥールとして
皆様にお仕えすることになりました。
ティーサロンでのお務めがなくなる訳ではありませんが、
頂きました新しい役目に対しても
誠心誠意あたって参ります。

ギフトショップでも、ティーサロンでも。
皆様にお会い出来ること楽しみにしております。

才木

あたたかい光

お嬢様、お坊ちゃま、ご機嫌いかがで御座いましょう、金澤でございます。
秋風を感じるようになりました、季節の変わり目でございます、お体には十分お気をつけ下さいませ。

さて今回はある景色について触れてみたいと思います。
車での移動中に目にした光景なのですが、それがとても可愛い景色なのです。
環八通りのとある付近、ビルに大きなハートマークが現れます

最初に見たのは去年の今頃、その時は「へー面白い」くらいに思っていたのですが、先日久しぶりに通ったこの道で再び見ることができました。きっと何か意味が有るのかなと気になり調べてみたところ、とっても心温まる意味がありました。
こちらのビルの企業様は、
新型コロナウイルス対策の最前線で闘っている医療関係者と、日常生活を支えてくれている多くの方々に敬意と感謝を表わすと共に、お互いを温かい気持ちで思いやる地域でありたいという願いをハートマークに込めているとの事でした。

コンビニエンスストアの駐車場でその意味を知った時、なんかジーンときまして画像が上書きされてしまう前にドライブレコーダーから切り取りました。
この様に心温まるエピソードはお嬢様にも知らせて差し上げなければと日誌に書いたしだいです。

街には気づかないところにもたくさんの思いやりがあるのでしょうね。

『 ひとりぼっちのエール 』♪

鯖を砂漠で捌く

いかがお過ごしでございますか。桐島でございます。

天候も落ち着いてきて秋の風情がある陽気になってきたかと存じます。

近頃は鶏肉だけではなく魚も積極的に摂るようしておりましてもっぱらサバ缶などが主食ですが、なんとなく私も魚を捌ける様になりたいなぁと感じて来ました。

これからの季節魚介も大変美味しいので、美味しいお魚料理なども皆様にご紹介できれば嬉しく存じます。

かと言っていきなり捌き始めても食材に申し訳ないので現在は動画を見てもっぱら勉強中です。

しかし何故か私の見る動画は巨大な魚ばかり捌くものばかりでしてそんなのばかりおすすめされます。

何故でしょうか…サバイバル動画とかボディビルのコンテスト動画などばかり見てたのがいけなかったのか…。

とりあえずまだまだ勉強中ですが美味しいお魚お料理などをご紹介出来るよう努めますのでどうかご期待くださいませ。

それではまたお屋敷でお会いしましょう。