SWALLOWTAIL
ご機嫌麗しゅうございます。
東條でございます。
夏の暑さが遠のきどことなく秋の香りがする頃になって参りました。
それにちなんで今月はフットマンケーキ｢秋の永月｣をご用意させていただきました。
このケーキは白餡といちじくをどら焼きのような生地で挟んだ物にございます。
名前についてですがいちじく、こちらは別名映日果とも呼ばれるものでございます。
漢字自体には特に意味がないとの事でございますが、いちじくの花は外側から見えない状態で実をつけるにも関わらず日を映すと書くところに少しの格好良さを感じ、少し流用させていただこうかと思い今回ケーキの名前を思案いたしました。
映日をそのまま使ってもようございましたが、せっかく秋が旬の果物ですから秋にちなんだ単語、日の反対で月でも入れてしまおうかなと思い永月と入れてみました。
この単語の意味合いとしては、夜空にいつまでも輝く月、でございます。
白餡も夜空に煌々と輝く月をイメージしてのものでございます。
少し早い月見のお供に是非お楽しみいただければ幸いでございます。
健やかにお過ごしでいらっしゃいますか？
宗近でございます。
私が幼い頃、九月は間違いなく〝秋〟でございましたが、最近は夏なのか秋なのか迷ってしまいますね。
今年の夏は猛暑こそ昨年ほどではございませんでしたが、日本のみならず世界中での自然現象に起因する痛ましいニュースを耳にしない日はなかったように感じます。
早めに秋が訪れ、その秋が穏やかなものであることを願ってやみません。
先日その秋の気配を感じる音を都心で耳にしました。夕暮れ時の日暮の鳴き声でございます。
都心では日暮の鳴き声を聞くこと自体少なかったのと穏やかな秋を待ち望む気持ちも相まってとても心地よい響きでございました。
お嬢様には秋の気配を感じる音や風景、香りなどはございますでしょうか？
いつにも増して秋を待ち望む私の我が儘ではございますが、機会がございましたら是非その気配をお聞かせくださいませ。
そして九月は名月の季節でもございますね。
十五夜には、少し夜更かしをなさって、月を眺めるのも一興かと存じます。忙しない日々の中でも、ふと立ち止まる時間を、どうかお忘れになりませんように。
また朝夕はめっきり涼しくなる日もございましょう。
どうかティーサロンへお戻りの折には薄物の羽織を一枚お持ちくださいませ。
残暑去り難く暑い日が続いております。
お嬢様いかがお過ごしでしょうか、乾でございます。
今月よりギフトショップにて私お勧めの「栗のパウンドケーキ」をご用意することが叶いました。
非常にご好評いただいており有難うございます。
山に囲まれた小さな田舎町で育った私にとって、栗はとても身近なものでございました。
秋になるとよく幼馴染と裏山に栗拾い出掛けた記憶がございます。
取った栗を両手に抱えて自宅に持ち帰り、焼き栗や栗ご飯にしてもらい食していたものでございます。
今回は私の好物の栗をパウンドケーキにいたしました。
大粒の栗が入った優しい味わいに仕立て上げてありますので、是非お召し上がりくださいませ。
ご感想など聞かせてくだされば嬉しゅうございます。
では、お嬢様のお帰りをお待ちしております。
蝉の声もまばらになり、日一日と早まる夕暮れからは鈴虫の声。
お嬢様におかれましても風の音に驚かされる、といったことが増えてまいりましたでしょうか。
香川でございます。
この時期には、かぜあざみ～♪というフレーズが耳によみがえる方もいらっしゃるかもしれません。
意味を調べたことはこれまでございませんでしたが、漠然と“あざむ”という動詞があってその連用形なのではないかなどと想像してまいりました。
しかしそれ以外で耳にしたことはない言葉でもございます。
風があざむ？
何かギラギラしていたものが秋っぽくなること？？
「こちらのオータムナルもだいぶあざんでおりますね」
「暗くなるのも早くなってきて、大気のあざみを感じます」
「このイチジクスコーン超あざむぅ～」
…少年の頃からも使ったことも聞いたこともない言葉でございますね。
誰か答えを持っていそうな使用人はおりましょうか。
…、
したり顔であざむいてきそうなのが数人目に浮かぶので、人選は油断なきようにいたしましょう。
季節の変わり目でございます。
ご体調崩されませぬようお過ごしくださいませ。
お早いお帰りをお待ちしております。
ビュッフェという言葉はいつごろから日本で市民権を得たのでしょうか。
グラスに注いだオレンジジュースの色彩を眺めている能見でございます。
お嬢様、お元気でいらっしゃいますでしょうか。
蝉時雨もまだまだ聞こえぬころ、夏を迎える前の日のことでございます。
梅雨時期のある晴れた日、山岡とともに山梨のワイナリーに赴きました。
ともに、と申しましょうか、わたしが一方的に誘ったと申しましょうか。
快くついてきてくれることになりまして、馬車へと乗り込んだ次第です。
山梨という土地へは、十年前にも一度、足を運んだことがございました。
ソムリエを志すにあたり、日本のワインを深く知ろうという思惑でした。
当時はまだ右も左もわからないころ。勇気を出したテイスティングでも、
比較してようやくそのワインの輪郭がうすぼんやり感じられる程度です。
十年前と現在。二本の甲州ワインがセラーに並んでいる光景を拝見して、
歩んできた時間とその道中にあった、さまざまな物語に想いを馳せます。
ひぐらしの声が窓の外から聞こえ、そろそろ夕陽が空を染めるころです。
絡まった思考を解きほぐすため、散歩へ出かけることにいたしましょう。
夏の疲れが押し寄せる、季節の変わり目でございます。
どうかお身体に障りのございませんよう。
能見
ご機嫌麗しゅうございます、お嬢様。
室戸でございます。
初秋の風が心地よく吹き抜ける九月。
お屋敷の庭園では朝夕の涼やかさとともに、秋桜が可憐に揺れております。
お嬢様におかれましては、いかがお過ごしでございましょうか。
さて、秋といえば「読書の秋」。
不思議なもので、同じ本であっても開く時期やその折々の心情によって、心に残る一節や思い浮かぶ情景が大きく変わるものにございます。
また「食欲の秋」の楽しみとして、今月は旬の味覚をふんだんに取り入れた特別なお品をご用意いたしました。
本を片手に、贅沢なひとときをお過ごしいただければ幸いにございます。
季節の変わり目、夏の疲れが出やすい時節でもございます。
どうかご無理をなさらず、お体を大切にお過ごしくださいませ。
それでは、今月もお嬢様の健やかな笑顔にお目にかかれますことを、使用人一同、心より楽しみにお待ち申し上げております。
気候の変化は食べものの旬にも影響を与えるものです。
四季が失われつつあるという話をよく耳にしますが、同時に季節感をともなう食べものの旬というものも失われていくのかもしれません。
このようなことを申すと怒られてしまうでしょうが、今や様式美となりつつある伝統的な季語も意味をなさなくなり、ますます形骸化してしまうのでしょう。
さみしいものです。
伊織でございます。
秋から冬にかけて空気が澄んでいくにつれて、夜空を見あげて星を探す機会が多くなるように思います。
星同士を線で結んで星座に編んでは、はて何の神話に登場するものだったっけ、と首をひねります。どうにかして助けによらず思い出したいもので、眉間にぎゅっとしわを寄せながら夜道を歩こうものなら、自然と人に道を譲られていたりするものです。
そんなに怖い顔して歩いてるものでしょうか？
そうして悩んでいても答えにたどり着けない星座がどうしても出てまいります。
神話のない星座群です。元も子もない話でございます。
星座がすべてギリシャ・ローマ神話に由来していると思いきや、18世紀になって制定された器具や芸術の道具を象る星座の一群というものが存在いたします。
「けんびきょう座」とか「じょうぎ座」などがその一例です。
古くからある星座でも、こいぬ座のような「おいおい、ムリするなよ」とつい口にしたくなる形の星座があるというのに、この新しい星座群はツッコミどころに事欠くことがございません。
ラカイユの設定した新しい星座の内、9月に見えるのは「けんびきょう座」です。
暗い星ばかりで見つけづらい星座、望遠鏡でものぞきながら探したいものです。
ちなみに「ぼうえんきょう座」は日本からは半分しか見えないそうです。
片目をつぶってよーく探して……見つからないならもう片方の目もつむって、ゆっくり眠るといたします。