6月

八幡でございます。

六月という月には、少し不思議な魅力がございます。

世間では雨の季節と言われますし、空模様も気まぐれでございます。

朝は晴れていたかと思えば、帰る頃には雨が降り出していたり。

傘を持って出れば使わずに済み、持たずに出れば見事に降られたり。

なかなか人の思い通りにはならない月でございます。

けれど今年は、例年より少しだけ六月を意識している気がいたします。

理由を尋ねられますと困ってしまうのですが、

気付けば六月の話題に目が留まり、

雨音や夜風まで、どこか印象深く感じるのでございます。

先日も帰り道、雨上がりの夜道を歩いておりました。

濡れた地面に映る街灯の灯りを眺めながら、

一年というものについて考えていたのでございます。

一年は三百六十五日。

どの日も同じように巡ってくるはずなのに、

なぜか心に残る日というものがございます。

当人にとっては何気ない一日であったとしても、

別の誰かにとっては、静かに大切にされていることもある。

人のご縁というものは、実に不思議でございます。

長い時間を共にしたからといって、

必ずしも深く記憶に残るとは限りません。

反対に、

ほんの短い時間の中にも、

不思議と心に残る出来事がある。

何気ない会話であったり。

ふとした言葉であったり。

その時は気付かなくとも、

後になって思い返す景色というものがございます。

だからでしょうか。

今年の六月は、少しだけ見え方が違う気がしております。

雨音も。

街灯の灯りも。

夜更けの静けさも。

普段と何ひとつ変わらないはずなのに、

どこか柔らかく感じられるのでございます。

理由を説明するのは難しいのですが、

そういう変化に気付けること自体が、案外幸せなことなのかもしれません。

そして気付けば、

良い一日でありますようにと願いたくなることがある。

それが特別なことなのか、

ただ季節のせいなのかは分かりません。

けれど今年は、

六月を少しだけ楽しみにしている自分がおります。

騒がしく祝うでもなく。

大きく語るでもなく。

ただ穏やかに、

この季節が過ぎていくのを眺めていたい。

そんな気持ちになるのでございます。

六月の夜は、少々反則的でございます。

雨上がりの空気も。

滲む街灯の灯りも。

静かに吹き抜ける夜風も。

普段なら見過ごしてしまうような景色まで、

少しだけ大切なものに見せてしまうのですから。

だから今夜くらいは、

理由を探すことはやめにして、

この不思議な季節を楽しんでみようと思います。

Familiar Wonder

窓辺に映える新緑の鮮やかさに加え、紫陽花が庭園を彩る季節となりました。

雨露をまとった花も風情があり、日毎に夏の気配を感じる能見でございます。

お嬢様、お元気でいらっしゃいますでしょうか。

 

 

さて、大変お恥ずかしいことながら、私はここ最近になってからようやく、

ウォーターサーバーから出てくるお水のおいしさを知る機会に恵まれました。

諸外国に比べれば東京の水道水は清潔で品質もよいと伺ってはおりましたが、

実際に比較すると思いのほか違いがあり、水道水とはまた別物と感じました。

 

 

存在していて当たり前。けれど、かたちを変えながら傍で息づいております。

何気なくそこにあるものだからこそ、違いに気づいたさいの驚きもひとしお。

日常のなかの、どんな些細なことにも、変化に伴う新しい発見がございます。

いつになっても好奇心を持ち続け、その発見を喜びたいものでございますね。

 

 

さてお話は変わりますが、本年も的場とともにカクテルデーを開催いたします。

昨年は執事歌劇団公演「ゼロイチ」をテーマにカクテルをお作りいたしました。

本年の表題は「オデッセイ」と申します。的場におすすめした書籍のなかから、

特に共感する部分が多かった作品をモチーフに、カクテルを考案いたしました。

 

 

過去への追憶を誘う、赤いボディーのオデッセイが、御元へ迎えにまいります。

車窓から見える流れ星のようなネオンが、視界から通り過ぎる深夜の高速道路。

オデッセイから降りたあなたの前には、どんな景色が広がっているでしょうか。

 

 

その光景を想像し、グラスの中で表現いたします。

ぜひご一緒に、物語を紐解いてまいりましょう。

 

 

能見

水を想う

お嬢様、お坊ちゃま。
奥様、旦那様。
ご機嫌麗しゅうございます。
才木でございます。

気温が上がってまいりますと、
つい暑いと弱音を吐いてしまいます。
悪いことではないのですが、
この先夏が盛りを迎えた際のことを考えますと、
今からこのようでは、などという気持ちもございます。

幼き日を思いますと、
レジャーシーズン到来というイメージが先行し、
その変化には胸を踊らせたものです。

夏になると父に連れられ海に赴き、
シュノーケリングで様々な生き物たちを
観察する機会が多くございました。
近場の浜辺はもちろん、
時には遠く離れた島を訪れることもございました。

ちなみに好きな魚は「ナポレオンフィッシュ」です。

そもそも泳ぐことが好きで、
よく「常に水の中で過ごしたい」と思ったものでした。

どうやら私の中で、
水に浮くと感じる身体が軽くなったような感覚が、
市民プールなどの影響で、
夏休みの記憶と深く結びついていることで、
自由になれる場所という認識があるようです。

よく使われる表現ではありますが、
「羊水に包まれたような安心感」が
そこにはございまして、
私にとってそれは外界との隔絶であり、
孤独であることの証明でもございます。

こう書き綴っていると
私という人間がこの「孤独」というものに、
生の喜びを感じる生き物であることを
改めて自覚するところです。

ただ結局その孤の外側には変わらず世界があり、
循環しているからこそのものでございます。
雄大な自然の揺らぎもそうですし、
人々の営みもそう。
自分自身と関係のないものであろうとも、
その中にあるということ。
そして紛れもなく自分という個が、
存在しているということが大切なのです。

ただそれを見聞きし感じる、
そのために必要な距離を保つこと、
それが私にとっての自己の尊重でございます。

話は脱線してしまいましたが、
この季節は何かと「水」というものが
身近に感じられるところです。

アウトドアなら海やプールに、
インドアであれば水族館もいいですね。

今回私が申し上げた雰囲気で言うと、
朝井リョウさん原作の「正欲」という映画もオススメでございます。

暑い暑いと愚痴るばかりではなく、
楽しい時間を過ごしていただければ幸いです。
という自戒の気持ちも込めて。

――

先月25日に、
ミニバー「tiny BLUE MOON」を
担当させていただきました。

初めての挑戦で緊張しきりでございましたが、
皆様の温かいご感想や笑顔のおかげで、
私としても楽しくお作りすることができました。
この場を借りて御礼申し上げます。

今回特に注釈しておりましたのが、
人生初体験の「ステア」という技法です。
シェイクに並ぶバーテンダーの基本技術でございまして、
今回ご用意したマンハッタンは、
この技法を用いた基本的なレシピの一つです。

基本が故に、
バーテンダーの腕が試される、
言わばバーテンダーの顔ともなりうるカクテル。
まだまだ拙いものではありましたが、
何か私なりの色が皆様に届いていれば嬉しいです。

今回、主に時任にアドバイスを貰いながら練習をいたしましたが、
その際に時任が申していたことがございます。

才木「どのくらい混ぜたら完成なんですか」
時任「大体30回くらいだけど、混ぜながら香りが立ってきたら完成と思っていいよ」

何を言っているんだ。
と正直その時は思っていたのですが、
お作りするうちにそういった瞬間を
感じられることがございました。

明確な何かはございませんが、
明確でないからこそ面白い。
そう考えると紅茶作りも同じです。
奥深さを知ると、覗いて見たくなるのもまた性でございます。

楽しみがまた一つ増えました。

また当日、試飲を使用人たちに出した際。
このマンハッタンを
古谷に「おいしいね」と言ってもらえたのが、
結構嬉しかったのでここに記録しておきます。

またご機会ございましたら、
どうかお付き合いくださいませ、
改めてこの度はありがとうございました。

才木

長雨の候の暇つぶし

司馬でございます。
皆様、お健やかでいらっしゃいますか？

五月のさわやかな陽気から一転しまして、そろそろ梅雨の長雨が始まります。

元来、インドア派を自認しております司馬でございますが、この時節には生来の出不精に拍車がかかってしまいます。
読みたい本も机上にたまってしまいましたので、長雨を良い機会に、しばらくは読書三昧をいたしましょうか。

まずは、今月に映画も公開されます「黒牢城」あたりから読み始めたいと存じます。
もう五年ほど前に出版された作品でございますね。
映画の予告編を観て、初めて今作の存在を知りました。
かなりの評判になったようなので、いまさらその名を出すのも、勉強不足でお恥ずかしいことでございますが。

戦国武将の荒木村重が、主君の織田信長に反旗を翻した歴史上の出来事に端を発して、その立て籠もった巨城の中で、数々の奇妙な事件が発生いたします。
難題を解決するため、最後の頼りとするのが、地下牢に幽閉された黒田官兵衛という、これまた史実に基づきながら、まるで安樂椅子探偵物のような舞台仕立てとなっております。
歴史好き、ミステリー好きの司馬といたしましては、興味の真ん中を射抜かれたような、まさに格好の作品でございますね。
読むのが、いまから楽しみでなりません。

 

さて、読書に限らず、長雨の退屈をしのぐには、様々な手立てと工夫があると存じます。
当家庭園の紫陽花も、青、紫、ピンクと色づき始めました。
雨に濡れた窓越しからでも、その鮮やかな色彩をお楽しみくださいませ。
梅雨の長雨ですら、いささかでも風流に感じられるかとも存じます。

一年を通じても、鬱陶しい時節の到来でございますが、長雨も天からの贈り物とお考えになりまして、せめて、お心だけでも生き生きとお過ごしいただけるよう、心から祈っております。

 

In the sky

百合野でございます。
私だけかもしれませんが、夏に切り替わると 名前のついていない感情が胸の奥でそっと目を覚ますような
そんな匂いがいたします。

雨上がりのアスファルト。 出会うことのなかった天気雨の気まぐれ。
そんなイメージを元に6月下旬から

「白ブドウのショートケーキ」 『In the sky』をご用意いたしました

その名の通り、 雲の上にいるような軽やかさと、 雨上がりの空を思わせる透明感を感じていただける一品でございます。

軽い口どけ感にこだわりを持ち、パティシエと味を確認しながら仕上げさせていただきました。

名前を考えるタイミングで隈川がそばにおりまして、相談したのですが
あまりにもストレートなネーミングに流石の隈川さんも思わずにっこり。

「私と百合野さんのカラー、白色と緑色でいいじゃないですかー」
とまるで歌い出しのAメロを歌うかのように即座に賛同してくださいました。

甘いものがさほど得意でないお嬢様にもお楽しみいただけるケーキでございます。
ぜひ、お試しくださいませ。

では、暑さにはお気をつけて素敵な夏を過ごしてくださいませ。

潮騒と静寂の休日

ご機嫌麗しゅうございます、お嬢様。

室戸でございます。

今年もはや衣替えの季節となりましたが、つつがなくお過ごしのことと存じます。

先日、大旦那様よりお暇をいただき、久方ぶりに潮騒に包まれる穏やかな休日を過ごしてまいりました。

その折の記憶を、少しばかり日誌に留めさせていただきます。

​新調いたしました釣竿とリールを手に磯場に立ち、その重みを確かめるたび、初めて海を前にした折の高揚感が蘇るようでございました。

波の音に耳を澄ませ、慎重に仕掛けを投じる。

かつては海中の様子を想像するだけで精一杯でございましたが、今は竿先から伝わる微かな震えに、海の鼓動を感じられるようになった気がいたします。

​やがて手元に確かな手応えがあり、慎重に引き寄せましたところ、立派なカサゴが姿を現してくれました。

その力強い引きは、まさに命の輝きそのもの。

吹き抜ける潮風の中で、お嬢様にお給仕する時間とはまた異なる、静謐で濃密なひとときでございました。

​この経験で得た活力は、明日からのお給仕をより豊かに彩ってくれることでしょう。

ティーサロンにて、お嬢様にこの海の情景をお話しできる時を楽しみにしております。

はやとちり

先日、骨董市へ赴いてまいりました。
……とはいえ、散歩の途中で偶然見つけた、といった方が正しいのですが。

朝が早かったためか、まだ人影もまばらで、
並べられた器や小物を覗き込みながら、そそくさと見て回っておりました。

すると――
当家にもございます、エインズレイの「コテージガーデン」があるではありませんか。

ただ、何やら様子が違うのです。
青い。とにかく青い。

「なるほど、コテージガーデンにもブルーのシリーズがあるのですね」
などと思ってしまうほどには、見事な青でした。

なんだか少し嬉しくなってしまいまして、
その子をお迎えすることに。

せっかくですので、当家にあるものと並べて見比べてみたところ、
やはり色味が異なっているのですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

そこで使用人にも確認してみたのですが、
どうやらこれも“コバルト”なのだそうです。

少々残念です。
てっきり新しいシリーズを見つけた気分になっておりましたので……。

けれど、陶器というものは、
こうした思いがけない出会いや違いがあるからこそ面白いのかもしれませんね。