潰す

敬愛せしお嬢様へ
暑い暑いと言っていたはずが、いつの間にか紅葉鮮やかに色づき
すっかり秋が深まっておりました。

紅茶が一層美味しく感じられる時期でございますし、
お食事もこの季節ならではの品がたくさんございますから
キュイジニエたちも大層張り切っておりますね。

そんな季節、あれもこれも美味しそうだと、ついつい買い物の手が伸びてしまい
贈り物なども多い時期ですから、果物が余ってしまって困ることなども
多いのではないでしょうか。

そんな時はお料理に使ったりジャムに仕立てたりするのも良うございますが
当家バーテンダーといたしまして
より簡単に美味しく召し上がっていただくおすすめの手法を
いくつかご紹介いたしましょう。

秋ならではの食材ですと、柿などは適当な大きさに切っていただき、先にグラスに入れてから潰していただいて、そこにお好みのお酒を注いで頂くと美味しゅうございます。

日本酒の冷やや熱燗も良うございますし、
柿は意外とウィスキーと合いますので、ウィスキーロックやハイボールもお楽しみ頂けます。

果物を潰す時に「ペストル」という器具があると便利でございますが、
わざわざご用意なさるのもご面倒でしたら、お箸などをひとまとめ束にして逆さに持って頂くと
果物をグラスの中で潰すには便利でございます。
お怪我なさらないよう、お手元を布などで包んでご使用くださいませ。

柿でなくとも、さまざまな果物を同様の手法でお楽しみ頂けます。
また、お酒以外でも。
潰した果実にお茶を注いて頂いてフルーツティーにしたり、
果物を潰して砂糖を振りかけてから炭酸水を注いでフルーツソーダにするのも
季節のお味をお手軽に楽しんで頂くには良いものでございますよ。

他のジュースをお召しになる時に、季節のフルーツを潰していただいて
季節のミックスジュースにするのも良いですね。
柿とオレンジジュース。梨と葡萄ジュース。柚子とグレープフルーツジュースなどは
とても相性が良うございますから、ぜひ一度お試しくださいませ。

今年の秋も短そうでございます。
されどその短い季節を、たっぷり謳歌して頂けたなら幸いでございます。

サクマ式ドロップス

ご機嫌麗しゅうございます。
環でございます。

お嬢様はサクマ式ドロップスをご存知ですか？

色々な味の飴が缶に入っているという代物なのですが、昔は好きでよく持ち歩いておりました。

そのサクマ式ドロップスの生産がもうすぐ終了するというニュースを目にして驚きました。

時代の流れを感じる瞬間。

昔ながらの物が消え、新しい物が増える。

当然のことではございますが、ふと周りを見渡すとそのような変化があちこちで起こっております。

そんな変化を感じつつ、ちょっとノスタルジーな気持ちに想いを馳せたこの頃でございました。

買えなくなる前にひとつ買っておきましょうか。

日誌

ご機嫌麗しゅうございます。

時が経つのはとても早いものでございまして、
私がお給仕を初めてから既に半年が経とうとしております

そして気づけば今年も残り１ヶ月、

お嬢様は年の初めに定めた目標は達成出来ましたか？

私事ですが お給仕の間に
私の趣味のひとつであるけん玉に再度 興じようと考えている所存です。

ここ最近は時間を取らず怠けているところもございましたから
ここで年が明ける前に、
今1度腕をさらに磨きあげようと思います。

いつかお披露目できる機会がございましたら
少しお付き合いくださいませ。

ps.

以前のケーキサロンはお楽しみ頂けましたか？
ぜひともお屋敷にてお言葉を頂ければ嬉しゅうございます。

11月

ご機嫌麗しゅうございますお嬢様。
山岡でございます。

今年も残すところ後2ヶ月でございますね。
相変わらず時の流れの早さを感じつつも、
私個人としては昨年に比べるとゆるやかに過ぎ去った一年に感じてございます。

今年はお屋敷の門を叩いてくれる若人が沢山居てくれたので、新しい風を吹かせてくれている感覚をひしひしと感じております。

私も今年の冬で3年と、お屋敷全体の歴史から見るとまだまだ未熟ではございますが、
その日フットマンとして仕えている使用人を見渡すと私が一番歴が長い者になる瞬間なども時折ございまして、
恐れ多くも先輩として良い背中を見せなくてはという義務感に駆られながら背筋が伸びる思いなども致しました。

こうやって常に新しい風を感じ続けながらお屋敷の歴史を20年、25年と続けていけたら、また、その歴史に一端の使用人として携わらせて頂けたらと思いながら日々の給仕に臨んでおります。

今この瞬間は二度と帰ってこないのですね。
決して1秒たりとも過去を取り戻すことは出来ないのでございます。
時を重ね歳を重ね、段々情緒的になる瞬間も増えてまいりました。

残されている時間は有限です。
お嬢様方はいつも屈託の無い笑顔を向けて下さいますから、何も心配しておりませんが、
皆振り返った時に後悔のない過ごし方をしたいものでございますね。

なんだかまとまりの無い日誌になってしまいました。
またお屋敷で温かい紅茶と美味しいお食事をご用意してお待ちしております。

それでは。

邪の道はheavy

ご機嫌麗しゅうございます、お嬢様。
隈川でございます。

最近ではティーサロンにお仕えするフットマンも増え、賑やかなものです。

気がつけば私もこの屋敷に勤めて9年。時折「隈川さんの給仕に憧れています！」なんて言ってくれる後輩までいるのですから、大変ありがたいことです。

 

本当にありがたいことではあるのですが、後輩たちには私の様になんて決してならないでいただきたい、と願ってしまいます。

以前から度々申し上げてはおりますが、私には使用人の才能が致命的にございません。

使用人というのは

「主人が本当に求めていることを察すること」

「主人の望まぬときには口は開かないこと」

「個を捨て全に溶け込むこと」

「第一に主人のことを考えること」

これらができて然るべきなのです。

斯くいう私は、追い求める使用人像に縋りつく癖に、あまつさえそれが叶わず「お嬢様の笑顔を賜りたい！」「自慢の使用人でありたい！」と自身の欲求ばかりが先行して口を開けば使用人の分際で冗談や余計なことばかり。

恐らくお嬢様は「そんな使用人がいても良い」と仰るでしょうし、お仕えする主人のその言葉は絶対であり、素直に飲み込むべきだと理解してはおります。

目的と手段で申し上げれば、お嬢様のお役に立つことが目的の使用人なのですから、手段である「在り方」に拘るのは馬鹿げているとも思います。

それでもやはり私は使用人の矜持というものを捨てきれずにいるのです。

 

屋敷での生活が何年経とうとも、自分が使用人としてこのティーサロンに仕えるうえでの正解を探し続けております。もしかしたら答えなどないのかもしれません。

だからこそ、後輩たちには使用人然とした美しい背中を追いかけて欲しいと思うのです。

そして、その背中を目指し進む途中、正道が途切れどうしようもなくなったときに、邪道を迷いながらともに真面目に進む手助けができるような先輩でいたいのです。

どうか未来ある後輩たちが、使用人として堂々と胸を張ることのできる未来が訪れますように。

 

長々と使用人の内事を語ってしまいまして申し訳ございません。こういう所も見直さないといけませんね。

そういえば先日庭師が「元気でいることも才能だよ」と申しておりました。真面目なお調子者の私としては、そちらの方がまだ幾分か簡単なのですがね。

サロン2

影山でございます。
紅茶サロンの日誌を綴った後に今度はケーキサロンの日誌でございます。
こうしてお嬢様とティーサロンでご一緒する機会が増えるのは嬉しい限りでございます。
来年にはご時世も落ち着き大晦日もお嬢様とご一緒に過ごせたら・・・、なんて考えてしまいます。

さてケーキサロンでございますが、
わたくしの『思い出のシフォンケーキ〜クッピー風味〜』もお出ししておりました。
おや、わたくしのシフォンケーキの生クリームの色が焦げている！！
パティシエが今回はキャラメル生クリームに変えてお作りしたようです。

ええ、本人が一番びっくりしました。
一応考案者なので生クリームは大義名分で味見いたしました。
ほんのり焦げた感覚で食べやすく、美味でございました。

紅茶の日が休館日でしたので、ケーキと限定紅茶をお楽しみいただいた11月2日は
わたくしの中の紅茶の日でございました。
お楽しみいただけたのなら何よりでございます。

アフター・ハロウィンのナイトメアー

司馬でございます。
皆様、お健やかでいらっしゃいますか？

ハロウィン＆クリスマスの二大イベントにはさまれて、これといった特色のない谷間のような１１月でございます。
しかし、この時期を完璧なまでに、魅力的に描いた映画がございますね。
ファンタジーの名作「ナイトメアー・ビフォア・クリスマス」。
もはや、内容のご紹介も必要もないほど、定番のクラシックのような風格すら漂う作品でございます。

名画といわれる作品の例にもれず、本作にも色々と楽しめる鑑賞の切り口がございます。
たとえば、日常に埋没してしまった、生きる意味の再発見。
あるいは、想い人を健気に支える切ない恋心。
主人を助ける飼い犬の愛らしい奮闘。
そして、無邪気で一途であるが故に恐ろしい熱意。

 

司馬と致しましては、クリスマスの準備に奔走するハロウィンタウンの住人たちが、お屋敷のイベントの準備に励む使用人たちのそれに重なります。
もちろん、大変な日々の連続ではございますが、それ以上にもたらされる充実ぶりが垣間見えまして、ついつい共感してしまいます。

年末から新年、そして３月にはアニバーサリー期間が控えておりまして、使用人たちも忙しい日々を送りますが、きっとその忙しさを楽しみに待ち受けていることでしょう。
もちろん、熱意が暴走しすぎないように、時々、クールダウンしながら。

では、お嬢様方。
ハロウィンタウンの気の良い怪物たちの姿に重ねて、お屋敷の使用人たちの姿を脳裏に浮かべつつ、シアタールームにて、秋の夜長の鑑賞などいかがでございますか？
早速、フィルムをご用意いたしましょう。