夏の香り

百合野でございます。
私、最近アイスティーにお熱でございます。
ティーサロンを発見してはそのお店ならではのアイスティーのブレンドを試しております。



ホットティーはピュアが好みでございますが、アイスティーはピューレブレンド等が好みでございます。
そんな中でも最近発見した珍しいアイスティーをご紹介いたしましょう。

紅茶のルーツを大事にする当家のティーサロンからみたら少し癖のあるものというか邪道になってしまいますが、変わりダネとして…。

「ロイヤルアイスジャスミンティー」
かなり濃いめに抽出したジャスミンティーを一度氷の中に入れ瞬時に冷却し、
さらにはそれをアイスミルクで割り、はちみつで甘味をつけます。
8g4分で300ccのポットで作るジャスミンティーが適当。
ミルクとの割合はお好みでございますが、1:1くらいでもよろしいかと存じます。

ミルクティーにも関わらず、とてもさっぱりとした飲み口で食後の軽いデザートドリンク感覚でも召し上がれます。少し濃厚なものがお好きでしたら最後に生クリームを添えてもよろしゅうございますね。

「ブラッディーアイスラム」
ブラッドオレンジ(通常のオレンジでも可)とラム酒を2:1で混ぜ、出来上がったシロップを
アイスティーと同じく「アイスティー2:シロップ1」で氷がたくさん入ったグラスのなかにブレンドします。
微量ではございますがアルコールが苦手な方は、鍋にラム酒と少しの砂糖を入れて弱火で10分程煮出すことにより
アルコールが飛びますのでこちらをブレンドしてもようございますね。

機会がございましたら、使用人がお作りいたしますのでお楽しみになさってくださいませ。


だんだん暑くなってまいりました、5月が一番紫外線が強うございますので
日焼け対策、突然の雨対策にも当家の傘をお持ちになってお出かけくださいませ。

では失礼いたします。
Filed under: 百合野 — 21:30