涼しさを求めて

司馬でございます。
皆様、お健やかにお過ごしでございますか?

残暑お見舞い申し上げます。

猛烈な暑さが続いております。
どうぞご無理をなさらず、お体をだいじになさって、この夏を乗り切ってくださいませ。


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Filed under: 司馬 — 14:00

カクテルサロンにて

非常に暑い日が多くなってまいりましたが、お嬢様いかがお過ごしでしょうか?
乾でございます。

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Filed under: — 15:00

 今月の料理は夏の代名詞ともいえるものをテーマにお作りしました。先月の日誌では花火大会や祭りなどイベントについてふれましたが、夏と言って思い浮かべるものは何がありますでしょうか?夏といえば、花火、海、ひまわり、BBQとまだまだたくさんあるとおもいます。そんな夏を想わせる題材でデザートプレートは真夏の夜をイメージした“宵風”、ひまわりをイメージした“ひまわり”をご用意させていただきました。私個人の考えになって申し訳ないのですが“宵風”をみた時にノスタルジックな日本の夏の夜を、“ひまわり”では画家のゴッホを思い浮かべました。お嬢様、お坊ちゃまがその皿をみた時に「どのような夏を思い描いていただけたでしょうか?」と、問うてみたいシェフの青木でございます。

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Filed under: 青木 — 08:00