花陽浴 純米大吟醸 越後五百万石 無濾過生原酒
花陽浴も銘柄によっては手に入りづらい日本酒に数えられるのかもしれませんが、
今回はご縁でいただいたものを。
誉め言葉として、瓶内二次のスパークリングを思わせる。
シュールリーやシャンパンのようなイースト香がしっかり香ります。
派手ではございませんが、繊細に品よくまとまっていて非常に好感の持てる味わいです。
細身のボディながら、序盤から余韻まで破綻しないバランスに感動いたしました。。
花陽浴は柔らかい印象がございましたがこういったバランスのものも作るのですね。
発砲と酸味もございますので、一層ドライに感じられるのですが。日本酒にありがちな「甘さや雑味や荒々しさも含めておいしい」というバランスではなく、研ぎ澄ませる方向に向かっていて個人的な好みの方向と一致しておりました。