あけましておめでとうございます。
今年も私の大切なお嬢様、おぼっちゃまが幸せで過ごせることを、そしておいしいものにたくさん出会える1年となることをお祈りしております。
さて。その助力となるべく、というわけではないのですが、
来月2月から私が愛する「鴨のリエット」を瓶詰にしてご用意していただけることとなりました。
鴨の旨みや香りをしっかり生かした味わいに仕上がっておりますが、鴨のみですとどうしても味の個性が強いので、今回は豚と合わせてバランスを取っております、甘さが加わりよりリッチな味わいに仕上がっているはずです。
そして、鴨は甘いフルーツとの組み合わせが誠に幸せですので、今回はドライフィグも混ぜております。
クラッカーやバゲットと合わせて。
用意できるようならフランボワーズのジャムやマーマレード、ピンクペッパーを軽く散らして。そして勿論お酒と共に！
ワインや日本酒、ブランデーなどとお楽しみください。
最後になりましたが。私の我儘を形にしてくれた当家の料理人に感謝を。
いつもありがとうございます。