Menu
– September, 2025 –
( 2025/9/5 – 9/29 )
Special
Tea Time
Open – 18:15ご帰宅回Dinner Time
18:30ご帰宅回 – CloseSide Menu
Open – CloseFor Vegan
Special Food
スペシャルメニュー
ご提供日、もしくは数量を限定してご用意する特別な一皿でございます。
卵、乳、小麦、アーモンド、大豆、りんご
Egg, Milk, Wheat, Almond, Soybean, Apple
卵、乳、小麦、大豆
Egg, Milk, Wheat, Soybean
材料にアルコール(ラム酒)を使用しております。
こちらのアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
Limited Menu "Antoinette"
限定メニュー「アントワネット」
数種類のデザートをワゴンに乗せておもちいたします。
目の前でご覧いただき、お好みのデザートをお申し付け下さい。
Choose out of 6. desserts from wagon
- 【ご提供について】
-
担当の使用人がワゴンにて、それぞれ一回ずつ、計2回お伺いに上がります。
各ワゴン3品ずつ、計6品のお品を使用人へお命じくださいませ。
一度の提供につき、同じお品を重複してのご用命は出来かねます。使用人が目の前でお品をワンプレートにし、ご用意いたします。
- 【ご注意事項】
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「アントワネット」ご提供日は一部席のタイムテーブルが変更となりますので、ご注意くださいませ。
-
「アントワネット」ご提供日では「アントワネット」以外のセットメニューはお選びいただけません。
（スーベニアセットは通常通りご用命が可能でございます）
- 都合により、お選びいただけるデザートが限られる場合もございますので、あらかじめご了承くださいませ。
- 都合により、ご提供を担当する執事が変更となる場合がございます。
あわせてご了承くださいませ。
-
「アントワネット」ご提供日は一部席のタイムテーブルが変更となりますので、ご注意くださいませ。
Extra Tea
エクストラティー
紅茶はポットで淹れて飲むだけが楽しみ方ではございません。
紅茶研究部をはじめ、紅茶を愛する使用人がお嬢様の目の前でアレンジティーをお作りいたします。
Special Cocktail
スペシャルカクテル
Special selection
唎酒師特選の１本
お嬢様の食卓に特別感を添える選りすぐりの一品を、数量限定でご用意致します。
お嬢様の食卓にこれまでにない一品を。
当家オリジナルの日本酒でございます。
Select Beer
セレクトビール
Monthly selected Wine
マンスリーワイン
Afternoon Tea
アフタヌーンティー
ゆったりと流れゆく時間とともに、伝統的なアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。
スコーンやジャム＆クリームをお選びいただき、お好みにあわせてお召し上がり下さい。
セイボリー
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メカジキのエスカベッシュSwordfish escabeche
小麦、大豆、りんご
Wheat, Soybean, Apple -
生ハムとマッシュポテトのブルスケッタProsciutto and mashed potato bruschetta
卵、乳、小麦、大豆、豚肉
Egg, Milk, Wheat, Soybean, Pork -
海老の網春巻き スイートチリマスタードソースShrimp spring roll with sweet chili mustard
えび、いか
Shrimp, Squid
スコーン【おふたつお選びいただけます】
- プレーンPlain卵、乳、小麦 Egg, Milk, Wheat
- アールグレイEarl Grey卵、乳、小麦 Egg, Milk, Wheat
- さつまいもSweet potato卵、乳、小麦、ごま Egg, Milk, Wheat, Sesame
- ピーチPeach卵、乳、小麦、もも Egg, Milk, Wheat, Peach
- いちじくFig卵、乳、小麦 Egg, Milk, Wheat
ジャム＆クリーム【おふたつお選びいただけます】
- クロテッドクリームClotted Cream乳 Milk
- 生クリームWhipped Cream乳 Milk
- ストロベリー＆ラズベリーStrawberry & raspberryりんご Apple
-
季節のコンフィチュール「かぼちゃ＆くるみ」Pumpkin & walnut乳、くるみ Milk, Walnut
プティ・デザート【おひとつお選びいただけます】
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プティデザート[A]
• ミントジュレとぶどうソースのグラスMint jelly with grape sauce
• フォレノワール風チェリーとバニラムースのケーキForêt noir mousse cake
• レモンサブレLemon cookies
卵、乳、小麦、大豆、ゼラチン
Egg, Milk, Wheat, Soybean, Gelatine
「フォレノワール風チェリーとバニラムースのケーキ」の材料にアルコール(キルシュ)が使用されております。
こちらのアレルギー対応は事前にご連絡をいただけましたら、アルコールを使用していないものに代替いたします。
期限外のお申し付けは除外のみのご対応となりますのでご了承くださいませ。
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プティデザート[B]
• りんごとキャラメルのムースApple caramel mousse
• ハニーナッツ＆アーモンドフィナンシェHoney nut & almond financier
卵、乳、小麦、くるみ、アーモンド、大豆、りんご、ゼラチン
Egg, Milk, Wheat, Walnut, Almond, Soybean, Apple, Gelatine
「りんごとキャラメルのムース」の材料にアルコール(カルバドス)が使用されております。
こちらのアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
Light Meal
軽食
バターナッツかぼちゃのリゾット 海老のフリットを乗せて
Butternut squash risotto with fried shrimp on top
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卵、乳、小麦、えび、大豆、鶏肉、豚肉
Egg, Milk, Wheat, Shrimp, Soybean, Chicken, Pork
鶏挽肉とレンコンのソテー 人参のドレッシング
Sauteed ground chicken and lotus root with Carrot dressing
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大豆、鶏肉
Soybean, Chicken
秋刀魚のコンフィ
Mackerel pike confit
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大豆
Soybean
里芋のマッシュとメルバトースト
Mashed taro with melba toast
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乳、小麦
Milk, Wheat
Souvenir set
スーベニアセット
お腹が減ってらっしゃらない時など、ティーサロン内でお飲み物のみでお過ごしいただく際に適したセットです。
Dinner Menu
ディナーメニュー
シェフが腕によりをかけてご用意するコースディナーは、厳選された季節の食材を駆使し、お嬢様の晩餐にふさわしい物語をつむぎ出します。
オードヴル
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自家製ガランティーヌとグリーンサラダ
Homemade galantine
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国産鶏を贅沢に使い、自家製のガランティーヌに仕立てました。
キャトルエピスの優雅な香りが鼻孔をくすぐる一品です。
卵、乳、鶏肉、りんご
Egg, Milk, Chicken, Apple 
ポワソン
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真鯛のポワレ 〜柚子胡椒香る白ワインソースで〜
Pan-seared sea bream yuzu pepper white wine sauce
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脂ののった真鯛をポワレし、柚子胡椒が香る白ワインソースと合わせました。
ガルニのサツマイモはキャラメリゼすることで、香ばしさとコクをプラスしております。
乳、小麦、大豆
Milk, Wheat, Soybeanソースにアルコール(白ワイン)を使用しています。
アルコールは加熱しており完全に飛んでおります。
こちらのアレルギー対応は事前にご連絡をいただけましたら、アルコールを使用していない別のソースに代替させていただきます。
ヴィヤンド
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ブラックアンガス牛肉のラグー 〜デミグラスソース仕立て〜
Black Angus demi-glace ragout
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アンガス牛を五時間以上煮込み、ほどける肉質と脂の旨味を引き出しました。
ビーフシチューのような親しみもありつつ、高級感のある一品です。
乳、小麦、牛肉、豚肉、大豆
Milk, Wheat, Beef, Pork, Soybeanソースの材料にアルコール（赤ワイン）を使用しています。
アルコールは過熱し飛ばしております。
こちらのアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
デザート
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マスカットのヴァシュラングラッセ
Muscat Vacherin Glacé
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メレンゲにクリームやアイスクリームを合わせたフランス菓子をマスカットを使ったアレンジでご用意いたしました。
サクサクのメレンゲとほんのりローズマリーが香るクリーム、さっぱりとしたマスカットソルベの組み合わせをお楽しみください。
卵、乳、大豆、ゼラチン
Egg, Milk, Soybean, Gelatine 
Footman Dessert
使用人提案デザート
使用人がご提案するアイスクリームでございます。
使用人の個性と好みを、パティシエが技をふるって表現いたします。
使用人がご提案するケーキでございます。
卵、乳、小麦、ゼラチン
Egg, Milk, Wheat, Gelatine
材料にアルコール(ウィリアム)を使用しております。
こちらのアレルギー対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
卵、乳、小麦、アーモンド、大豆、ゼラチン
Egg, Milk, Wheat, Almond, Soybean, Gelatine
T2 Sherbet
T2 シャーベット
液体窒素を使って瞬間冷却してお作りするシャーベット、もしくはアイスクリームです。
五感をもってお楽しみいただけますよう、使用人がお嬢様の目の前でお作りいたします。
Side Menu
サイドメニュー
セットのお食事に追加してご用意を承っておりますサイドメニューでございます。
Vegan Menu
ヴィーガンメニュー
ヴィーガン、もしくはグルテン不耐症のお嬢様のために、安心して召しあがれる一皿をご用意いたしました。
季節の野菜を使用したオイルソースに、ヴィーガン認定およびグルテンフリー認定をうけたライスパスタを使用してお作りいたします。
事前に連絡をいただいていない場合、ご提供まで時間がかかることがございます。
ご予約がお済みの後、ご来館の7日前18：00までに「お問い合わせ」よりご連絡ください。
We have prepared a dish that is safe for vegan and gluten-intolerant guests to enjoy.
This dish is made with seasonal vegetables in an oil-based sauce, using vegan-certified and gluten-free rice pasta.
Due to the availability of ingredients, we kindly ask for advance notice no later than “2 days before your visit at 18:00”.
Please be aware that we may not be able to accommodate requests made after check-in, so kindly understand in advance.
