トロピカルムース
Tropical mousse

• パッションフルーツ 、マンゴー、パイナップル、オレンジを使用した爽やかな夏を感じられるムースです。
  土台にはソミュールで漬け込んだ輪切りのオレンジを使用しました。
  

  卵、乳、小麦、オレンジ、ゼラチン
  Egg, Milk, Wheat, Orange, Gelatine

2種類のジュレとレモンソルベ
2 kinds of cakes with jelly corting, lemon sorbet

• チーズムースを閉じ込めたジュレとクランベリー、カシスを閉じ込めたジュレの2種類をブルーキュラソーシロップで色付けしたジュレです。
  その上にレモンソルベを乗せ清涼感を感じられる1品です。
  

  オレンジ、卵、乳、オレンジ
  Orange, Egg, Milk, Orange

ピニャコラーダ風グラニテ
Piña colada granite

• ココナッツアイス、ラムライムグラニテ、パイナップルの果肉の3段構成のグラニテです。
  縁に少しだけ塩を混ぜた銀シュガーをまぶしてアクセントといたしました。
  

  卵、乳、小麦、オレンジ、大豆、りんご、アーモンド
  Egg, Milk, Wheat, Orange, Soybean, Apple, Almond

季節のフルーツとハイビスカスティラミス
Roselle tiramisu with seasonal fruits

• たっぷりとハイビスカスシロップを染み込ませたスポンジに、ハイビスカスムース、さらにハーブティー「ソフィー」のジュレを乗せたケーキです。
  

  卵、乳、小麦、りんご、ゼラチン
  Egg, Milk, Wheat, Apple, Gelatine

サンドウィッチ【3種のアソート】

• コールスロー Coleslaw
  

  卵、乳、小麦、大豆、豚肉
  Egg, Milk, Wheat, Soybean, Pork

• エビタルタル Shrimp tartar
  

  卵、乳、小麦、えび、大豆
  Egg, Milk, Wheat, Shrimp, Soybean

• ブルスケッタ Bignè bruschetta
  

  卵、乳、小麦
  Egg, Milk, Wheat

プティキッシュ

• チョリソーとコーン Chorizo and corn
  

  卵、乳、小麦、大豆、豚肉
  Egg, Milk, Wheat, Soybean, Pork

スコーン【おふたつお選びいただけます】

• プレーン　
• アールグレイ　
• ハニー　
• 薔薇　
• 本日のスコーン

卵、乳、小麦
Egg, Milk, Wheat

プリザーブ【おふたつお選びいただけます】

• クロテッドクリーム

  乳　Milk

• 生クリーム

  乳　Milk

• ストロベリー

  りんご　Apple

• 季節のコンフィチュール（グアバ＆フランボワーズ）

  オレンジ、りんご　Orange, Apple

プティ・デザート【おひとつお選びいただけます】

• プティデザート[A]
  
  タルトベルガモットシトロン、コンフィズリーパッションオランジュ、ラミントンココ
  Bergamot citron tart, passion fruit orange jelly, coconut lamington
  

  卵、乳、小麦、オレンジ、大豆、りんご、ゼラチン、アーモンド
  Egg, Milk, Wheat, Orange, Soybean, Apple, Gelatine, Almond

  
• プティデザート[B]
  
  ムース・オ・ペーシュ
  Peacn mousse
  

  卵、乳、小麦、大豆、もも、ゼラチン、アーモンド
  Egg, Milk, Wheat, Soybean, Peach, Gelatine, Almond

  

牛ほほ肉のシチュー Stewed beef cheek

• 牛肉
  Beef
  

フレンチブレッド バターとE.V.オリーブオイル添え Bread

• 乳、小麦
  Milk, Wheat
  

グリーンサラダ Green salad

• 和風オニオンドレッシング Onion soy sauce dressing
  

  小麦、カシューナッツ、大豆
  Wheat, Cashewnut, Soybean

• ハニーマスタードドレッシング Honey mustard dressing
  

  なし
  none

• シーザードレッシング Caesar dressing
  

  卵、乳、大豆
  Egg, Milk, Soybean

パスタ【おひとつお選びいただけます】

• 鶏肉と夏野菜のエスニック冷製パスタ
  Asian cold fedelini with chicken and seasonal vegetable
  

  乳、小麦、さけ、大豆、鶏肉
  Milk, Wheat, Salmon, Soybean, Chicken

• 帆立とオクラと白ごまのオイルパスタ
  Spaghetti sesami sauce with scalop and okra
  

  乳、小麦、ごま、大豆、豚肉
  Milk, Wheat, Sesame, Soybean, Pork

• 白身魚といんげんのトマトパスタ
  Spaghetti tomato sauce with sea bass and green bean
  

  乳、小麦、大豆、豚肉
  Milk, Wheat, Soybean, Pork

• 自家製ボロネーズパスタ
  Homemade Bolognese spaghetti
  

  乳、小麦、牛肉、大豆、豚肉
  Milk, Wheat, Beef, Soybean, Pork

グリーンサラダ Green salad

• 和風オニオンドレッシング Onion soy sauce dressing
  

  小麦、カシューナッツ、大豆
  Wheat, Cashewnut, Soybean

• ハニーマスタードドレッシング Honey mustard dressing
  

  なし
  none

• シーザードレッシング Caesar dressing
  

  卵、乳、大豆
  Egg, Milk, Soybean

202x年xx月のご提供日は下記の通りとなります。

• xx月xx日（xx）

ご用意に限りがございます。無くなり次第ご提供終了となります。

ビーフシチューオムライス Rice omelet with stewed beef

• 卵、乳、小麦、大豆、鶏肉
  Egg, Milk, Wheat, Soybean, Chicken

スープ Soup

• 小麦、大豆、豚肉
  Wheat, Soybean, Pork

グリーンサラダ Green salad

• 和風オニオンドレッシング Onion soy sauce dressing
  

  小麦、カシューナッツ、大豆
  Wheat, Cashewnut, Soybean

• ハニーマスタードドレッシング Honey mustard dressing
  

  なし
  none

• シーザードレッシング Caesar dressing
  

  卵、乳、大豆
  Egg, Milk, Soybean

ポトフ Pot-au-feu

• 豚肉
  Pork

カンパーニュ Pain de Campagne

• 乳、小麦
  Milk, Wheat

スコーンアソート【６個入り】

• プレーン
• アールグレイ
• 薔薇
• ハニー
• 季節のスコーン２種

卵、乳、小麦
Egg, Milk, Wheat

焼き菓子アソート

• バラ型パウンドケーキ（フランボワーズ）
• バラ型パウンドケーキ（苺）
• バラ型マドレーヌ（プレーン）
• バラ型マドレーヌ（チョコレート）
• バラ型マドレーヌ（ミルクティー）

卵、乳、小麦
Egg, Milk, Wheat

オードヴル

• ペペロナータとモッツァレラ、アボカド　チリソースとともに
  Peperonata on mozzarella and avocado with chili sauce
  
• パプリカの甘みを引き出したペペロナータを、かすかな辛みのチリソースと合わせてご用意いたしました。
  モッツァレラやアボカドと合わせて召し上がってください。
  

  卵、乳、大豆、豚肉
  Egg, Milk, Soybean, Pork

• 

スープ

• 白いトウモロコシの冷製スープ
  Cold white corn soup
  
• 甘みの強い白とうもろこし ”プラチナコーンχ” を使用した冷製スープです。
  とうもろこし由来の甘みのみでお楽しみいただく、スワロウテイル夏の恒例となる一品です。
  

  乳、小麦、大豆、鶏肉
  Milk, Wheat, Soybean, Chicken

• 

ポワソン＆ヴィヤンド

• 牛ヒレ肉のブロシェットとオマール海老とカジキのグリル
  Skewer-grilled beef, omar and sword fish
  
• 夏らしくバーベキューをイメージした一皿でございます。
  串焼きの牛ヒレにはオニオンソースを、オマールとカジキにはバジルソースを合わせてご提供いたします。
  

  乳、小麦、えび、牛肉、りんご、アーモンド
  Milk, Wheat, Shrimp, Beef, Apple, Almond

• 

デザート【おひとつお選びいただけます】

• ★ ディナーデザート[A]
  
  アセロラとラズベリーのデザート
  Acerola raspberry dessert
  
• アセロラとフランボワーズを組み合わせてデザートをご用意しました。
  砂糖の甘さは控えめに、甘酸っぱい果実のおいしさを感じていただける一皿に仕上げております。
  

  卵、乳、小麦、オレンジ、ゼラチン
  Egg, Milk, Wheat, Orange, Gelatine

• 

• ★ ディナーデザート[B]
  
  ピニャコラーダ風フルーツポンチ
  Piña colada punch
  
• 夏の代表的なカクテル「ピニャコラーダ」に使われるパイナップル・ココナッツ・ラム酒を軸に、南国を思わせる色鮮やかな盛り付けの大人のフルーツポンチでございます。
  

  アルコールを使用したデザートです。
  未成年の方、お酒が召し上がれない方にはアルコール抜きでご提供いたします。
  ご用命の際にあらかじめフットマンにお伝えください。
  

  卵、乳、小麦、オレンジ
  Egg, Milk, Wheat, Orange

• 

季節のデザート

• ヴァラデロ

スコーン【おひとつお選びいただけます】

• プレーン
• アールグレイ
• ハニー
• 薔薇
• 本日のスコーン

プリザーブ【おふたつお選びいただけます】

• クロテッドクリーム
• 生クリーム
• ストロベリー
• 季節のコンフィチュール（グアバ＆フランボワーズ）

パンとコンディメント

• フレンチブレッド
• E.V.オリーブオイル
• バター