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-May, 2023-
SpecialTea Time
(4/29 - 5/30)
Open - 18:30ご帰宅Dinner Time
(4/29 - 5/30)
18:50ご帰宅 - CloseSide Menu
(4/29 - 5/30)
Open - Close
Limited Tea
限定紅茶
世界中から取りそろえた紅茶は、ありきたりな味にご満足いただけないお嬢様にもきっとお気に召していただけることでしょう。
Kangra Dharamsala T.E.
1st Flush
EX-1 SFTGFOP1
カングラ ダラムサーラ茶園
ファーストフラッシュ
EX-1 SFTGFOP1
1,000円
2022年に開催いたしましたケーキサロンにてご提供いたしましたプレミアムティーを、改めてご用意いたします。
ヒマラヤ山脈西方で150年の歴史をもつカングラの中でも名園と名高いダラムサーラの2022年ファーストフラッシュです。
EX-1というロットが示すとおりの初摘み茶葉で、若々しいグリニッシュな香りとともに、じんわりと染み渡るような甘みを堪能できるすばらしい紅茶です。
初夏の気候そのものを体現するような一杯を、ぜひともお試し下さいませ。
「+500円」にて、セットのお飲み物としてお選びいただけます
セットのお飲み物にはお選びいただけません。
無くなり次第、ご提供終了となります。
Extra Tea
エクストラティー
1,500円
紅茶はポットで淹れて飲むだけが楽しみ方ではございません。
紅茶研究部をはじめ、紅茶を愛する使用人がお嬢様の目の前でアレンジティーをお作りいたします。
DAY. 16
ウィステリアフィールド
presented by 才木・小瀧
柄にもなく感傷に浸る時があります。
思いを馳せるのは、過ぎ去りし日々。
またとないあの頃の、思い出にございます。
思いとは裏腹に、時代は変わります。
吹き寄せるのは、新しい風。
華やぐ藤の季節と共に訪れました。
新緑の若葉の芽吹きに合わせまして、緑茶をベースに。
柑橘の爽やかさを楽しんでいただける一杯と、
花園の香りを感じていただける一杯をご用意いたします。
「緊張する?」
「いえ、楽しみです!」
「ならよし、頑張ろう」
「はい!」
無くなり次第終了となります
1度のご帰宅につき、おひとり様2杯までのご提供とさせていただきます。
都合により、記載以外の者がお作りする時間帯もございますので、あらかじめご了承くださいませ。
DAY. 22
Pigeon's Blood
ピジョンブラッド
presented by 伊織・八幡
大旦那様より頂戴したルビーを胸に、ふたりのセカンドスチュワードがご提供するアレンジティーでございます。
深く、吸い込まれるように透明な紅色のフルーツ&ハーブティーを召し上がって下さい。
無くなり次第終了となります
1度のご帰宅につき、おひとり様2杯までのご提供とさせていただきます。
都合により、記載以外の者がお作りする時間帯もございますので、あらかじめご了承くださいませ。
Special Cocktail
スペシャルカクテル
DAY. 15
Dioskouroi
ディオスクロイ
presented by 桐島・火野
1,500円
ピーチをベースと致しました季節にあわせた爽やかな2種のカクテルをご用意いたします。
一つは柑橘を、もう一つは当家の紅茶アレキサンドライトを。
似てるようで違う二人が織りなす、似て非なるカクテル、どうぞお楽しみ下さいませ。
20歳未満の方、アルコールアレルギー等をお持ちの方にはご提供できません。
ノンアルコールのご用意もございます。
ノンアルコールアレンジは、20歳未満の方でも召し上がれます。
ハイアルコール等のアレンジは承りできません。
なくなり次第終了となります。
1度のご帰宅につき、おひとり様2杯までのご提供とさせていただきます。
都合により、記載以外の者がお作りする時間帯もございますので、あらかじめご了承くださいませ。
DAY. 23
HANGOUT
presented by 能見・古谷
1,500円
執事歌劇団第15回公演 『Odds & Ends: Wonderful World』より
イーデン・ハミルトンをイメージしたカクテルをお届けいたします。
アメリカンウィスキーを使い、彼らしいカジュアルな雰囲気と熱のこもった心意気溢れる,そんな一杯をお楽しみください。
・A ウィスキー/パイナップル
・B ウィスキー/コーラ
・C ノンアルコールカクテル
20歳未満の方、アルコールアレルギー等をお持ちの方にはご提供できません。
ノンアルコールのご用意もございます。
ノンアルコールアレンジは、20歳未満の方でも召し上がれます。
ハイアルコール等のアレンジは承りできません。
なくなり次第終了となります。
1度のご帰宅につき、おひとり様2杯までのご提供とさせていただきます。
都合により、記載以外の者がお作りする時間帯もございますので、あらかじめご了承くださいませ。
当家に於けるお酒の提供も多岐に渡ってまいりました。
そのうちからカクテルだけ取り上げましても、
月々のカクテルデーに於いては決してお外の世界では口にできない、オリジナルカクテルをお届け致しまして。
当家別館bar「BLUE MOON」に於いては、お外の文化のお勉強も兼ねまして、伝統的なカクテルの数々をサロンバー形式でお届けしております。
そしてこのミニバーこと「tiny BLUE MOON」に於きましては、伝統的を重視しつつも、個々のこだわりを生かしまして、各バーテンダーのお勧めカクテルをお届けしたいと思います。
材料やレシピ・製法に至るまでの、バーテンダーの個性もお楽しみくださいませ。
ご用意できますのは毎回、厳選し繊細に調整いたしましたスピリッツやリキュールを材料とする3~4種類のスタンダートカクテルのみとなりますが、伝統のレシピを、ブレンドの微細な調整と当家バーテンダーの磨きぬいた技術を以て、世界のどこにでも在る伝統的スタンダートカクテルを世界のここでしか飲むこと叶わない最高の一杯に仕上げてお届け致しましょう。
DAY. 14, 19
presented by 時任
April BLUE MOON revival- ブルームーンカクテル リバイバル
4月から5月の間、お届けすることが叶わなかったbar「BLUE MOON」の
プレムアムカクテルからピックアップしてお届けいたします。
Cherry Blossom Martini
【short, 26%-13%, Flowery and dry】
ドライジンと桜のリキュールにベルモットを加えて仕上げます。
桜の美しさをいまいちど御前にお届けいたしましょう。
GreenTea Grasshopper
【short, 13%-8%, Sweet and Cream】
抹茶とホワイトチョコレートにほのかなミントを加えたデザートカクテルです。
和菓子のような優しい甘さを楽しんでくださいませ。
Mei Hua
【short, 14%-7%, Fruity】
梅とベルモットとドライシェリーで香り高く仕上げた爽やかなカクテルです。
添えた梅の欠片もぜひお召し上がりください。
Oriental Charlie
【rock, 16%-8%, Fruity and Sour】
梅と桃と柚子。3種の和の素材をバランスよく甘酸っぱく仕上げたカクテルです。
喉を潤す三種の果実味をお楽しみ下さいませ。
20歳未満の方、アルコールアレルギー等をお持ちの方にはご提供できません。
「15:50ご予約回」以降のご用意となります。
「お一人様4杯まで」ご用命を承ります。
ご用意分がなくなり次第、ご提供を終了とさせていただく事がございます。
何卒、ご了承ください。
DAY. 27,30
presented by 山岡
ホワイトレディ(Alc. 32% )
【ジン / コアントロー / レモン】
カクテルの王道を今回もラインナップ致しました。
私のカクテルの腕はまずはここからお確かめ下さい。
ウィスキーティーコーク(Alc. 18% )
【ウィスキー / ティフィン / コーラ】
慣れ親しんだコーラのお味にウィスキーと紅茶の風味を効かせ、飲み易くもしっかりとお酒感もお楽しみ頂けます。
スプモーニ(Alc. 5% )
【カンパリ / グレープフルーツ / トニックウォーター】
柑橘と香草のリキュールをベースにお作りする、甘くほろ苦い味わいをお楽しみ下さい。
フリュイエバニーユ( Non Alc. )
【グレープフルーツ / オレンジ / ローズシロップ / バニラシロップ】
ブルームーンオリジナルノンアルコールカクテルでございます。
柑橘の爽やかさに当家の象徴の薔薇の香り、バニラの甘いエッセンスを合わせた、ただのジュースでは無いお味をお届け致します。
20歳未満の方、アルコールアレルギー等をお持ちの方にはご提供できません。
「15:50ご予約回」以降のご用意となります。
「お一人様2杯まで」ご用命を承ります。
ご用意分がなくなり次第、ご提供を終了とさせていただく事がございます。
何卒、ご了承ください。
20歳未満の方、アルコールアレルギー等をお持ちの方にはご提供できません。
「15:50ご予約回」以降のご用意となります。
「お一人様2杯まで」ご用命を承ります。
ご用意分がなくなり次第、ご提供を終了とさせていただく事がございます。
何卒、ご了承ください。
Special Wine
スペシャルワイン
サイドメニューのみのご注文は承っておりません。
DAY. 29
Riesling AmZelle 2019 Domaine Marc Tempe
リースリング・アムゼル 2019 ドメーヌ・マルク・テンペ
フランス / アルザス
presented by 睦月
グラス(90ml) : 1,300円
ボトル(750ml) : 10,400円
アルザスを代表する自然派生産者『マルク・テンペ』の旨味溢れるリースリング!
伝統的なフードル(大樽)での熟成を経たリースリングは非常にボリューミー!
洋梨やリンゴジャムの甘い香りとリースリングならではの白い花のアロマをまといます。
キャラメルの香ばしさが口いっぱいに広がる甘い果実感をより引き立てています。
旨味とキュッとしまった酸が余韻まで長く長く続きます。
20歳未満の方、アルコールアレルギー等をお持ちの方にはご提供できません。
無くなり次第、ご提供終了となります。
DAY. 29
プティオードブル
【ゼッポリーニ、レーズンバター、いぶりがっこ&クリームチーズ】
presented by 睦月
提供数:30食
1,500円
スペシャルワインに合わせて睦月がお選びしたオードブル3品の盛り合わせをご用意いたします。
無くなり次第、ご提供終了となります。
Special selection
唎酒師特選の1本
お嬢様の食卓に特別感を添える選りすぐりの一品を、数量限定でご用意致します。
平孝酒造
日高見 中取り大吟醸
グラス(70ml) : 1,200円
ボトル(720ml) : 12,000円

宮城県は石巻にて蔵を構える平孝酒造の銘酒でございます。
今回は山田錦の中でも特A地区と呼ばれる吉川産を100%使用し、もろみを絞る段階で最もバランスの良い部分といわれる中取りを瓶詰めいたしました。
縁起の良い勝色のボトルに納まったキレの良い大吟醸を是非お楽しみ下さいませ。
20歳未満の方、アルコールアレルギー等をお持ちの方にはご提供できません。
担当の使用人がお席までお持ちいたします。
終日ご提供可能でございます。
なくなり次第、別の日本酒に変更となります。
お嬢様の食卓にこれまでにない一品を。
当家オリジナルの日本酒でございます。
川香(せんか)
大吟醸
グラス(60ml) : 800円
グラス(90ml) : 1,200円
ボトル(300ml) : 3,800円
ボトル(720ml) : 7,700円

大旦那様より当家オリジナルの日本酒をご用意するよう仰せつかりました。
今回はティーサロンのアニバーサリー期間に相応しく、
二年前の春に産声を上げた初期ロットのリバイバルをご用意致します。
フルーティーな吟醸香をまとい、糖度をちょっぴり残しつつ
アルコール度数もやや抑えた一品でございます。
お嬢様の使用人が監修した、世界で一つだけの日本酒を味わってみませんか?
20歳未満の方、アルコールアレルギー等をお持ちの方にはご提供できません。
担当の使用人がお席までお持ちいたします。
終日ご提供可能でございます。
なくなり次第終了いたします。
Footman Dessert
使用人提案デザート
使用人がご提案するアイスクリームでございます。
使用人の個性と好みを、パティシエが技をふるって表現いたします。
DAY. 4/29 〜 5/9
Banana yogurt ice cream
バナナヨーグルトアイスクリーム
presented by 能見
バナナとヨーグルトを合わせ、ミックスジュースをイメージしたアイスクリームに仕上げました。間違いのないおいしい組み合わせを召し上がってください。
乳、大豆
Milk, Soybean
無くなり次第、ご提供終了となります。
DAY. 5/13 〜 5/30
Vanilla ice cream with sweet soy sauce
みたらしバニラアイスクリーム
presented by 火野
バニラアイスに、甘じょっぱいみたらしソースをかけてご用意します。
乳、大豆
Milk, Soybean
無くなり次第、ご提供終了となります。
使用人がご提案するケーキでございます。
DAY. 4/29 〜 5/9
Honey lemon cake
はちみつレモンケーキ
presented by 小瀧

チョコレートスポンジを土台にほんのり酸味を効かせたレモンカード、プランタニエールを使用したムースです。
爽やかな風味と甘味が口に広がります。
卵、乳、小麦、大豆、オレンジ、ゼラチン
Egg, Milk, Wheat, Soybean, Orange, Gelatine
無くなり次第、ご提供終了となります。
DAY. 5/13 〜 5/30
SAM
presented by 睦月

以前、ギフトショップでお出ししたMAMをアレンジいたしました。
今回はマスカルポーネではなく、サワークリームを使用しております。
MAMと違った味わいをお楽しみ下さいませ。
無くなり次第、ご提供終了となります。
T2 Sherbet
T2 シャーベット

液体窒素を使って瞬間冷却してお作りするシャーベット、もしくはアイスクリームです。
五感をもってお楽しみいただけますよう、使用人がお嬢様の目の前でお作りいたします。
Matcha milk
抹茶ミルク
1,600円
Elder flower orange
エルダーオレンジ
1,600円
乳
Milk
オレンジ
Orange
DAY.5/13〜
カクテルT2シャーベット
フローズン バニラセーキ
2,000円
bar「ブルームーン」でも古くからご好評をいただいておりますカクテル「バニラセーキ」をT2シャーベットにアレンジ致しました。
特製のバニラシロップとバニラリキュールに、卵のお酒である「アドヴォカート」とクリームやヨーグルトを合わせ、ふわりと甘いクリームシャーベットに仕上げております。
20歳未満の方、アルコールアレルギー等をお持ちの方にはご提供できません。
無くなり次第、ご提供終了となります。
Dessert Plate
季節のデザート
パティシエの感性と季節が作り出す、うつくしいデザートの盛り合わせ。
卓上で語られるちいさな物語に耳をおかしください。
Vibrant
ヴィブラント
- ライチのムース
- アマレーナチェリーの焼き菓子
- ピスタチオのクリームブリュレ
- マチェドニア風パレット
3,900円

ライチのムース
Litchi mousse
-
皮をむいたライチを模したデザートをお作りいたしました。
上品なライチにラズベリーの冴えた印象を合わせて仕上げています。
乳
Milk
アマレーナチェリーの焼き菓子
Amarena cherry bake
-
アマレーナチェリーを存分に生かした焼き菓子です。
ザクザクとした食感のシュトロイゼルと合わせ、タルトのように召し上がれる一品です。
卵、乳、小麦、アーモンド
Egg, Milk, Wheat, Almond
ピスタチオのクリームブリュレ
Pistachio crème brûlée
-
チェリーとの相性を考え、ピスタチオを使ったブリュレをご用意しました。
マスカルポーネと合わせ、濃厚に仕上げています。
卵、乳
Egg, Milk
マチェドニア風パレット
Macedonia jelly
-
イタリア風フルーツサラダ・マチェドニアをイメージし、フルーツをサイダージュレに閉じ込めました。
食後をさっぱりとさせてくれます。
乳、リンゴ、ゼラチン
Milk, Apple, Gelatine
Afternoon Tea
アフタヌーンティー
ゆったりと流れゆく時間とともに、伝統的なアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。
スコーンやプリザーブをお選びいただき、お好みにあわせてお召し上がり下さい。
Anna Maria
アンナマリア
- サンドウィッチ & プティキッシュ
- お好みのスコーン2種、お好みのプリザープ2種
- プティデザート
3,900円

サンドウィッチ【3種のアソート】
-
エビとたまご Shrimp egg salad
卵、小麦、エビ
Egg, Wheat, Shrimp -
鶏肉のバジルソース Basil chicken
乳、小麦、鶏肉
Egg, Wheat, Chicken -
生ハムムース、オレンジ添え Ham mousse with orange
乳、小麦、豚肉、オレンジ
Milk, Wheat, Pork, Orange
プティキッシュ
-
スモークサーモンとクリームチーズ Lox and cream cheese
卵、乳、小麦、鮭
Egg, Milk, Wheat, Salmon
スコーン【おふたつお選びいただけます】
- プレーン
卵、乳、小麦 Egg, Milk, Wheat
- アールグレイ
卵、乳、小麦 Egg, Milk, Wheat
- 苺&ホワイトチョコ
卵、乳、小麦、大豆 Egg, Milk, Wheat, Soybean
- コーヒー&カシューナッツ
卵、乳、小麦 Egg, Milk, Wheat
- 薔薇
卵、乳、小麦、大豆 Egg, Milk, Wheat, Soybean
プリザーブ【おふたつお選びいただけます】
- クロテッドクリーム
乳 Milk
- 生クリーム
乳 Milk
- ストロベリー
りんご Apple
- 季節のコンフィチュール「パインバニラ」
りんご Apple
プティ・デザート【おひとつお選びいただけます】
-
プティデザート[A]
麦茶の香りのオペラ、リキュールとチョコレートの琥珀糖
Barley tea opera, liquer and chocolate kohaku-to
卵、乳、小麦、アーモンド、大豆
Egg, Milk, Wheat, Almond, Soybean -
プティデザート[B]
夏みかんと枇杷のグラス、フランボワーズムース、バトンマカロン
Citrus loquat jelly, raspberry mousse and baton macaron
卵、乳、小麦、アーモンド、大豆、ゼラチン
Egg, Milk, Wheat, Almond, Soybeana, Gelatine
Light Meal
軽食
Da Vinci
ダ・ヴィンチ
- パスタ
- グリーンサラダ
3,900円
オイルベースからクリームソースまで。
その日のご気分でお選びいただける4種のパスタをご用意しております。
パスタ【おひとつお選びいただけます】
-
オイルサーディンのオイルパスタ サフランの香り
Pasta with oil sardin and saffron
小麦
Wheat -
海老とヤングコーンのトマトパスタ アボカドクリームを添えて
Pasta in tomato sauce with shrimp and baby corn, served with avocado cream
乳、小麦、エビ
Milk, Wheat, Shrimp -
鶏つくねと茸の和風クリームパスタ
Japanese-style pasta in cream sauce with chicken ball
卵、乳、小麦、大豆、ごま、鶏肉
Egg, Milk, Wheat, Soybean, Sesame, Chiken -
温泉卵をのせた彩り野菜のドリア ~デミグラスソース仕立て~
Rice gratin
卵、乳、小麦、大豆
Egg, Milk, Wheat, Soybean -
自家製ボロネーゼ
Homemade Pasta Bolognese
小麦、豚肉、牛肉
Wheat, Pork, Beef
グリーンサラダ Green salad
-
和風オニオンドレッシング Onion soy sauce dressing
小麦、カシューナッツ、大豆
Wheat, Cashewnut, Soybean -
ハニーマスタードドレッシング Honey mustard dressing
なし
none -
香味ジンジャーレモンドレッシング Ginger lemon flavor dressing
卵、乳、大豆
Egg, Milk, Soybean





DAY.20
使用人こだわりの一皿
【金澤プレゼンツ】
思ひ出のミートペンネグラタン、
初ガツオのタタキとアボカドのサラダ
4,200円

【ご提供日】 5月20日(土)
ご用意に限りがございます。無くなり次第ご提供終了となります。
使用人こだわりの一皿 Footman's Original
-
金澤本人が好んで作るグラタンに加え、5月に旬を迎える初ガツオを使ったサラダを合わせてご用意いたします。
懐かしさを感じさせるミートソースたっぷりのグラタンを、ぜひとも熱々のうちにお楽しみください。
卵、乳、小麦、大豆、牛肉、豚肉、鶏肉
Egg, Milk, Wheat, Soybean, Beef, Pork, Chiken
Souvenir set
スーベニアセット
お腹が減ってらっしゃらない時など、ティーサロン内でお飲み物のみでお過ごしいただく際に適した、紅茶とお土産のセットです。
お土産は以下の2種類からお選びいただけます。
Gift Box Set
ギフトボックス
- スコーンと焼き菓子のアソート
3,500円
当家自慢のスコーンや焼き菓子を詰め合わせたお持ち帰り専用のセットです。
ギフトボックスはご出発の際にお渡しいたしますので、ご別宅にてお楽しみくださいませ。
スコーンと焼き菓子のアソート【6種入り】
- プレーンスコーン Plain scone
- コーヒー&カシューナッツスコーン Coffee cashew nuts scone
- 苺&ホワイトチョコスコーン Strawberry white chocolate scone
- プレーンマドレーヌ Plain madeleine
- ミルクティーマドレーヌ Black tea madeleine
- はちみつケーキ Honey cake
卵、乳、小麦、大豆
Egg, Milk, Wheat, Soybean
Gift Ticket Set
ギフトチケット
3,500円
“Swallowtail Gift Shop”でご利用いただける「1,500円の商品券」とお飲み物のセットです。
ギフトチケットの有効期限は「発行から1ヶ月」です。
ギフトショップお取り扱い商品のすべてに利用することができます。
一度の会計に複数枚まとめて使用することができます。
ギフトチケット1枚につき1,500円の金券としてご利用いただけます。
ギフトチケットはお釣りが出ません。
ギフトショップ各フェア中のランダムブロマイドは「ギフトチケットのご利用額面を割引後の金額」が対象となります。
通信販売ではご利用いただけません。
ご購入いただきましたご本人様のみご使用いただけます。
発行時にメンバーズカードIDを券面に記入させていただきます。
Dinner Menu
ディナーメニュー
シェフが腕によりをかけてご用意するコースディナーは、厳選された季節の食材を駆使し、お嬢様の晩餐にふさわしい物語をつむぎ出します。
Catherine
カトリーヌ
- オードヴル
- ポワソン
- ヴィヤンド
- デザート
6,300円
オードヴル
-
フォアグラのムース、海老とエンドウのサラダ
Foie gras mousse with shrimp and pea salad
-
フォアグラはムースにし、カレンツとルビーポートのジャムと合わせました。
エビとスナップエンドウの春らしいサラダを添えてご用意いたします。
卵、乳、小麦、エビ
Egg, Milk, Wheat, Shrimp
ポワソン
-
スズキのポワレ 新ごぼうのソース
Pan-fried sea bass with seasonal burdok sauce
-
スズキをポワレにし、若々しい新ごぼうのソースときゅうりのソースを合わせました。
乳、小麦、大豆
Milk, Wheat, Soybean
ヴィヤンド
-
牛ハラミのグリル、シャリアピンソース
Marinated outside round grill
-
牛ハラミをたまねぎでマリネし、柔らかく仕上げたグリルです。
シャリアピンソースで食欲をそそるひと品に仕上げました。
牛肉、鶏肉、大豆、ゼラチン
Beef, Chicken, Soybean, Gelatine
デザート
-
アプリコットとホワイトチョコのケーキ、リンゴソルベ
Apricot white chocolate cake with apple sorbet
-
アプリコットムースとホワイトチョコガナッシュのケーキに、紅玉とカルバドスのソルベ、ブラッドオレンジのジュレを添えてお作りしました。
乳、小麦、大豆、リンゴ、オレンジ、ゼラチン
Milk, Wheat, Soybean, Apple, Orange, Gelatine
Side Menu
サイドメニュー
セットのお食事に追加してご用意を承っておりますサイドメニューでございます。
Dessert Plate
季節のデザート
1,500円
季節のデザート
- ヴィブラント
Scone & Confiture
スコーン&コンフィチュール
500円
お好みのスコーンとプリサーブを2種類ずつお選びください。
スコーン【おふたつお選びいただけます】
- プレーン
- アールグレイ
- 苺&ホワイトチョコ
- コーヒー&カシューナッツ
- 薔薇
プリザーブ【おふたつお選びいただけます】
- クロテッドクリーム
- 生クリーム
- ストロベリー
- 季節のコンフィチュール(パインバニラ)
Bread
パン
200円
パンとコンディメント
- フレンチブレッド
- E.V.オリーブオイル
- バター