オードヴル

• ヤリイカと夏野菜のタブレ ～バジル風味～
  Squid and summer vegetable tabbouleh
  

• 夏が旬のヤリイカを使い、タブレに仕立てました。
  

  小麦、いか、りんご
  Wheat, Squid, Apple

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ポワソン

• 太刀魚のベニエ　ディルマスタードソース
  Cutlass fish flitter with dill mustard sauce
  

• 太刀魚をドライベルモットを使った衣で揚げました。
  ソースにはマスタードとディルを使い、さっぱりとさせています。
  

  小麦
  Wheat

  ベニエの衣の材料にアルコール（ドライベルモット）を使用しています。
  加熱していますが短時間なのでアルコールは残る可能性があります。
  未成年の方もお召し上がりいただけます。
  こちらのアレルギー対応は事前にご連絡をいただけましたら、「ベニエ」ではなく「ソテー」でご提供いたします。
  

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ヴィヤンド

• 白王豚のソテー　タイム香る赤ワインソースで
  Pork sautéed, red wine sauce with scent of thyme
  

• 白王豚の肩ロースを使用しています。
  赤ワインを使った甘めのソースとタイムの香りで召し上がっていただきます。
  

  乳、小麦、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン
  Milk, Wheat, Beef, Soybean, Chicken, Pork, Gelatine

  ソースの材料にアルコール（赤ワイン）を使用しています。
  アルコールは過熱し飛ばしておりまして、未成年の方もお召し上がりいただけます。
  こちらのアレルギー対応は事前にご連絡をいただけましたら、別のソースをご用意致します。
  （代替のソースは日によりご用意させていただくものが異なりますのでご了承くださいませ。）
  

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デザート

• ザクロのデザート～夏涼み～
  Pomegranate mousse, kirschwasser granite and jasmine jelly
  

• ザクロを中心に、夏らしくさっぱりと仕上げました。
  ジャスミンティーのジュレと、キルシュを使用したグラニテで、涼しさを感じていただけます。
  ザクロの寒天は金魚の形に、季節感をお楽しみくださいませ。
  

  卵、乳、小麦、アーモンド、ゼラチン
  Egg, Milk, Wheat, Almond, Gelatine

  グラニテの材料にアルコール（キルシュ）が含まれております。
  こちらのアレルギー対応は事前にご連絡をいただけましたら、アルコール不使用のグラニテに代替えさせていただきます。
  （当日のお申し付けは、除外のみの対応となりますのでご了承くださいませ。）
  

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スコーン【おひとつお選びいただけます】

• プレーンPlain
• アールグレイEarl Grey
• オリーブハーブOlive herb
• ピーチPeach
• いちじくFig

ジャム＆クリーム【おふたつお選びいただけます】

• クロテッドクリームClotted Cream
• 生クリームWhipped Cream
• ストロベリー＆ラズベリーStrawberry & raspberry
• 季節のコンフィチュール「パープルバタフライ」Purple butterfly
  

  材料に白ワインを使用しておりますが、煮沸しアルコールは飛んでおります。
  未成年の方でもお召し上がりいただけます。
  こちらのアレルギー対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
  

パンとコンディメント

• フレンチブレッド
• E.V.オリーブオイル
• バター