Menu
– August, 2025 –
( 2025/8/1 – 9/1 )
Special
Tea Time
Open – 18:15ご帰宅回Dinner Time
18:30ご帰宅回 – CloseSide Menu
Open – CloseFor Vegan
Limited Menu "Antoinette"
限定メニュー「アントワネット」
数種類のデザートをワゴンに乗せておもちいたします。
目の前でご覧いただき、お好みのデザートをお申し付け下さい。
Choose out of 6. desserts from wagon
- 【ご提供について】
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担当の使用人がワゴンにて、それぞれ一回ずつ、計2回お伺いに上がります。
各ワゴン3品ずつ、計6品のお品を使用人へお命じくださいませ。
一度の提供につき、同じお品を重複してのご用命は出来かねます。使用人が目の前でお品をワンプレートにし、ご用意いたします。
- 【ご注意事項】
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「アントワネット」ご提供日は一部席のタイムテーブルが変更となりますので、ご注意くださいませ。
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「アントワネット」ご提供日では「アントワネット」以外のセットメニューはお選びいただけません。
（スーベニアセットは通常通りご用命が可能でございます）
- 都合により、お選びいただけるデザートが限られる場合もございますので、あらかじめご了承くださいませ。
- 都合により、ご提供を担当する執事が変更となる場合がございます。
あわせてご了承くださいませ。
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「アントワネット」ご提供日は一部席のタイムテーブルが変更となりますので、ご注意くださいませ。
Extra Tea
エクストラティー
紅茶はポットで淹れて飲むだけが楽しみ方ではございません。
紅茶研究部をはじめ、紅茶を愛する使用人がお嬢様の目の前でアレンジティーをお作りいたします。
Special Cocktail
スペシャルカクテル
Select Beer
セレクトビール
Special selection
唎酒師特選の１本
お嬢様の食卓に特別感を添える選りすぐりの一品を、数量限定でご用意致します。
お嬢様の食卓にこれまでにない一品を。
当家オリジナルの日本酒でございます。
Monthly selected Wine
マンスリーワイン
Afternoon Tea
アフタヌーンティー
ゆったりと流れゆく時間とともに、伝統的なアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。
スコーンやジャム＆クリームをお選びいただき、お好みにあわせてお召し上がり下さい。
セイボリー
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メカジキのエスカベッシュSwordfish escabeche
小麦、大豆、りんご
Wheat, Soybean, Apple -
鶏とブロッコリーのサンドイッチ レモンの香りChicken and broccoli sandwich hint of lemon
卵、乳、小麦、大豆、鶏肉
Egg, Milk, Wheat, Soybean, Chicken -
海老の網春巻き スイートチリマスタードソースShrimp spring roll with sweet chili mustard
えび、いか
Shrimp, Squid
スコーン【おふたつお選びいただけます】
- プレーンPlain卵、乳、小麦 Egg, Milk, Wheat
- アールグレイEarl Grey卵、乳、小麦 Egg, Milk, Wheat
- オリーブハーブOlive herb卵、乳、小麦 Egg, Milk, Wheat
- ピーチPeach卵、乳、小麦、もも Egg, Milk, Wheat, Peach
- いちじくFig卵、乳、小麦 Egg, Milk, Wheat
ジャム＆クリーム【おふたつお選びいただけます】
- クロテッドクリームClotted Cream乳 Milk
- 生クリームWhipped Cream乳 Milk
- ストロベリー＆ラズベリーStrawberry & raspberryりんご Apple
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季節のコンフィチュール「パープルバタフライ」Purple butterflyりんご Apple
材料に白ワインを使用しておりますが、煮沸しアルコールは飛んでおります。
未成年の方でもお召し上がりいただけます。
こちらのアレルギー対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
プティ・デザート【おひとつお選びいただけます】
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プティデザート[A]
• ヨーグルトプリンとリンゴンベリージュレLingon berry jelly on yogurt pudding
• スフレチーズケーキのブルーベリージャム添えSoufflé cheesecake with blueberry jam
• ラズベリーとバニラのムースRaspberry vanilla mousse
卵、乳、小麦、アーモンド、大豆、りんご、ゼラチン
Egg, Milk, Wheat, Almond, Soybean, Apple, Gelatine
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プティデザート[B]
• アプリコットとパッションのムースApricot and passion fruit mousse
• ケークバナーヌbanana cake
卵、乳、小麦、くるみ、アーモンド、大豆、バナナ、ゼラチン
Egg, Milk, Wheat, Walnut, Almond, Soybean, Banana, Gelatine
アプリコットとパッションのムースの原材料に洋酒が含まれています。
こちらのアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
Light Meal
軽食
スモークサーモンとマスカルポーネのチーズリゾット
Mascarpone cheese risotto with smoked salmon on top
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乳、小麦、さけ、大豆、鶏肉
Milk, Wheat, Salmon, Soybean, Chicken
白身魚のプッタネスカ
Puttanesca fish fillet
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小麦
Wheat
鴨とじゃが芋の自家製コロッケ
Homemade potato duck meat croquette
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卵、小麦、大豆
Egg, Wheat, Soybean
低温調理した岩中豚と人参のロートロ
Iwachu pork carrots roll
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豚肉、りんご
Pork, Apple
Souvenir set
スーベニアセット
お腹が減ってらっしゃらない時など、ティーサロン内でお飲み物のみでお過ごしいただく際に適したセットです。
Dinner Menu
ディナーメニュー
シェフが腕によりをかけてご用意するコースディナーは、厳選された季節の食材を駆使し、お嬢様の晩餐にふさわしい物語をつむぎ出します。
オードヴル
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ヤリイカと夏野菜のタブレ ～バジル風味～
Squid and summer vegetable tabbouleh
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夏が旬のヤリイカを使い、タブレに仕立てました。
小麦、いか、りんご
Wheat, Squid, Apple 
ポワソン
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太刀魚のベニエ ディルマスタードソース
Cutlass fish flitter with dill mustard sauce
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太刀魚をドライベルモットを使った衣で揚げました。
ソースにはマスタードとディルを使い、さっぱりとさせています。
小麦
Wheatベニエの衣の材料にアルコール（ドライベルモット）を使用しています。
加熱していますが短時間なのでアルコールは残る可能性があります。
未成年の方もお召し上がりいただけます。
こちらのアレルギー対応は事前にご連絡をいただけましたら、「ベニエ」ではなく「ソテー」でご提供いたします。
ヴィヤンド
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白王豚のソテー タイム香る赤ワインソースで
Pork sautéed, red wine sauce with scent of thyme
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白王豚の肩ロースを使用しています。
赤ワインを使った甘めのソースとタイムの香りで召し上がっていただきます。
乳、小麦、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン
Milk, Wheat, Beef, Soybean, Chicken, Pork, Gelatineソースの材料にアルコール（赤ワイン）を使用しています。
アルコールは過熱し飛ばしておりまして、未成年の方もお召し上がりいただけます。
こちらのアレルギー対応は事前にご連絡をいただけましたら、別のソースをご用意致します。
（代替のソースは日によりご用意させていただくものが異なりますのでご了承くださいませ。）
デザート
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ザクロのデザート～夏涼み～
Pomegranate mousse, kirschwasser granite and jasmine jelly
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ザクロを中心に、夏らしくさっぱりと仕上げました。
ジャスミンティーのジュレと、キルシュを使用したグラニテで、涼しさを感じていただけます。
ザクロの寒天は金魚の形に、季節感をお楽しみくださいませ。
卵、乳、小麦、アーモンド、ゼラチン
Egg, Milk, Wheat, Almond, Gelatineグラニテの材料にアルコール（キルシュ）が含まれております。
こちらのアレルギー対応は事前にご連絡をいただけましたら、アルコール不使用のグラニテに代替えさせていただきます。
（当日のお申し付けは、除外のみの対応となりますのでご了承くださいませ。）
Footman Dessert
使用人提案デザート
使用人がご提案するアイスクリームでございます。
使用人の個性と好みを、パティシエが技をふるって表現いたします。
使用人がご提案するケーキでございます。
乳、アーモンド
Milk, Almond
乳、もも、ゼラチン
Milk, Peach, Gelatine
白桃のコンポートの材料にアルコール（白ワイン）を使用しております。
こちらのアレルギー対応は出来かねますので、ご了承くださいませ。
T2 Sherbet
T2 シャーベット
液体窒素を使って瞬間冷却してお作りするシャーベット、もしくはアイスクリームです。
五感をもってお楽しみいただけますよう、使用人がお嬢様の目の前でお作りいたします。
Side Menu
サイドメニュー
セットのお食事に追加してご用意を承っておりますサイドメニューでございます。
Vegan Menu
ヴィーガンメニュー
ヴィーガン、もしくはグルテン不耐症のお嬢様のために、安心して召しあがれる一皿をご用意いたしました。
季節の野菜を使用したオイルソースに、ヴィーガン認定およびグルテンフリー認定をうけたライスパスタを使用してお作りいたします。
事前に連絡をいただいていない場合、ご提供まで時間がかかることがございます。
ご予約がお済みの後、ご来館の7日前18：00までに「お問い合わせ」よりご連絡ください。
We have prepared a dish that is safe for vegan and gluten-intolerant guests to enjoy.
This dish is made with seasonal vegetables in an oil-based sauce, using vegan-certified and gluten-free rice pasta.
Due to the availability of ingredients, we kindly ask for advance notice no later than “2 days before your visit at 18:00.”
Please be aware that we may not be able to accommodate requests made after check-in, so kindly understand in advance.
