お嬢様、ご機嫌麗しゅうございます。
猛暑日が続き、うだるような暑さでございますね…。
こんな毎日にはビタミンCが必要でございます。
ビタミンCにはストレスや病気に対する抵抗力をつける力があるそうでございますよ！
ビタミンCと言えばレモンでございますね。」
少々回りくどい言い回しにはなりましたが、私8月15日に能見と共にエクストラティーを行います！
また、ギフトショップでは「昔懐かしレモネードラスク」が登場いたします。
何故的場はそこまでレモネードにこだわるのか？
あれ、そこまでご興味はございませんか。
左様でございますか。
ご存じないお嬢様もいらっしゃるかと存じますが、私は新しいお品物を考案する際に自分の中にテーマにしていることがございます。
それは「昔ながらの喫茶店」でございます。
木造で作られた内観。古びているとなお良しかと存じます。
お嬢様はご存じないかもしれませんが、中のバネが半壊していて腰かけると思いの外、おしりが沈んでしまうソファ。
コーヒーメーカーで店主がこだわりのコーヒーを淹れている空間。
そして最近ではあまり見かけなくなってしまった食事でございます。
例えばカレーと比べた時のハヤシライス。
絶滅はしないまでも、あまり目にする機会がなくなった気がいたしませんか？
また、私が幼少の頃はグリンピースが乗っていた記憶がございますが、
現在では探してもどこにも売っていない気がいたします。
当時は今で言うところの「チョコミント」のように賛否が分かれる食材でございました。
かく言う私も、好きとも嫌いともつかないグリンピースでございますが、
見かけなくなるとそれはそれで切ない気持ちになります。
そんな私の郷愁の想いをシェフが形にしてくださったのが2022年1月に誕生した「ハヤシライスクレープ」なのでございます。
今回のレモネードも発想は同じでございます。
退廃した感じのする喫茶店の味を表現したいと思い立ったのが始まりでございます。
ビタミンCを摂りたいけどレモンは酸っぱくて苦手！
というお嬢様にも安心の、甘さを兼ね備えたレモネードでございます。
酸味が苦手な方にも美味しくお召し上がりになっていただける点にこだわりました。
ギフトショップでは夏でも食べやすいサクサクしたものを、という想いでラスクを選びました。
食感としても食べやすく、他にお出ししている焼菓子で酸味担当はいないと判断してＧＯをかけました。
今回のエクストラティーのポイントは当家でしかお召し上がりになっていただけない「ハーブコーディアル」でございます。
「ハーブコーディアル」とはハーブを漬け込んだシロップのことでございます。
能見と夜な夜な開発した特別なハーブは、他では味わえないハーブの刺激とアロマによりお嬢様を体感したことのない世界に誘ってくれる事、請け合いでございます！
年々気温を更新している東京都豊島区のお屋敷より、美味しさをお届けするのは勿論のこと、お嬢様に夏の一日一日を元気に過ごしていただくため、との想いでレモネードをご用意いたしました。
８月はギフトショップでも。そしてティーサロンでも！
お嬢様のお帰りをお待ち申し上げております。
それでは本日はこれにて。