にくみそアレンジ

椎名でございます。

さて、5月に入り歌劇団では15回公演に向けて、ますます稽古に熱が入って参りました。

 

きっと気がつけばもう小屋入りになっているのでございましょう。

 

再演とはいえ、当然準備もそれなりにあり、小道具や衣装の確認、音響や照明との技術的な確認事など少しずつ進めていかなければなりません。

 

舞台装置を組み立てていく上では、美術とのやりとりや当日立て込みに参加する職人たちの手配。

当日使用する消耗品等の手配も忘れずに行わなければなりませんね。

 

いちど行った舞台公演を再び行うという経験は執事歌劇団としては初めてのことでございますので、準備ができているのやらできてないのやら、少し変な感覚に陥ってしまいます。

改めて見落としがないよう慎重に進めていかなければなりません。

 

話が変わりますが、先月末ごろよりギフトショップにてご用意させていただいております。椎名監修の「にくみそ」はお召し上がりになられましたでしょうか?

少量でも満足できるようにを1つのコンセプトにとてもお味の濃厚な肉味噌をご用意させていただきました。

お味のご感想も好評賜りまして、心より感謝申し上げます。

 

私自身も好きな味でございまして、自室にて頂戴してございます。

そこで本日はそこまで手間をかけずに楽しめるアレンジレシピをご紹介したいと思います。

 

名付けて「肉味噌と温泉卵のピリ辛丼」でございます。

 

どんぶりにご飯を盛り付け、その上に

カットしたレタス

肉味噌

温泉卵

お好みでキムチを少々

刻みネギ

 

を乗せて完成でございます。

 

 

最近は温泉卵も自分で作らずとも、お店でも簡単に手に入りますので、手間をかけずものの5分程度で作ることができてとてもお手軽です。

よろしければ、ぜひお嬢様もお試し下さいませ。

 

その他、チャーハンのお肉として使用してみたり、焼きナスと一緒にお召し上がりいただいたりと組み合わせは多様にございます。

もし「これがおいしかった」などご感想ございましたら、ぜひお聞かせ下さいませ。

 

それではまた。

新たな季節

椎名でございます。

先月はお屋敷開館記念でございましたが、沢山の温かなお言葉を頂戴し、心より感謝申し上げます。

 

17年の重みをしっかりと受け止め、これからもSwallowtailがSwallowtailであり続けられるよう、邁進してまいります。

 

 

さて、4月に入りいよいよ気温も高くなってまいりました。

桜は雨の影響もあってか、しっかりと楽しむ暇もなく散ってはしまいましたが、その後に見える青々とした若葉たちが新しい季節の訪れを知らせてくれております。

これから、生活が新しくなる方も多くいらっしゃると思いますが、

是非とも希望溢れる毎日を過ごして頂けると宜しゅうございますね。

 

お嬢さまはいかがでございましょうか?
環境の変化は、楽しくもあり、しかしながら不安がないと言えばウソになるでしょう。

大切なのは、どちらの心情においてもご自身を見失わずに、焦らず丁寧に一歩づつ前に進むことかと存じます。

時折後ろを振り向いて自身の歩んできた道を見返すぐらいには心の余裕を同居させておくことが良いかと存じます。

 

当家の使用人たちは心配性の者が多ございますが、

そんな使用人を安心させるためにも、そしてご自身の身体と心を休めるためにも、

ティーサロンに足を運んでいただけますと幸いでございます。

 

 

話が変わりますが、今年もようやくお嬢様のもとに梅酒をお届けする事が叶いました。

今年も二種の梅酒をご用意しております。

「ブランデー梅酒」と「バラ梅酒」でございます。

今年はお味もすっきり、例年よりも漬け込む際に使用した砂糖を2割ほど減らし仕込みました。

その分、すっきりと飲みやすく、それでいて梅やバラの香りをしっかりと感じることが出来るかと存じます。

 

バラ梅酒はお色もとても綺麗で、当家のハーブティー「ルビー」を思わせる鮮やかな赤が特別感を演出してございます。

ブランデーベースのものも、スタンダードさの中にもブランデー特有の柔らかで深みのある芳香が口の中一杯に広がりを見せてくれます。

ぜひどちらもお楽しみいただきたい、私自慢の一品でございます。

お召し上がりいただきました暁には、是非ともご感想を賜れますと幸いでございます。

それでは。

17周年

椎名でございます。

早いもので、ティーサロンが開館してから、17年となりました。

私ども使用人たちが、この17年使用人であり続けることができましたのは、お嬢様がいらっしゃったからこそでございます。

改めて、この場をお借りして深く御礼申し上げます。

 

 

…こういった節目の時になると、自然と思い返すのは、17年前のティーサロンを開館したときのことでございます。

 

あの頃は、テーブル数も少なく、椅子の数も今の半分以下の20席程度でございました。

今は厨房として機能しております場所にサロンがあったのです。

 

そんな旧サロンが組み上がっていく姿から拝見して参りましたが、あの頃の記憶は、今でも鮮明に思い返すことができます。

とても昔の事のような、それでいてつい最近の出来事であったかのような不思議な感覚に包まれます。

それはきっと、今日に至るまでの日々がとても濃厚で充実した時間であったからに違いございません。

 

 

我々使用人にできる事は、決して多くはございません。

テーブルを整え、お嬢様のご帰宅を待ち、お帰りくださった際には、最大級の愛情を持ってお仕えをする。

ただ、それだけでございます。

しかし、このシンプルな務めこそ私どもの全てであり、17年間続けることのできた価値ある仕事でございます。

それはこれからも変わることのない我々の大切な大切な務めでございます。

 

移り変わる時代の中で、様々な変化に対応してきたティーサロンでございますが、この想いはこれからも変わることはないでしょう。

 

 

来年にはいよいよ18周年がやって参ります。

人として見るならば成人を迎える年齢でございます。

そんなさらなる節目を目標として、これからも私どもスワロウテイルは、お嬢様の笑顔のため尽くして参ります。

 

どうかこれからも、お屋敷を愛して下さいませ。

お嬢様のご帰宅を心よりお待ち申しあげます。

にゃーにゃーにゃー

椎名でございます。

連日夜は氷点下近くの気温に見舞われておりますが、お風邪は召されてはいらっしゃいませんか?

 

あっという間に2月が訪れ、間もなくやってくる春が待ち遠しくてたまりません。

 

さて、そんな2月は私のプロデュースさせて頂きました、ハチワレにゃんこのケーキ

「にゃ~にゃ~×2」をご用意させていただきました。

 

世界で最もポピュラーな記念日。

2月22日の猫の日にちなんだ椎名渾身の一作でございます。

 

 

以前、白黒のハチワレにゃんこのケーキをお出しさせて頂きましたが、

今回はお味も新たに、2種のケーキにてご用意させて頂きました。

 

【初期のラフ】

 

まず一つがおなじみ「白黒のハチワレにゃんこ」

ピンクのお鼻と真ん丸なおめめが、ハチワレ猫特有のやんちゃな少年っぽさを演出しております。

お味はキャラメルとホワイトチョコのムースに、中にはナッツの触感を味わっていただけるようにキャラメルナッツのプラリネを忍ばせました。

 

もう一方の「ピンクなハチワレ」はさながらユニコーンのような空想上のハチワレにゃんこで、ポップなピンクカラーにいたしました。

ヨーグルトムース地にフランボワーズの組み合わのお味は間違いがございません。

 

単純なお味にならぬように、幾層にもお味を重ね合わせる様な形でパティシエに調整して頂きました。

 

【お味のイメージ】

 

 

寂しがり屋の2匹でございます為、セットでお迎えいただく形となりますが、是非ともお楽しみ頂けますと幸いでございます。

運動不足解消に

椎名でございます。

さてお正月も過ぎ、日常が戻ってまいりました。

寒さもあり、ついつい部屋にこもっておりますと運動不足ももちろんの事、

美味しいものを食べ過ぎてしまうのは仕方のない(?)ことでございます。

 

かくいう私も、気づけば体重計に乗るのも少し怖い状況になってございます。

トレーニングにおいて、筋肉を効率よくつけるためには、「増量期」と「減量期」をうまくコントロールしていくことが必要不可欠ではありますが、とはいえ平時の給仕の事を考えるとあまり体重が乗り過ぎるのもお務めに支障をきたし(モーニングがきつくなり)ます。

 

という事で、本日はお部屋でも出来るトレーニングをご紹介しましょう。

 

本日は二の腕を引き締めるトレーニングをご紹介いたしましょう。

いわゆる「上腕三頭筋」と呼ばれる部位のトレーニングでございます。

 

力こぶなどが出来る方が「上腕二頭筋」といい、腕のトレーニングですとダンベルやチューブ(ゴム)をつかいここを鍛えていくことをイメージする方も多いかと存じますが、

この上腕二頭筋を鍛えたとしても、二の腕に対してはなかなか望む効果は得られません。

 

腕をたくましく、あるいは女性ならば引き締めたい場合は、腕の裏側である「上腕三頭筋」を鍛えると、二の腕に対して効果的なのです。

因みに、筋肉量(面積?)的にも上腕三頭筋の方が二頭筋よりも大きく、ここを鍛えることで基礎代謝の向上が見込めます。

 

 

さあ、まずは椅子などを使用した「リバースプッシュアップ」をご紹介しましょう。

こちらは通常のプッシュアップ(腕立て伏せ)よりも二の腕にターゲット刺激が入ります。

 

1.椅子の座面に背を向け、座面の縁を手でつかみ、足を揃え前方に伸ばし

背筋を伸ばしつつ、脇を締める

2.背筋を伸ばしたまま、肘が90度ぐらいになるまで曲げて状態を沈める。

(これが上腕三頭筋がストレッチした状態)

3.2から肘を伸ばして1の状態に戻す。(二の腕を収縮させる)

 

これを10~15回ワンセットとし、約1分程度の休憩をはさみ3セット行うと効果的かと存じます。

 

 

上記が難しい場合は膝を曲げて足の位置を椅子側に近づけるか、もしくは椅子も使わずに、まずは床で始めると良いでしょう。

(床の場合は肘は90度までは曲がりませんので、おしりがつく直前で戻すようにしてください)

 

【注意点】

肘を曲げる際に肩がすくまない様に、上腕三頭筋がしっかりストレッチすることを意識する。

 

トレーニングにおいて重要なのがターゲットとする筋肉がいかに「しっかりと伸縮するか」です。

この伸縮が行われていれば、必ずしも重たい重量を扱う必要はありません。

 

逆に無理して重たい重量を扱い、伸縮をさせる事が出来ないと効率的ではありません。

ですので、上記のリバースプッシュにおいても肘をしっかり曲げきる事が出来ないようでしたらまずは負荷の軽い

「床」→「椅子で膝を曲げて」→「椅子で膝を伸ばし」

といった順で体を作って行くのが良いかと存じます。

 

 

さて、少し長くなってしまいましたが本日はここまで。

もしよろしければお嬢様も試してくださいませ。

2023年、年始のご挨拶

椎名でございます。

お嬢様、あけましておめでとうございます。

 

新しい年が訪れましたね。

お正月はいかがおすごしでございましたか?

昨年中ごろには少し時勢も落ち着きを見せ、ティーサロンもパーテーションの廃止でテーブル回りがすっきりとしたり、お屋敷での催しの再開などと、大きな一歩を踏み出す一年となりました。

マスクに関しては変わらず着用を必要とする日々が続いておりますが、最近はまた感染者も増えております状況を鑑みますと、歩みは進めつつもまだまだ油断せずに過ごすのが良いでしょう。

しかしながら、今の状況となり早3年ほど・・・・

今年こそはコロナ禍を打開したいものでございます。

 

さて、年始はティーサロンも少し長めにお休みを頂戴してございますが、

今年も数の子をはじめとしたプチお節料理を作っておりました。

特に私にとって数の子は年明けには欠かせないものになっており、

毎年年末に仕込んでございました。

 

今年は昨今の食材高騰の影響か例年の様な価格では手に入らなかったのですが、

替わりに国産のもの400g程度を納得いく価格で入手することが出来ました。

 

まずは塩抜きし、薄皮を剥いてからタレに付け込むのですが、この「薄皮むき」がとても地道な作業で、梅酒づくりの際の「梅のほし取り」に通ずるものがございます。

もくもくと数をこなしていくうちに、雑念が取り除かれ、気持ちが落ち着いてくるのです。

まさに年末を過ごすにふさわしい作業と言えましょう。

 

お嬢様は初詣などお出かけになりましたか?

 

改めまして、お嬢様の毎日が素敵な日々となります様、使用人一同努めて参りますので、

2023年も何卒よろしくお願い申し上げます。

 

それでは。

冬に備え その2

年末の目前に控え、ますます冬らしい装いとなって参りましたが、お嬢様は健やかにお過ごしでございますでしょうか?

 

巷ではまた、コロナウィルスの猛威が迫っておりますが、それと合わせてインフルエンザの季節でもございます、

ぜひ予防接種がまだのお嬢様はご自身の健康を守るためにもぜひ、ご無理の無い範囲で受けてくださいませ。

 

さて、先月の日誌でもご紹介させていただきましたが、今年は冬に備え、新たなアウターを準備いたしました。

手頃に手に入るものも多くございましたので、秋冬用の少し薄手のものと、冬本番に備え、暖かそうなダウンジャケットの2つを購入して参りました。

 

使用してみたところ、着心地もとても良く、薄手のものでも場合によっては暑いくらいでございます。

さすがは機能性を重視したメーカーの現場御用達の性能といったところでございましょうか。

 

薄手のものでこれだけ暖かいと言う事は、もう一つのダウンジャケットは、一体どれほどの保温能力を備えているんでしょうか?

それこそ中には、タンクトップ1枚というスタイルも現実味を帯びてきそうでございます。

 

と申しますのも、先日いとまをいただいた際に少し寒い地域へ赴いたのですが、

いつもなら寒さで辟易としそうなものが、全くもって寒くはなくむしろ暑く感じるくらいでございました。

タウンユースでの仕様を考えますと、いささかオーバースペックであったのでは?と不安が頭をよぎった次第でございます。

 

とはいえ、雪が降るような寒さはこれから訪れます。

杞憂に終わり大いに役に立ってくれることに期待することと致しましょう。

 

今回私が調達して参りました働く男たち御用達のショップでございますが、

近年は女性服も多く取り扱っているようです。

オシャレかつ高機能なレインウェアなども一時期大変話題となったのは記憶に新しいですが、

気軽にお出かけする際にはおすすめかもしれませんね。

 

それでは。