6月メニューにつきまして

 時間が経つのは早いもので、気づけばもう6月ですね。6月といえば梅雨のイメージが私は強いのですが、お嬢様、お坊ちゃまはいかがでしょうか?今年の梅雨入りは例年よりも遅いそうです。
『晴れた日は晴れを愛し、雨の日は雨を愛す。楽しみあるところに楽しみ、楽しみなきところに楽しむ。』
 これは戦前から戦後にかけて活躍した国民文学作家、吉川英治の名言です。どのような時もその状況を楽しむ。そんな気持ちがもてれば、梅雨でジメジメとした気持ちも少しは晴れやかになるのではないでしょうか。まだまだ先になりそうですが梅雨入りしたらこの言葉をおもいだし、梅雨を乗り切って頂けたらと思います。シェフの青木でございます。

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5月メニューにつきまして

いきなりですが、今月からパスタが5種類になります。そのうちカルボナーラとアサリの和風パスタが先月から引き続き残っておりますが、今までよりもご注文いただける料理の幅が広がりました。月日が経つのは早いもので、もう5月ですね。私がこのお屋敷のシェフを任されもう1年が過ぎたのではと思います。今まで色々なパスタをお出ししてきましたが、お嬢様、お坊ちゃま、もう一度お召し上がりたいパスタなどございますでしょうか?パスタに問わず、何かございましたら是非おっしゃってくださいませ。あの時の料理が食べたい、こんな料理が食べてみたい、何でも結構でございます。

シェフの青木でございます。

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4月メニューにつきまして

待ちに待った桜の季節がやってまいりました。花見の名所と言いますと、この近辺では目黒川、六義園や上野恩賜公園などと色々ありますが、お嬢様、お坊ちゃまは何処にお花見に行かれたでしょうか?少し前に一度話題にだしたことがありますが、私の趣味はゴルフでございます。「唐突に何を言っているのか。」と思うかもしれませんが、実は秩父の某ゴルフ場がとても桜が綺麗なのです。ゴルフコースの両端に木々が立ち並び、桜の花びらが舞う中でゴルフを楽しむ。そんな贅沢をお嬢様、お坊ちゃまと御一緒できたらと思います。シェフの青木でございます。

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12月メニュー

 お嬢様、お坊ちゃま、先月の鹿児島県産桜島鶏はお楽しみいただけたでしょうか。シェフの青木でございます。今月のディナーには岩手県産岩中豚(いわちゅうぶた)をご用意させて頂きました。この岩中豚もとてもこだわって育てられているSPF豚です。SPFとはSpecific Patbogen Freeの略で、特定の病原体をもっていないという学術用語です。とどのつまり健康な豚ということです。特徴としましては臭みがない・アクが少ない・やわらかい・あっさりとしているというのが、この岩中豚です。とてもおいしい豚肉なので是非ご賞味くださいませ。

 今月のディナーなのですが、今月はクリスマスがありますので2パターンご用意いたしました。1日から15日、26日から31日までが通常のディナーとなっており、20日から25日までがクリスマスの特別ディナーです。さきほど紹介した岩中豚は通常のディナーでお出ししております。クリスマス限定ディナーもアワビ、ポルチーニ、オマールエビ、フォアグラ、トリュフと高級食材をふんだんに盛り込んだコースになっておりますのでお喜び頂けるのではないかと思います。クリスマスコースのデザートの苺と栗の渋皮煮のベニエですが、こちらは通常のベニエと違ってスワロウテイル風にアレンジしております。

 最後にもう一点なのですが、今月からサンドウィッチの内容が新しくなっております。人参とスプラウトのマリネ、ジャガイモとカルパス、ツナと野菜の三種類になっていますのでこちらもお楽しみいただけると幸いです。

 それではお嬢様、お坊ちゃまのご帰宅を心よりお待ちしております。