柳に風

北風がひしひしと痛く感じてまいりましたね。
体の芯から温まる、お食事と紅茶をご用意してご帰宅をお待ちしております。


さて、僭越ながら私がご用意したものは温まるものではなく、


アイスで御座います。


もはや、3年連続して1月に柚子のアイスをご用意出来て私としては満足で御座います。


しかしながら、味も更に磨きを掛けパティシエにも我儘を言いそうしてご用意したものが


「柳に風」


で御座います。



例年より柚子ピールを大きくして食感を楽しんでいただけるようにミルクアイスに加えました。


求肥でそのアイスを上下からフワッと包み込み


もっちりとした中に広がる柚子の香りが食後の一品として楽しんでいただけると思っております。



私が1年間掛けて思考したアイスで御座います。



お嬢様らしく、どの様な風が吹いてもしなやかにこの一年をお過ごしいただける事を願って…




杉村
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