5月メニューにつきまして

いきなりですが、今月からパスタが5種類になります。そのうちカルボナーラとアサリの和風パスタが先月から引き続き残っておりますが、今までよりもご注文いただける料理の幅が広がりました。月日が経つのは早いもので、もう5月ですね。私がこのお屋敷のシェフを任されもう1年が過ぎたのではと思います。今まで色々なパスタをお出ししてきましたが、お嬢様、お坊ちゃま、もう一度お召し上がりたいパスタなどございますでしょうか?パスタに問わず、何かございましたら是非おっしゃってくださいませ。あの時の料理が食べたい、こんな料理が食べてみたい、何でも結構でございます。

シェフの青木でございます。



 “マニゲット”と聞いて何を思い浮かべますか?今月のディナーにはそのマニゲットを使っております。このマニゲットですが、イギリスの女王エリザベス1世も好んで召し上がったとも言われ、幻のペッパー・パラダイスペッパー・天国の種と呼ばれるとても希少な香辛料でございます。見た目は胡椒のようで、挽いてみるとレモンのような香りがするという大変面白い食材です。この種子に含まれる成分には美容効果もあるとのことです。今回のディナーでは魚料理スズキの上部に使用しておりますので是非ともお試しくださいませ。


 他にも紹介したい料理がたくさんあるのですが、とても長くなりそうなので今月は“マニゲット”だけの紹介に留めさせていただきます。


 それではお嬢様、お坊ちゃまのご帰宅を心よりお待ちしております。
Filed under: 青木 — 14:00